Arten von Lebensmittelzusatzstoffen

Wenn wir die Etikettierung der Nahrungsmittel oder Getränke lesen, die wir normalerweise konsumieren, wird uns tatsächlich die Menge bewusst Lebensmittelzusatzstoffe das können wir genau in den Nahrungsmitteln finden, die wir täglich essen.

Wie wir bereits in einem speziellen Artikel erwähnt haben, in dem wir über Lebensmittelzusatzstoffe gesprochen haben, bestehen sie aus Elementen oder Verbindungen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um den Geschmack und das Aroma, die Textur oder die Textur zu verbessern Ablauffrist.

Abhängig von der Funktion, die dem fraglichen Lebensmittelzusatzstoff entspricht, kann man unterschiedliche und andere finden Arten von Lebensmittelzusatzstoffen. Wir erklären die häufigsten.

Die häufigsten Zusatzstoffe

Antioxidantien: sie sind Zusatzstoffe, die verhindern, dass Lebensmittel rostig und ranzig werden. Sie können die oxidative Wirkung von freien Radikalen neutralisieren und vermeiden so den natürlichen Oxidationsprozess der Lebensmittel.
Farbstoffe: Diese Zusätze helfen bestimmten Lebensmitteln oder Lebensmittelprodukten, ihre Farbe nicht zu verlieren. Wenn sie sich verfärben, erhalten sie ein angenehmeres Aussehen und intensivieren ihre natürliche Farbe.
Konservierungsmittel: sie sind Zusatzstoffe, die Lebensmittel schützen, und verhindern die Verbreitung von Mikroorganismen, die sie verderben. Daher erhöhen sie auch die Haltbarkeit und Haltbarkeit.
Emulgatoren: sind Zusatzstoffe, die dank ihrer molekularen Struktur an andere Substanzen (die wässrig oder nicht wässrig sein können) gebunden werden können.
Stabilisatoren: Wir finden verdickende und gelierende Zusätze, die die Wassermoleküle umhüllen und ihre Beweglichkeit einschränken. Sie sind auch in der Lage, ihre Viskosität zu erhöhen.

Bild | Gobierno de Aragón (Flickr) Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.