Vegetarier und Veganer: Unterschiede

Obwohl Fleisch eine empfohlene Nahrung für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist, steigt die Zahl der Menschen, die sich für eine freie Nahrung dieser Art von Lebensmitteln entscheiden, entweder diejenigen, die direkt vom Fleisch selbst kommen oder von solchen, die tierischen Ursprungs sind (wie beispielsweise bei Milch, Eiern und Butter). In der Tat können wir darauf achten, was anders ist Vorteile von FleischUm seine unterschiedlichen Qualitäten und Nährstoffeigenschaften zu erkennen: Es ist sehr reich an Proteinen von hohem biologischen Wert - das heißt, von guter Qualität -, liefert B-Vitamine und ist außerdem reich an Mineralien wie Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium.

Diese ernährungsphysiologische Entscheidung, Fleisch zu verlassen, widerspricht jedoch in gewisser Weise einem anderen echten Trend, den wir in bestimmten westlichen Ländern feststellen, bei dem der Verzehr von Fleisch sogar über das hinausgeht, was ernährungsphysiologisch empfohlen wird. In diesem Sinne und wenn man etwas mehr darüber weiß, wie viel Fleisch man pro Tag und in der Woche zu essen hat, raten viele Ernährungswissenschaftler, 210 Gramm rotes Fleisch pro Woche und die zwei Portionen weißes Fleisch pro Woche nicht zu überschreiten.

Um auf das Thema zurückzukommen, das uns angeht, wenn eine Person Fleischprodukte aus ihrer Ernährung streicht und nur Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs konsumieren möchte, sehen wir uns hauptsächlich mit einer bestimmten Anzahl verschiedener Arten von Futtermitteln konfrontiert, die sich nach Lebensmitteln unterscheiden. oder Lebensmittelgruppen, die konsumiert werden und solche, die dies nicht tun.

Was ist Vegetarismus?

Die Vegetarismus Es handelt sich um eine Art von Lebensmitteln, die aus der Beseitigung von Fleisch besteht, und in bestimmten Fällen kann der Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs gewählt werden (wie bei Milch und Eiern sowie anderen tierischen Ursprungs wie Butter oder Butter) Gelatine) oder seine vollständige Beseitigung.

Das heißt, es ist eine Diät oder ein Regime, dessen Mahlzeitplan hauptsächlich Gemüse ist: Pflanzen, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Samen und Nüsse.

Im Rahmen einer vegetarischen Ernährung können wir wiederum andere Arten vegetarischer Futtermittel finden:

Strenger Vegetarier: Diät, die nur und ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln besteht.
Milchvegetarier: Diät, bestehend aus pflanzlichen Lebensmitteln, zusätzlich zu einigen oder allen Milchprodukten (Milch, Joghurt, Butter ...).
Lactoovovegetarier: Diät bestehend aus pflanzlichen Lebensmitteln, Milchprodukten und Eiern.
Teilvegetarier (oder Halbvegetarier): Diät, bestehend aus pflanzlichen Lebensmitteln, die wiederum Fisch oder Hühnchen, dh rotes Fleisch, enthält, Eier und Milchprodukte.

Was ist Veganismus?

Wir könnten das sagen Veganismus Es ist nicht nur eine Diät- oder Lebensmitteloption, die ausschließlich pflanzlichen Ursprungs ist, sondern auch eine Lebensweise, die auf dem Respekt vor Tieren basiert und sie als Individuen betrachtet, deren Interessen es verdienen, respektiert zu werden. Mit anderen Worten, es ist ein gesünderes und respektvolleres Leben, sowohl mit Tieren als auch mit der Natur.

Darüber hinaus ist dieser Respekt nicht nur in der Ernährung einzigartig, sondern vermeidet auch das Ankleiden oder Tragen von Kleidung tierischen Ursprungs.

Bilder | Romel Sanchez / jeffreyw Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesVegan