Kamut oder Khorasan-Weizen: was es ist, Nutzen und Nährstoffeigenschaften
Obwohl viel weniger bekannt als die normaler Weizenmit dem Namen von Kamut Wir haben ein wunderbares Müsli gefunden, das bereits vor rund 5.000 Jahren im alten Ägypten angebaut wurde. Bekannter ist es unter dem Namen der Marke, mit der diese alte Sorte verkauft wird ( Khorasan-Weizen) und zeichnet sich heute vor allem durch ökologisches Wachstum in den Vereinigten Staaten aus. In der Tat wird er, nachdem er nicht hybridisiert wurde, als enorm reiner Hartweizen angesehen, der sehr reich an essentiellen Nährstoffen ist.
In der Küche wird es hauptsächlich für die Zubereitung von Nudeln und Grieß verwendet, darunter Nudeln, Makkaroni, Spaghetti und Spiralen. Es wird auch bei der Zubereitung des beliebten und köstlichen Couscous oder Bulgur verwendet und eignet sich ideal für vegetarische Ernährungsweisen, wo es aufgrund seiner Eigenschaften als Vollkorngetreide überrascht.
Jedoch Es ist kein Getreide für Zöliakie-Betroffene, da es Gluten enthält. Sein Geschmack ist im Allgemeinen süß, weich und leicht butterartig. Für diejenigen, die eine Diät mit dünner werdendem Konsum nehmen, wäre dies natürlich nicht ratsam, vor allem, weil wir berücksichtigen müssen, dass sie etwa doppelt so viel Fett enthält wie Weizen. Jedoch Sein Nährstoffreichtum macht es zu einer sehr nahrhaften und idealen Nahrung innerhalb einer gesunden, abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.
Die Ernährungsvorteile von Kamut
Hoher Gehalt an Vitaminen
Aus ernährungsphysiologischer Sicht Das Kamut oder der Weizenkhorasan überrascht durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen, besonders hervorhebend seinen Reichtum in Vitamine der Gruppe BDies wird, wie Sie sicher wissen, unserem Körper ermöglichen, Kohlenhydrate besser zu nutzen, Energie durch Nahrung zu produzieren, unser Nervensystem in gutem Zustand zu halten und aktiv in Wachstum und Zellteilung einzugreifen.
Wir müssen seinen Beitrag in den Vitaminen B1, B2 und B3 zusätzlich zu Vitamin E erwähnen.
Interessantes Vorkommen von Mineralien und Spurenelementen
Neben Vitaminen Die Kamut trägt auch eine gute Menge an Mineralien und Oligoelementen bei. Unter diesen können wir die folgenden nennen: Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und Selen.
Reich an gesunden Fetten
Obwohl Kamut doppelt so viel Fett wie Weichweizen beisteuert, wussten Sie das? Es ist extrem reich an hochwertigen Fetten? Tatsächlich tragen 100 Gramm Kamut fast 3 Gramm Fett bei, verglichen mit normalem Weizen, der nur 2 Gramm beiträgt.
Ausgezeichnete Einnahme von Kohlenhydraten und Proteinen
Wer hat gesagt, dass Kamut nicht nur Kohlenhydrate liefern kann? Es liefert auch Proteine von guter QualitätObwohl diesmal in geringerer Menge ist, wenn wir sie mit Kohlenhydraten vergleichen.
Zum Beispiel tragen 100 Gramm Kamut 67 Gramm bei. von Kohlenhydraten und 18 gr. von Proteinen, geringere Menge an Kohlenhydraten im Vergleich zu Weichweizen, jedoch größerer Proteinbeitrag.
Die Eigenschaften von Khortan Kamut oder Weizen
Unglaubliche Vorteile für die Gesundheit des Dickdarms
Die Kamut ist das beste Vollkorn für die Pflege und den Schutz des DickdarmsDank der Tatsache, dass es hilft, die Symptome von Pathologien und Krankheiten, die dieses wichtige Organ betreffen, zu lindern und zu reduzieren.
Zum Beispiel fand eine wissenschaftliche Studie das Ein regelmäßiger Konsum von Kamut verbessert die Symptome, die mit Reizdarm in Verbindung stehenDazu gehören Gas, Durchfall und Bauchkrämpfe.
Ein sehr energiereiches Müsli
Die Kamut ist ein enorm energetisches GetreideIdeal, um uns Energie zu geben, wenn wir sie am dringendsten brauchen. Warum? Grundsätzlich für seinen hohen Gehalt an Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen der Gruppe B.
Was den Kaloriengehalt angeht, so tragen 100 Gramm Kamut rund 360 Kalorien bei, kaum etwas mehr als die von Weichweizen (349 Kalorien).
Viel verdauungsfördernd
Es ist wahr, dass Weizen ein Getreide ist, das manche Menschen auch ohne Zöliakie nicht gut verdauen, so dass jedes Mal, wenn sie ein Nudelgericht essen, sie an Verdauungsstörungen, starker Verdauung und Gas leiden.
Die Kamut überrascht gerade wegen ihrer besseren VerdaulichkeitDas bedeutet, dass es von den Menschen, die Weizen nicht gut vertragen, besser vertragen wird, weil es ein reineres Getreide ist.
Hilft bei der Senkung von Cholesterin und Triglyceriden
Die Kamut bietet interessante Mengen an natürlichen Antioxidantienwas bedeutet, dass es sehr nützlich ist, wenn es darum geht Reduzieren Sie hohe Konzentrationen von Cholesterin und Triglyceriden. Laut einigen wissenschaftlichen Studien hilft es außerdem, andere Marker für kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesGetreideprodukte
