Endivia: Eigenschaften und Nutzen
Die rohes Endivum Es ist ein Gemüse, das sich dank seiner leichten Salatähnlichkeit hervorragend für die Zubereitung köstlicher Salate eignet. Tatsächlich neigen Endivieblätter wie bei Salat dazu, sich leicht zu verfärben, daher malen Sie sie am besten mit etwas Zitronensaft.
Sein Aroma zeichnet sich durch einen wirklich bitteren Geschmack aus. Wenn er in Salaten zubereitet wird, empfiehlt es sich, ihn mit anderen Nahrungsmitteln zu begleiten, die süßer sind, wie zum Beispiel Obst.
Mit seiner Wurzel kann zum Beispiel eine vorteilhafte Abkochung erarbeitet werden, die, selbst wenn sie zuvor getrocknet und geröstet wurde, ein hervorragender Ersatz für Kaffee werden kann (wie bei Chicorée).
Wenn Sie Endivien lieben, als ob Sie es Ihren Gerichten hinzufügen möchten, dann wissen Sie das Eigenschaften des Endiviens Es ist aus ernährungsphysiologischer Sicht interessant, da es ein sehr vorteilhaftes Gemüse für unsere Gesundheit ist und in unserer Ernährung empfohlen wird.
Vorteile von Neid
Wie bei den weißen Salatknospen die Endivum Es wird zu einem idealen Nahrungsmittel für köstliche, leichte und nahrhafte Salate und bietet einen leicht-neugierigen, bitteren Geschmack. Es ist bemerkenswert, dass dieser Geschmack direkt davon abhängt, ob er während des Wachstums vor der Sonne geschützt wurde oder nicht, da je mehr Sonne desto bitterer wird.
Aber genau wie bei der Artischocke, verdanken wir genau diesem bitteren Geschmack den größten Teil Eigenschaften, die wir in rohen Endivien finden (der Lactucin und die Cumarin).
Beide sind entzündungshemmende Substanzenso Es ist ein ideales Nahrungsmittel, um die Symptome von Krankheiten wie Arthritis und Gicht zu lindern.
Es ist ein Gemüse, das bei Menschen mit Diabetes empfohlen wird Hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels, während Sie können niedrigere Ebenen von hoher Cholesterinspiegel und erhöhen die gutes Cholesterin.
Es ist reich an Faser, so dass sein Verbrauch nicht nur gegen interessant ist Verstopfungaber zu Stimulieren Sie die Gesundheit des Darms, weil er in unserem Verdauungssystem eine präbiotische Wirkung ausübt.
Darüber hinaus ist es eine empfohlene Nahrung im Herbst und Winter, da es zur Stärkung der Abwehrkräfte beiträgt, indem es das Immunsystem stärkt.
Bild | Künstler, der nichts tut Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
