Rezepte mit Tempeh

Egal, ob Sie eine vegetarische oder vegane Diät einhalten, als ob Sie gesunde Ernährung lieben und eine gesunde und natürliche Ernährung einhalten (und wenn nicht, empfehle ich Ihnen, dies zu tun, da sich Ihre Gesundheit und Ihr Körper Ihnen danken werden). Es besteht kein Zweifel daran, wie wichtig es ist, Nahrungsmittel zu wählen, die reich an Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien und anderen essentiellen Nährstoffen sind.

Ein Beispiel ist das Tempeh, ein leckeres Essen, das das Ergebnis einer kontrollierten Gärung ist, indem Sojabohnen mit einem Rhizopus-Pilz gekocht werden. Es stammt ursprünglich aus Indonesien, wo es normalerweise viele Jahrhunderte konsumiert wird.

Die Wahrheit ist, dass es ein Nahrungsmittel ist, das nicht nur vielseitig in der Küche ist, sondern auch aus ernährungsphysiologischer Sicht äußerst vorteilhaft ist. Zum Beispiel ist es sehr reich an Proteinen und enthält auch alle essentiellen Aminosäuren, was es zu einer idealen Alternative zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs macht. Tatsächlich tragen 100 Gramm Tempeh zu etwa 40% der Proteine ​​bei, die wir täglich benötigen.

Wenn Sie das Tempeh bereits ausprobiert haben und es lieben, oder wenn Sie es sogar dazu ermutigen möchten, es zu probieren und zu Hause herzustellen, finden Sie hier einige Vorschläge leckere Rezepte mit Tempeh.

Tempeh Tempura

Was brauchst du

  • 1 Paket Tempeh (geräuchert)
  • Olivenöl
  • 1 Tasse weißes Mehl
  • Wasser mit Gas (kalt)
  • Frische aromatische Kräuter
  • 1 Prise Salz

Vorbereitung der Tempeh Tempura

  1. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, die frischen aromatischen Kräuter und das Salz.
  2. Fügen Sie nach und nach kaltes Wasser mit Gas hinzu und mischen Sie, bis die Mischung dick, aber flüssig ist.
  3. Im Kühlschrank 45 Minuten aufbewahren.
  4. Dann das geräucherte Tempeh in Streifen schneiden.
  5. Olivenöl in eine Pfanne geben.
  6. Verbringen Sie den Tempeh für die Pasta, die wir zuvor gemacht haben, und bräunen Sie sie auf beiden Seiten.

Eintopf aus Tempeh

Was brauchst du

  • 250 gr. Tempeh (ein Block)
  • 450 gr. von Pilzen
  • 4 Möhren
  • 8 Salatblätter
  • Modena-Balsamico-Sahne
  • Sojasauce
  • Frische aromatische Kräuter

Zubereitung des Tempeh Eintopfes

  1. In einer Pfanne ein wenig Olivenöl ins Feuer geben.
  2. Schneiden Sie die Champignons beim Waschen in Scheiben.
  3. Wenn das Öl heiß ist, die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun werden lassen.
  4. Während die Pilze den Tempeh in Scheiben schneiden.
  5. In einer anderen Pfanne geht der Tempeh zur Pfanne. Fügen Sie etwas Sojasauce hinzu und lassen Sie es aromatisieren.
  6. Salat waschen, abtropfen lassen. Machen Sie dasselbe mit den Möhren, aber schälen Sie sie und schneiden Sie sie ab.
  7. Die Salate auf den Teller geben, die Champignons, den Tempeh und die Karotten dazugeben.
  8. Zum Schluss mit etwas Modena-Balsamico-Sahne abschmecken.

Tempeh sautiert mit Gemüse

Was brauchst du

  • 250 gr. Tempeh (ein Block)
  • Grüner Spargel
  • Brokkoli
  • Karotten
  • Sojasauce
  • Olivenöl

Zubereitung von sautiertem Tempeh mit Gemüse

  1. Den grünen Spargel waschen und in Scheiben schneiden.
  2. In einer Pfanne etwas Öl hinzufügen und das in Stücke geschnittene Tempeh braten.
  3. Wenn der Tempeh golden ist, fügen Sie den Spargel und den Broccoli hinzu.
  4. In der Zwischenzeit die Möhren waschen und schälen.
  5. Wenn der Spargel und der Broccoli fertig sind, setzen Sie die Karotte und fügen Sie einen Spritzer Sojasauce hinzu.

Bilder | SaraJane / Laurel F ThemenVegane vegane Rezepte

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