Wie man hausgemachte rote und grüne Tomatenmarmelade macht

Die Tomate Es ist ein Gemüse voller positiver Nährstoffeigenschaften für unseren Körper und auch ein Grundbestandteil der mediterranen Ernährung. Es wird zu einem äußerst vielseitigen Nahrungsmittel in der Küche, da wir daraus eine wunderbare Tomatensauce machen können, die zu einem guten Nudelgericht passt, um sie in Stücke zu schneiden und einen köstlichen und erfrischenden Salat zu begleiten.

Mit ihnen können wir auch das ausarbeiten Gazpacho, eine kalte Suppe, ideal für die Sommermonate und typisch für die spanische Küche (speziell für die andalusische Gastronomie). Aber mit Tomaten können wir auch leckere Süßigkeiten und Desserts zubereiten, wie es zum Beispiel der Fall ist hausgemachte Marmelade mit Tomaten.

Es gibt viele Tomatensorten, die auf dem Markt das ganze Jahr über erhältlich sind. Die beste Zeit für Tomaten ist jedoch der Sommer. Durch den guten Moment der Tomaten können wir genug Marmelade herstellen und haben Reserven davon für einige Monate aufbewahrt.

Um Tomatenmarmelade herzustellen, müssen Sie nur die folgenden einfachen Schritte befolgen, die wir unten vorschlagen. Wir werden aber auch über andere nützliche und einfache Alternativen zur Herstellung einer anderen Tomatenmarmelade sprechen, wie dies beispielsweise bei Neugierigen der Fall ist Marmelade mit grünen Tomaten.

Selbst gemachtes Rezept der roten Tomatenmarmelade

Zutaten, die Sie brauchen:

1 Kilo rote Tomaten.
750 g Zucker.

Zubereitung der roten Tomatenmarmelade:

Tomaten gut waschen, Haut, Samen entfernen und klein schneiden.

Legen Sie die Tomaten in einen Kessel, fügen Sie den Zucker hinzu und köcheln Sie bis es kocht.

Bei niedriger Hitze 45 Minuten kochen, dabei häufig rühren.

Wir schalten die Hitze aus und lassen sie 15 Minuten ruhen.

Wenn wir beschlossen haben, Konserven herzustellen, legen wir die Marmelade in Glasgefäßen ab, die wir zuvor sterilisiert haben.

Falls wir die Marmelade in ein paar Tagen verbrauchen, können wir sie im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept der selbst gemachten grünen Tomatenmarmelade

Zutaten, die Sie brauchen:

1 kg grüne Tomaten
1 kg. Zucker
1 Zimtstange

Zubereitung von grüner Tomatenmarmelade:

Zuerst die Tomaten gut waschen. Entfernen Sie dann den Stiel und schneiden Sie sie in kleine Stücke (vorzugsweise in vier Stücke, damit sie besser kochen).

Legen Sie Tomaten, Zucker und Zimtstange in eine ideale Auflaufform. Erhitzen Sie das Feuer bis zum Siedepunkt und senken Sie die Hitze ab, um zu sieden, wobei Sie häufig rühren.

Sie sollten die Konsistenz des Staus gelegentlich überprüfen. Sobald Sie die Konsistenz haben, die Sie mögen, lassen Sie es am Ende des Garvorgangs aufschäumen, nehmen Sie den Zimtstab heraus und legen Sie ihn in Gläser.