Was sind Transfette?
Wenn wir verteidigen, muss eine Diät eine sein gesundes und gesundes Essen, einer der Punkte, die wir berücksichtigen sollten (neben dem Verbrauch von Obst und Gemüse), ist das so genannte zu entfernen Trans-Fett unserer täglichen Ernährung.
Im Allgemeinen die Trans-Fett Normalerweise finden wir sie in minimalen oder sehr geringen Mengen in einigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs, obwohl die meisten Fette dieser Art, die wir einnehmen, künstlichen Ursprungs sind.
Aus diesem Hauptgrund empfehlen Experten, mit vielen verarbeiteten Lebensmitteln und anderen, die angeblich "unschuldig" sind, wachsam zu sein, was jedoch dazu führt, dass diese Art von Fetten sehr schädlich für den Körper ist.
Was sind Transfette?
Die Trans-Fett Sie sind flüssige Pflanzenöle, die durch einen als Hydrierung bezeichneten Prozess in Feststoffe umgewandelt werden. Es wird tendenziell auf die Pflanzenöle angewendet, mit denen beispielsweise einige Margarinen hergestellt werden, obwohl immer mehr Unternehmen versuchen, diese zu vermeiden.
Diese Hydrierung erlaubt es, die Lebensdauer dieser Öle zu verlängern, so dass verhindert wird, dass sie ranzig werden. Und eine Reihe ist mehr als alarmierend: Transfette werden in 90% der derzeit verarbeiteten verarbeiteten Lebensmittel verwendet, da sie den Geschmack verbessern und die Lebensdauer des Produkts verlängern.
Der Prozess der Hydrierung pflanzlicher Fette
Auf einfache Weise erklärt, können wir darauf hinweisen, dass Hydrierungsprozess Es entsteht ein Isomer ("trans" genannt), das unser Organismus sicherlich nicht eliminieren kann, und von dem abgeleitet wird, was geglaubt wird, alle gesundheitlichen Probleme, die die Aufnahme von Transfetten mit sich bringt.
Wie Transfette die Gesundheit schädigen
Es ist wahr, dass nur einige der negativen Auswirkungen bekannt sind, aber neuere Studien haben gezeigt, dass diese Art von Fett mit großer Vorsicht konsumiert werden sollte.
Diese Forschung hat gezeigt, dass Transfette den Anteil der Lipoproteine im Blut auf völlig ungünstige Weise verändern und den Spiegel an erhöhen schlechtes Cholesterin (LDL) zum Nachteil des Guten (HDL).
Diese Art von Transfett unterscheidet sich von der gesättigte Fettedadurch, dass die letzteren, obwohl sie für die Gesundheit noch nicht sehr wohltuend sind, unser Körper sie problemlos erkennen und assimilieren kann.
Etwas, das bei Transfetten nicht der Fall ist, weil unser Körper sie nicht erkennt, da ihre Struktur verändert wurde, sodass Fette an den Arterien haften bleiben.
In diesem Sinne die Lebensmittel, die reich an Transfetten sind Es handelt sich hauptsächlich um Gebäck, Kekse, vorgekochte Lebensmittel, einige Margarinen und salzige Snacks. Daher ist es wichtig, den Konsum Ihrer Ernährung zu reduzieren oder einzuschränken.
Weitere Informationen | Leere Kalorien: Schlüssel, um sie aus der Diät zu entfernen Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
