Wie man ein Müslibrot macht: einfaches Rezept
Erstellen Sie Ihre eigenen Brote Zu Hause ist es einfacher und einfacher als Sie denken, vor allem, wenn Sie die Schritte zur Vorbereitung kennen und vor allem etwas Geduld und Übung haben. Und zwar ist es so, dass die Zubereitung von Brot zwar kein Geheimnis hat, jedoch einige Erfahrung erfordert, damit das Ergebnis wie erwartet ist.
Im Gegensatz zu dem, was Sie denken, Brot ist eine nahrhafte und leckere Option, reich an essentiellen Nährstoffen und generell fettarm, was unsere tägliche Ernährung perfekt ergänzt. 
Wir müssen jedoch das Brot, das wir konsumieren, genau betrachten, da es nicht dasselbe ist, sich für ein Brot zu entscheiden gewöhnliches Brot(aus dem ausgearbeiteten ganzen Leben, das traditionellste und grundlegendste) oder durch a Müsli-Brot das für ein Weißbrot, aus ernährungsphysiologischer Sicht viel weniger empfohlen, wegen seines hohen Gehalts an einfachen Kohlenhydraten.
Im besonderen Fall von Müsli-Brot, ist ein Brot, das aus einer wunderbaren Mischung verschiedener Getreidesorten hergestellt wird, unter denen Getreide wie Weizenkeime, Hafer, Bulgur oder Hirse genannt werden kann. Es ist extrem ballaststoffreich und sehr vollständig, weil es zwar mehr Kalorien liefert als Weißbrot, sein Nährstoffanteil und seine Verdaulichkeit jedoch viel besser sind.
Getreide-Brotrezept
Es dauert ungefähr 1 Stunde, um es vorzubereiten, und ungefähr 45 Minuten, um es zu backen.
Zutaten:
- 185 g Mehl
- 125 g Vollkornmehl
- 1 Esslöffel Bäckermehl
- 1 Packung Bäckerhefe
- 50 g Bulgur
- 3 Esslöffel Hirse
- 60 g Haferflocken
- 2 Esslöffel Weizenkeime
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Butter
- 1 Sprühregen Olivenöl extra vergine
So machen Sie Müsli-Brot:
- In eine große Schüssel das normale Mehl und Backmehl geben. Es fügt auch Hefe und Reserve hinzu.
- Gib ein Glas Wasser in einen Topf und lass es kochen. In einer anderen Schüssel legen Sie die Bulgur und die Hirse. Fügen Sie das kochende Wasser hinzu und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit leerte das Müsli und die Reserve gut.
- In einen anderen Topf legen Sie 1 ½ Glas Wasser, Butter, Honig und eine Prise Salz. Die Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie es zu der Mehlmischung hinzu und kneten alles mit Hilfe eines Mischers bei niedriger Geschwindigkeit für 1 Minute. Dann mit hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen.
- Fügen Sie die Bulgur-Mischung, Vollkornmehl, Weizenkeime, Haferflockenflocken und Mehlreste hinzu.
- Setzen Sie auf eine Arbeitsfläche genug Mehl, um den Teig zu verarbeiten, und bearbeiten Sie ihn gut 10 Minuten lang (auf diese Weise machen Sie ihn gleichmäßiger und elastischer).
- Verteilen Sie eine Schüssel mit Öl, legen Sie den Teig und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen, bis Sie bemerken, dass er sich verdoppelt hat.
- Mehl die Arbeitsfläche erneut zerdrücken und den Teig erneut zerdrücken. Bring es wieder zur Arbeit. Lassen Sie es ruhen und bedecken Sie es noch 10 Minuten.
- Bereiten Sie eine ideale Form für die Brotform vor, indem Sie sie mit Öl salben. Geben Sie dem Teig die Form von Brot und legen Sie ihn in die Form. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, damit der Teig wächst.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 ° C vorheizen.
- Dann in den Ofen stellen und 40 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten bedecken das Brot jedoch mit Aluminiumfolie, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Zum Abschluss vorsichtig aus der Form nehmen, um nicht zu verbrennen, und abkühlen lassen.
