Vorteile von Fruchtschalen und -schalen
Sie werden sich sicherlich an die Gesundheitskampagne erinnern, die das spanische Gesundheitsministerium vor einigen Jahren unter dem Titel organisiert und veröffentlicht hat 5 pro TagEr förderte täglich den Verzehr von 5 Stück frischem Obst und Gemüse als gesunde Option, wenn es um die Gesundheit unserer Patienten und eine möglichst gesunde Ernährung geht.
Und es gibt keinen Zweifel, dass die Vorteile von Früchten wirklich viele sind: Sie sind besonders reich an Vitaminen (Provitamin A, Vitamin C und Vitaminen der Gruppe B) und Mineralien (vor allem Kalium und Magnesium) Sehr große Ballaststoffmenge, sehr wasserreich und Antioxidantien.
Zum Beispiel sind sie besonders ballaststoffreich, wobei in diesem Fall das in Wasser lösliche Pektin hervorgehoben wird. Sie bieten einen interessanten Sättigungseffekt und beugen Verstopfungen vor. Auf der anderen Seite trägt die Fülle an Magnesium zur Aufrechterhaltung einer guten Darmfunktion bei, während der Wassergehalt dazu beiträgt, unseren Körper zu reinigen und die darin angesammelten Giftstoffe zu beseitigen.
Aber ist es besser, sie mit oder ohne Haut zu konsumieren? Alle Früchte enthalten essbare Schalen, mit Ausnahme einiger Häute, die tendenziell härter sind, wie dies beispielsweise bei Orangen, Wassermelonen oder Melonen der Fall ist, obwohl es auch andere gibt, die einfach nicht üblich sind, sie zu essen, wie bei Bananen oder Avocado
Was sind die Fruchtschalen?
Wir können sagen, dass die Schalen die Haut der Frucht sind. Es ist der Ort, an dem die Frucht mit Licht interagiert und eine Vielzahl von Pigmenten bildet, die verschiedene Wellenlängen des Lichts absorbieren, wie dies bei Flavonoiden und Carotinoiden der Fall ist (die übrigens sehr vorteilhaft sind) für unsere Gesundheit).
Was sind die Eigenschaften von Obstschalen?
Wussten Sie, dass die meisten Nährstoffe und Vorteile, die Früchte uns bieten, vor ihrer Entdeckung der wichtigsten Eigenschaften und Vorteile in ihrer Schale stecken?
Vorteile für die Verdauung
Bestimmte Schalen, wie es beispielsweise bei Orange der Fall ist, liefern Phytonährstoffe und Flavonoide in größeren Mengen als das Fruchtfleisch der Orange selbst. Die Schale ist besonders für die gute Verdauung zu empfehlen, insbesondere aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften.
Obwohl es wahr ist, dass das Essen von Orangen bei manchen Menschen Sodbrennen verursachen kann, geschieht dies mit dem Gegenteil: Es hilft, es zu lindern, und verringert zusätzlich die Beschwerden, die durch Blähungen, Durchfall und allgemein durch schlechte Verdauung verursacht werden.
Da es nicht weniger sein kann, sind sowohl die Orangenschale als auch die Zitronenschale besonders reich an natürlichen Antioxidantien und Vitamin C, ideal für ein gutes Funktionieren des Immunsystems.
Helfen Sie, den Blutzucker zu reduzieren
Es ist eine interessante Qualität, die besonders die grüne Tomatenschale bringt. In der Tat haben verschiedene Untersuchungen gezeigt, dass der Verzehr von grüner Tomatenschale in Form einer Infusion sehr vorteilhaft bei der Senkung des Blutzuckerspiegels ist.
Wir verdanken diesen Effekt der Anwesenheit einer als Acylsaccharose bekannten Verbindung, die hypoglykämische Wirkung hat.
Dieselbe Qualität wird nicht nur durch die grüne Tomatenschale, sondern auch durch die Schale von Früchten wie Blaubeeren, Pflaumen, Äpfeln und Birnen dargestellt.
Helfen Sie, Fett zu reduzieren und Muskeln aufzubauen
Eine Studie ergab, dass der Konsum der Haut bestimmter Früchte (Pflaumen, Äpfel, Birnen und Preiselbeeren) dazu beitrug, die Körperfettmenge zu reduzieren und gleichzeitig Muskelaufbau zu ermöglichen.
Reduzieren Sie den Cholesterin- und Triglyceridspiegel
Auf der anderen Seite hilft die Schale von Früchten wie Birnen, Äpfeln, Cranberries und Pflaumen, nicht nur hohe Cholesterinwerte, sondern auch Triglyceride zu senken.
Sie reduzieren Übergewicht und Fettleibigkeit
Insbesondere bei der Apfelschale, die nicht nur dazu beiträgt, den Fettgehalt im Blut zu senken (wie wir bereits im vorherigen Absatz wussten). Es ist auch reich an Ursolsäure, die die Fettmasse verringert und das fettarme Fett erhöht.
Darüber hinaus hilft es dabei, den häufigsten Komplikationen vorzubeugen: sowohl Prädiabetes als auch Fettleber, indem der Energieverbrauch erhöht wird.
Bilder | fdecomite / Andrew Gustar Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesFrüchte
