Rezepte mit Sardinen, lecker und nahrhaft
In einem früheren Beitrag haben wir Informationen darüber gegeben, wie vorteilhaft der Verbrauch von ist Sardinen. Traust du dich nach dem Lesen dieser wichtigen Informationen, diesen kleinen Schatz zu verzehren, den das Meer uns bietet?
Mit Sardinen können wir verschiedene Rezepte herstellen, die alle nahrhaft sind, einfach, kostengünstig und auch auf verschiedene Weise zubereitet, z. B. gegrillt, gebacken, gebraten, verwenden Sie Sardinen in Konserven als Begleitung in Salaten, Kroketten und Sandwiches.
Sardinen sind für jedes Alter gut, auch für Kinder ab zwei Jahren, wenn sie blauen Fisch essen können, gemäß den Empfehlungen des spanischen pädiatrischen Verbandes.
Wir können den Kindern dann die dornigen sauberen Lomitos anbieten. Sie sind auch gut für Erwachsene, für ältere Menschen, sogar für die jungen Studenten, da ihr Inhalt in Phosphor ihnen gut zur Erinnerung passt.
Darüber hinaus ist es für junge Menschen, die außerhalb ihres Hauses lernen, eine gute Quelle für sie, sie sind leicht zuzubereiten und als sparsamer Fisch sind sie in Reichweite ihrer Taschen und gleichzeitig gut ernährt.
Nachfolgend finden Sie einige Rezepte zur Zubereitung mit Sardinen, die leicht zuzubereiten sind und gleichzeitig sehr nahrhaft sind.
Gegrillte Sardinen
Zutaten:
- Ein Kilo saubere Sardinen (ohne Eingeweide).
- 4 Knoblauchzehen
- Natives Olivenöl
- Grobes Salz
Ausarbeitung:
Wir können den Fischhändler bitten, die Sardinen zu säubern, ansonsten öffnen wir die Seite und extrahieren mit Ihrem Finger den Darm.
Wir waschen uns gut mit kaltem Wasser und lassen das Wasser abfließen.
Wir legen Salz über jede Sardine.
Wir entfernen die Haut von den Knoblauchzehen und hacken sie sanft.
Wir geben die Knoblauchzehen in den Mörser und zerquetschen sie.
Wenn alles gut zerkleinert ist, füge etwas Öl hinzu und rühre es um zu mischen.
Verteilen Sie den Püree über die Sardinen.
Stellen Sie das Bügeleisen mit einem Tropfen Olivenöl auf das Feuer.
Sobald es heiß ist, legen wir die Sardinen auf beiden Seiten an.
Sobald wir sehen, dass sie goldbraun und knusprig sind, stellen wir sie auf einen Teller oder eine Schüssel.
Wir können es mit einem Salat präsentieren oder mit gekochten Kartoffeln begleiten.
In Scheiben geschnittene Sardinen
Zutaten:
- Ein Kilo saubere Sardinen (ohne Eingeweide).
- Einfaches Weizenmehl zum Beschichten.
- Olivenöl extra vergine.
- Sal.
Ausarbeitung:
Wenn wir die Sardinen bereits gereinigt haben, waschen wir sie und lassen sie abtropfen.
Wir geben jeder Sardine etwas Salz.
Wir setzen Mehl auf einen Teller, um die Sardinen mit Mehl auf beiden Seiten zu säen.
In einer Pfanne das Öl mit erhitzen, um die Sardinen zu braten.
Sobald das Öl heiß ist, braten wir die Sardinen und bräunen sie auf beiden Seiten gut an.
Bereiten Sie einen Teller oder ein Tablett mit saugfähigem Papier oder Servietten vor, um die Sardinen zu platzieren und das überschüssige Öl abzulassen.
Die panierten Sardinen können mit gekochten Kartoffeln, einem Salat oder Reis serviert werden.
Mit Piquillo-Pfeffer gefüllte Sardinen
Wir können den Fischhändler bitten, die Sardinen von unseren Eingeweiden zu reinigen und die zentrale Wirbelsäule zu entfernen, um nur die Lenden zu behalten, was wir für dieses Rezept brauchen.
Wenn Sie sie lieber zu Hause reinigen möchten, tun wir dies auf dieselbe Weise. Dann waschen Sie die Lenden und trocknen Sie sie mit saugfähigem Papier.
Zutaten:
- - Ein Kilo Sardinen (nur die Lenden).
- - Eine große Dose Piquillo-Pfeffer.
- - Ein paar Löffel Tomatensauce.
- - Ein paar Tropfen natives Olivenöl extra.
- - Sal.
Ausarbeitung:
Wir heizen den Ofen 15 Minuten lang auf 180 ° C vor.
Während wir die Sardinen vorbereiten.
Öffnen Sie die Dose mit Paprika und lassen Sie den Saft ab, der normalerweise mitgebracht wird.
Schneiden Sie die Piquillo-Paprikaschoten so, dass sie das Sardinenfilet bedecken.
Wir legen einen Löffel Tomatensauce und das Stück Piquillo-Pfeffer auf eine Sardinenlende und legen eine weitere Sardinenlende darauf.
Wir kamen an dem Sardinenfilet vorbei und mehlten beide Seiten auf einem Backblech.
Wir wiederholen den gleichen Vorgang mit allen Lenden.
Wir legen die Lenden zum Kochen in den vorgeheizten Ofen und mit Hitze auf und ab.
Wir kochen, bis wir sehen, dass sie goldbraun sind.
Sobald sie goldgelb sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und legen sie mit einem dünnen Tropfen Olivenöl darauf.
Gefüllte Sardinen können mit gekochten Kartoffeln, garniert mit Gemüse, Salat oder Reis serviert werden.
Sardinenkroketten
Die Sardinen-Kroketten sind sehr einfach zuzubereiten und es ist ein Gericht, das Kinder sehr mögen, es ist eine Quelle, um ihnen ein nahrhaftes Gericht und eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren zu bieten, zusätzlich zu den Rezepten für Kroketten.
Zutaten:
- Zwei Dosen Sardinen in Olivenöl.
- Paniermehl
- Ein bisschen einfaches Weizenmehl.
- Eine Knoblauchzehe
- Halbe Zwiebel
- Zwei Eier
- Einige Petersiliezweige.
- Olivenöl extra vergine
Ausarbeitung:
Öffnen Sie die Sardinenbüchsen und lassen Sie das Öl ab.
Mit Hilfe einer Gabel zerdrücken wir die Sardinen und reservieren.
In eine Pfanne geben wir eine kleine Schüssel mit Öl, um die Zwiebel und die Knoblauchzehe zu bräunen.
Sobald sie braun sind, fügen Sie die gehackte Petersilie, Sardinen, Mehl und zwei Eigelb hinzu, mischen Sie alles zusammen und machen Sie einen Teig, der auf beiden Seiten braun werden sollte.
Wenn sich der Teig golden verfärbt hat, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Wenn der Teig kalt ist, formen wir die Kroketten.
Schlagen Sie das Eiweiß und geben Sie die Kroketten einzeln in Paniermehl und das geschlagene Weiß.
In einer Pfanne das Öl gut erhitzen, um die Kroketten zu braten.
Wir braten die Kroketten auf beiden Seiten.
Legen Sie die Kroketten auf saugfähiges Papier, um das Öl abzulassen.
Die Sardinenkroketten können mit Kartoffelpüree oder mit Reis begleitet werden.
