Was ist Kombucha: der Pilz der Unsterblichkeit und Langlebigkeit

Die kombucha Es ist auch bekannt mit den Namen von Chinesischer Pilz, Tee-Pilz o Manchurischer Pilz. Es besteht aus einem fermentiertes Getränk der aus einem gesüßten Tee hergestellt wird, der von einer unter dem wissenschaftlichen Namen bekannten Mikroorganismenkolonie fermentiert wird Medusomyces gisevi, der sich durch seine Textur und gelatineartige Erscheinung auszeichnet, die hauptsächlich aus Hefepilzen und Stämmen besteht Oxydans-Glukonat und Bakterium Xylinum.

Diese Bakterien und Pilze können beim Fermentieren den Zucker in Fructose und Glucose umwandeln und gelangen dann zu Ethylalkohol, Essigsäure und Kohlendioxid, die in einer Symbiose von beiderseitigem Nutzen nebeneinander liegen und auf ihrer Oberfläche einen gelatineartigen Körper bilden das erinnert viele an die Form einer Qualle.

Abhängig von der verwendeten Teesorte und der Zubereitungszeit kann die Art der Bakterien und Pilze variieren, da zu Beginn der Fermentation der Tee- und Zuckerlösung verschiedene Arten von Mikroorganismen an dem Prozess beteiligt sind, bis nach wenigen Tagen Es gibt nur diejenigen, die zur Familie gehören Medusomyces gisevi, die tendenziell beständiger gegen Säure und gegen die verschiedenen Antibiotika sind, die die Kolonie zu ihrem Schutz absondern.

Was ist der Ursprung des Kombuchas?

Einige Historiker glauben das Der Ursprung des Kombuchas ist Chinesisch, da sie in China in Zeiten der Han-Dynastie Schriften gefunden haben, die auf den Pilz des Tees gegen das Jahr 206 n.Chr. hinweisen, aber andere Historiker meinen, dass es sich tatsächlich um eine Erfindung handelt, die ihren Ursprung in einem Arzt hat von Korea.

Wie dem auch sei, es gibt eine schöne Legende, die besagt, dass es im Jahre 400 einen chinesischen oder koreanischen Arzt gab, der unter dem Namen Kombu bekannt war und vom sehr kranken japanischen Kaiser Inkio in das Jahr 415 zurückgerufen wurde. Der Arzt kam mit einem "Kombu-Tee" in Japan an, mit dessen Getränk er das Leben des Kaisers retten konnte.

Im besonderen Fall der Chinesen haben wir aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin ein sehr wertvolles Getränk, das sehr geschätzt wird, weil es die Vitalenergie oder das Chi ausbalanciert und gleichzeitig die Verdauung verbessert. In diesem Land ist es beispielsweise als bekannt der Pilz der Unsterblichkeit und Langlebigkeit.

Bilder | Iris / Charles de Mille-Isles Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesTee

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