Wie weiß man, ob Honig rein ist?

Die Liebling Es zeichnet sich dadurch aus, dass es ein Produkt natürlichen Ursprungs ist, mit einer charakteristischen viskosen Textur und einem sehr süßen Geschmack. Es wird produziert von Bienen aus dem Nektar der Blumen und den Sekreten lebender Pflanzenteile, zusätzlich zu den Ausscheidungen von pflanzensaugenden Insekten. Es ist ein beliebtes Produkt von Bienen, die es sammeln, umwandeln und im Inneren kombinieren. Zu diesem Zweck greift ein sehr wichtiges Enzym namens Invertase ein, das den Speichel von Bienen enthält. Im Inneren wird der Nektar durch Mischen des Produkts und einer bestimmten Reihe von Fermenten kondensiert. Einmal produziert, lagern sie es in den Waben, wo es reift.

Abhängig von der Blume oder Pflanze, in der die Bienen brüten, können wir verschiedene Honigsorten finden, die alle Ursprung und natürlichen Ursprung haben: Die beliebtesten - oder bekanntesten - sind Rosmarinhonig, Orangenblüten, Eukalyptushonig, tausend Blumen, von Palmen und Heidekraut. Es gibt jedoch auch weniger bekannte, wie: Lavendelhonig, Löwenzahn, Akazie, Kiefer, Eiche, Kastanie und Limette. Daher ist es üblich, dass sowohl ihre organoleptischen Eigenschaften (hinsichtlich Textur, Aroma und Geschmack) als auch ihre unterschiedlichen Eigenschaften und Vorteile variieren.

Obwohl es ein ebenso natürliches wie populäres Produkt ist, können wir uns heute leider mit auf dem Markt befinden verfälschte Honigedas Obwohl auf der Etikettierung angegeben wird, dass es sich um reinen Honig handelt, sehen wir uns in Wirklichkeit mit einem Produkt konfrontiert, das es nicht ist. Natürlich müssen wir in diesem Fall den Honig, der nicht wirklich von Qualität ist, da er viel Wasser enthält, von dem unterscheiden, der weiß, dass seine Produkte nicht rein sind, und ihn als solches verkauft. Warum genau erklären wir im Folgenden einige nützliche Tipps, um zu wissen, ob Sie einen reinen oder verfälschten Honig sehen.

Wie man weiß, ob es reiner Honig ist, bevor man ihn kauft

Es ist klar, dass es nicht dasselbe ist, einige Tests nach dem Kauf durchzuführen, wenn wir sicher sein wollen, dass wir uns einer Art Qualitätshonig stellen. In diesem Sinne ist es offensichtlich, dass wir einen verpackten Honig nicht für den Verkauf öffnen können, bevor er ihn für die entsprechenden Tests gekauft hat, also zuerst Der Schlüssel ist das Lesen der Kennzeichnung des Produkts.

Damit ein Honig rein und von Qualität ist, müssen Sie sicherstellen, dass er in seiner Etikettierung nicht als "handelsübliche Glukose" oder "hoher Fruktosesirup" erscheint.. Dies sind zwei Zusatzstoffe, die häufig bei der Herstellung und Verpackung von Honig verwendet werden, die genau verhindern, dass sich der Honig verfestigt.

Wie Sie wissen, ob Honig rein ist, nachdem Sie ihn gekauft haben

Sobald wir sichergestellt haben, dass die Kennzeichnung, genauer gesagt in der Zutatenliste von Honig, keines der beiden genannten Zusatzstoffe erscheint, können wir zu Hause einige Grundüberprüfungen durchführen. Zunächst sollten Sie die folgenden Eigenschaften betrachten:

Reiner Honig hat ein charakteristisches Aroma.
Beim Servieren trennt es sich nicht in Schichten.
Zeigt eine glatte, dünne Textur.
Sein Tropfen ist filamentös.
Es wird kein Schaum gebildet oder erzeugt.
Es hat natürliche Verunreinigungen wie Propolis, Pollen und Wachs-Mikropartikel.
Durch das Probieren und Konsumieren verursacht es ein brennendes Gefühl im Hals.

Wenn wir diese Eigenschaften vor Augen haben, können wir die folgenden Heimtests durchführen:

Halte ein Streichholz an und verbrenne etwas Honig. Wenn Honig "entzündet" und geschmolzen oder verbrannt wird, handelt es sich um reinen Honig.
Honig in Wasser mischen. Wenn sich der Honig nicht im Wasser löst, ist er rein.
Honig in einen Löffel geben und 2-3 Tropfen Jod hinzufügen. Wenn die Lösung nicht blau wird, ist sie rein.
Fügen Sie etwas Honig auf ein Blatt Papier hinzu. Wenn sich kein feuchter Fleck um ihn herum bildet, ist er rein.
Honig in einen Löffel geben und 2 oder 3 Tropfen Essig hinzufügen. Wenn die Mischung nicht schaumig wird, ist der Honig rein.
Fügen Sie ein Stück altes Brot zum Honig hinzu und lassen Sie 10 Minuten verstreichen. Honig ist rein, wenn das Brot weiter aushärtet und nicht weich geworden ist.

Es ist klar, dass die Feststellung, ob der von Ihnen gekaufte Honig rein ist oder nicht, sehr wichtig ist, vor allem, weil die Qualität eines so nützlichen Produkts wie Honig davon abhängt, ob es verfälscht wurde oder nicht, so dass es sowohl seine Eigenschaften als auch seinen Nährstoffreichtum besitzt Eigentlich hätte nichts zu tun.

Bilder | Dino Giordano / Siona Karen Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.