Artischocke für die Gesundheit der Leber und der Gallenblase

Die Artischocke Es ist ein Gemüse, dessen Popularität in den letzten Jahren enorm gestiegen ist, weil es vor einiger Zeit populär wurdeArtischockendiät(hauptsächlich, weil einige bekannte Gesichter folgten und es verteidigten), die hauptsächlich darin bestand, dieses Gemüse als Hauptnahrungsmittel zu verbrauchen, zusätzlich zu anderen erlaubten. Die Wahrheit ist, dass sie, wie wir sehen werden, zu einer idealen Nahrung für jede abwechslungsreiche Ernährung wird, dank der unterschiedlichen Vorteile, die sie insbesondere für Leber und Gallenblase bietet.

Wenn wir tatsächlich sprechen, was sind die? Vorteile, die die Artischocke uns bietetWir müssen von Anfang an auf seinen Nährstoffreichtum verweisen, da er interessante Mengen an Vitaminen (Vitamin C, B1 und B6) und Mineralien (Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen) enthält. Darüber hinaus ist es extrem fettarm und daher kalorienarm. Tatsächlich liefern 100 Gramm Artischocke nur 40 Kalorien und 0,1 Gramm Fett.

Wie wir Sie bei der einen oder anderen Gelegenheit entlarvt haben, handelt es sich bei der Artischocke um eine nicht-dornige Varietät der wilden Distel der mediterranen Regionen, in einer Weise, dass wir die Blüte gerne verbrauchen, obwohl ihre Blätter ihr wichtiges und herausragendes Aussehen verleihen therapeutische Eigenschaften (daher die Tatsache, dass die Artischockenextrakt).

Es ist nicht unser Ziel, die Vorteile der Artischocke wieder zu verbessern, sondern eine der wichtigsten Tugenden davon zu unterstreichen: ihre Eigenschaften für Leber und für die Gallenblase.

Ideal für die Leber

Die Artischocke ist ein ideales Futter für beide Leber wie für die Gallenblase, da es eine choleretische Wirkung hat, die die Gallensekretion erhöht, so dass es zum Beispiel bei Gelbsucht, schlechter Verdauung von Fetten, Stauungen oder fauler Leber sehr nützlich sein kann.

Die Tugenden der Artischocke für Leber und Gallenblase enden jedoch nicht hier, da sie zum Schutz Ihrer Zellen beitragen, wenn sie verschiedenen Toxinen ausgesetzt sind. Es ist ein ausgezeichneter hepatoprotectorDas heißt, es hilft auf ganz natürliche Weise, die verschiedenen Leberzellen zu schützen.

Diese Eigenschaft beruht auf der Anwesenheit von Cynarin, einem Wirkprinzip, das wir fast ausschließlich in diesem Gemüse finden und das freie Radikale einfangen kann, die die Oxidation von Zellen (und deren nachfolgende Alterung) begünstigen. Darüber hinaus bietet es dank seines Bioflavonoid-Gehalts antioxidative Eigenschaften.

Wie auch bei der Marianische Distelkonnte im Moment nicht nachgewiesen werden, dass es hilft, die Leberzellen zu regenerieren.

Daher ist der regelmäßige Verzehr von Artischocken besonders bei Vorhandensein von Fett in der LeberAußerdem interessant bei Leberversagen, Hepatitis und Gelbsucht.

Mit vielen Vorteilen für die Gallenblase

Wie bereits im vorigen Abschnitt erwähnt, enthält die Artischocke Cinarina, den Hauptverantwortlichen für den Cholagogum und die choleretischen Eigenschaften dieses wunderbaren Gemüses. Dies bedeutet, dass es nicht nur in der Lage ist, die Produktion von Galle in der Leber zu stimulieren, sondern auch dazu beiträgt, dass es in die Gallenblase entleert wird, was sich in einer äußerst interessanten Qualität niederschlägt: Es fördert eine korrekte und bessere Verdauung der Leber Fette

Es stimuliert auch die Gallensekretion, wirkt also positiv auf die VerstopfungDa die Galle die Darmbewegungen aktivieren kann, ist der Grund dafür wichtig, dass sie dazu beiträgt, die Ausscheidung der verschiedenen Stuhlgänge zu begünstigen.

Wie können wir die Artischocke nehmen, um ihre hepatoprotektiven Eigenschaften zu genießen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Artischocke zuzubereiten, um die hepatoprotektiven Eigenschaften und die unterschiedlichen Eigenschaften der Gallenblase leicht zu genießen.

Natürlich müssen wir sie zuerst auf das Kochen vorbereiten. Wie Ganz einfach: Sie müssen nur die äußeren Blätter der Artischocke, die trockener und härter sind, sowie die Spitzen entfernen. Mit Hilfe eines Teelöffels können Sie dann den Flaum entfernen, den Sie in diesem Gemüse finden.

Obwohl es möglich ist, eine Vielzahl von köstlichen Rezepten zu haben, zeigen wir Ihnen hier, welche die einfachsten Optionen sind:

Gekochte Artischocken:Sie müssen nur Wasser in einen Topf oder einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, fügen Sie die Artischocken hinzu und lassen sie mindestens 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Gedünstete Artischocken:Sie müssen nur die Artischocken in den Dampfer geben, bedecken und zwischen 25 und 30 Minuten kochen lassen.
Gebackene Artischocken:Ofen auf 200 ° C vorheizen.Legen Sie die Artischocken auf ein Backblech, fügen Sie ein wenig natives Olivenöl, eine Prise Salz und Ihre bevorzugten aromatischen Kräuter hinzu und kochen Sie 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.

Wissen Sie, was Galle ist?

Die Galle Es ist eine Substanz, die hauptsächlich aus Gallensalzen und Cholesterin gebildet wird. Es wird auf natürliche Weise von Hepatozyten, den Zellen in der Leber, ausgeschieden, die dann in der Gallenblase gespeichert werden und anschließend nach der Nahrungsaufnahme sezerniert werden, um sie zu metabolisieren und zu verdauen.

Nehmen wir an, die Hauptfunktion der Galle besteht darin, die Verdauung von Fettstoffen oder -körpern vorzubereiten, um dank des Pankreassafts deren Verdauung zu bewirken.

Literaturhinweise:

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