Können Marmeladen und Konfitüren ablaufen? Tipps, um sie zu behalten
Es gibt nichts Schöneres als MarmeladenOb Obst oder Gemüse, vor allem, wenn wir sie selbst zu Hause herstellen. Es ist fast ohne Zweifel der beste Weg, um sicher zu gehen, dass es sich um eine so natürliche und gesunde Marmelade handelt, vor allem wenn wir ökologischere und süßere Optionen bei der Zubereitung verwenden.
Dies bedeutet natürlich nicht, dass die Marmeladen, die wir in Märkten und Supermärkten finden, weniger gesund sind. Die Wahrheit ist jedoch, dass wir niemals etwas kaufen sollten, ohne zuvor die Kennzeichnung zu beachten, und sicherstellen, dass die in der Zubereitung verwendeten Zutaten immer gesund sind. Vermeiden Sie daher die Verwendung einer guten Menge an Zusatzstoffen (wie Konservierungsmittel und Farbstoffe).
So ist es bei Marmeladen möglich, zwischen ihrer Komposition nur einige zu finden Additiv für Verdickungseigenschaften, wie es vor allem der Fall ist Pektin. Es ist auch möglich, einige zu finden Säuerungsmittelin vielen Fällen verwendet Zitronensäure.
In diesen Fällen ist das die Wahrheit Sowohl Pektin als auch Zitronensäure sind rein natürliche ZusätzeSo ist Ihr Verbrauch immer hundertprozentig sicher.
Zum Beispiel besteht Pektin aus einer natürlichen Faser, die in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt, und unterstreicht insbesondere ihre Anwesenheit in der Schale von Früchten. Da es sehr gut in Wasser löslich ist, hat es die Fähigkeit, dass es, wenn es sowohl mit dem Zucker als auch mit den Säuren der Früchte bindet, eine Art Gel bildet, weshalb es häufig zur Herstellung von hausgemachten Marmeladen verwendet wird.
Obwohl es ideal ist, hausgemachte Marmeladen mit Früchten mit hohem Pektingehalt (wie zum Beispiel mit Quitten) herzustellen, ist es auch möglich, sie mit Früchten herzustellen, die nicht so viel Pektin enthalten. In diesen Fällen wird die Verwendung von zugesetztem Pektin bei der Herstellung empfohlen.
Im Fall von ZitronensäureEs ist auch eine natürliche Substanz, die wir auf ganz natürliche Weise in vielen Früchten finden. Es wird auch bei der Zubereitung von Marmeladen verwendet, dank seiner sauermachenden Qualität, um den süßen Geschmack dieser Sorten zu verringern.
Was ist die Haltbarkeit von Marmeladen?
Bei dieser Art von Naturprodukten müssen wir dies berücksichtigen Die Marmeladen haben einen Vorzugsterminwas das bedeutet Sie haben kein Verfallsdatum.
Dies ist auf die Zusammensetzung von Marmeladen zurückzuführen, da diese aufgrund ihres hohen Zuckergehalts zu einem Produkt werden, in dem es für Krankheitserreger sicherlich unangenehm ist, in ihnen zu überleben. Das gleiche passiert zum Beispiel mit der Liebling, das praktisch nie abläuft.
Und was ist das bevorzugte Verwendungsdatum? Es besteht aus einem Datum, das vom Hersteller des Produkts festgelegt wurde. Wenn Sie es also innerhalb dieser Zeit zu sich nehmen, können Sie sicher sein, dass sich das Lebensmittel in einem optimalen Erhaltungszustand befindet und alle organoleptischen Eigenschaften (Geschmack, Aroma, Textur ...) behält. ).
Und wann machen wir unsere eigene Marmelade?
Wenn wir die Marmelade selber machen Es ist immer am besten, es in Gläsern aufzubewahren das kann hermetisch geschlossen werden. Und bewahren Sie die Gläser an einem kühlen, trockenen Ort aufVor Sonnenlicht und hohen Temperaturen schützen.
Dafür Es ist sehr wichtig, die Behälter zu sterilisierenrichtig, um Abfälle und Bakterien zu beseitigen, die die Behälter enthalten können. Um dies zu erreichen, müssen Sie nur den Rat befolgen, den wir unten angeben:
- Waschen Sie das Gefäß gründlich mit Wasser und Seife.
- Entfernen Sie den Deckel von den bereits gewaschenen Gläsern. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
- Sobald die Deckel gekocht sind, legen Sie sie auf ein Baumwolltuch (sauber) und lassen Sie sie bei Raumtemperatur trocknen.
- Jetzt ist es an der Zeit, die Boote vorzustellen und Wasser hinzuzufügen, um alle Gläser zu bedecken. Lassen Sie es 30 Minuten kochen.
- Sobald sie gekocht sind, legen Sie sie auf ein sauberes Baumwolltuch und legen Sie sie mit der Oberseite nach unten.
Wenn wir die Gläser bereits gereinigt und sterilisiert haben, ist es an der Zeit, den Vakuumprozess zu erstellen. Wenn der Stau bereits vorbereitet ist und noch heiß ist, müssen die Dosen gefüllt werden, wobei oben zwei Zentimeter verbleiben müssen.
Schließen Sie das Gefäß mit dem Deckel fest, drehen Sie es um und legen Sie es auf ein Baumwolltuch. Es ist wichtig, sie in dieser Position zu lassen, bis sie sehr kalt sind.
Sobald dies erledigt ist, Es ist am besten, die Marmeladen zwischen den nächsten 3 bis 6 Monaten zu konsumierennach der Ausarbeitung. Sie können jedoch bis zu einem Jahr in perfektem Zustand bleiben. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
