Pflanzliche Proteine aus Soja
Obwohl die Soja Als eine aus ernährungsphysiologischer Sicht äußerst vorteilhafte Hülsenfrucht gilt, dass es auch heute viele Menschen gibt, die ihre Vorteile und Nährstoffeigenschaften nicht kennen.
Die Wahrheit ist, dass es in Japan oder China ein stark konsumiertes Gemüse ist. In Ländern, in denen Sie normalerweise die verschiedenen Derivate aus Soja essen, wie Tofu, Sojasprossen, Sojasauce, Sprossen, Joghurt , Sojalecithin, Tempeh oder beliebte Sojamilch.
Es ist eine Hülsenfrucht, die reich an Vitaminen (insbesondere Vitamin A, D und E) und Mineralien (wie Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium) ist, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und kein Cholesterin enthält.
Sein Nährstoffreichtum kommt jedoch aus verschiedenen Händen pflanzliche Proteine was es bringt
Pflanzlicher Eiweißgehalt von Soja
Die pflanzliche Proteine Sie sind die gesündesten Proteinmakronährstoffe, weil wir sie in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs finden, die im Allgemeinen fettarm und wenig oder gar nicht kalorisch sind und vor allem ballaststoffreich sind.
Zwar ist seine biologische Wertigkeit etwas geringer als bei tierischen Proteinen (da diese eine größere Menge an essentiellen Aminosäuren enthalten), der Schlüssel besteht jedoch darin, verschiedene Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt zu kombinieren, um diesen Beitrag in essentiellen Aminosäuren durchführen zu können.
In Bezug auf den Proteingehalt von Soja stellen wir fest, dass dieses Nahrungsmittel proteinreicher ist als Fleisch und Milch, zwei Lebensmittel tierischen Ursprungs, die für ihren Reichtum an Proteinen mit hohem biologischen Wert bekannt sind.
Insbesondere 100 g Sojabohnen liefern 36,5 g pflanzliche Proteine. Was macht es zu einem pflanzlichen Lebensmittel, das besonders eiweißreich ist?
Darüber hinaus müssen wir berücksichtigen, dass ihre Kalorienaufnahme im Vergleich zu anderen Leguminosen (445 Kilokalorien) nicht sehr hoch ist und weniger Kalorien liefert als Bohnen oder rohe Erbsen.
Bild | cotaro70s Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesSojabohnen
