Unterschiede zwischen Gazpacho und Salmorejo, zwei leckere kalte Gerichte

Wenn Sie sich über zwei typisch spanische Gerichte wundern, die Sie vor allem in den heißesten Monaten (hauptsächlich im Sommer) für Sie mögen große erfrischende Kraft Es ist sehr wahrscheinlich, dass mir zwei in den Sinn kommen: der Gazpacho und die salmorejo. Sie bestehen aus zwei leckeren kalte Suppen Außer dass es extrem erfrischend und feuchtigkeitsspendend ist, enthält es eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen essentiellen Nährstoffen.

Beide sind hauptsächlich durch Sein gekennzeichnet zwei leckere und sehr nahrhafte Gerichte aus Olivenöl, Brot und rohem Gemüse. Die Zubereitung dieser beiden wunderbaren Suppen ist eigentlich sehr einfach und unkompliziert, aber zum Zeitpunkt ihrer Zubereitung können sie einige Zweifel haben, die direkt mit ihren Unterschieden zusammenhängen, da Aussehen und Farbe oft sehr ähnlich sind.

Der Grund, warum die Tonalität dieser beiden traditionellen Gerichte sehr ähnlich ist (was bei vielen Gelegenheiten zu Verwirrung führen kann), liegt daran, dass In beiden Rezepten wird Tomaten als Hauptbestandteil verwendet, zusätzlich zu anderem Gemüse, das davon abhängt, ob wir das eine oder das andere vorbereiten. Ich meine Sowohl Gazpacho als auch Salmorejo haben Tomaten als Hauptakteur.

Obwohl Salmorejo fast ausschließlich Tomaten als Hauptgemüse verwendet, werden bei der Zubereitung von Gazpacho jedoch auch andere Rohgemüse wie Paprika und Gurken hinzugefügt.

Um Unordnung zu vermeiden, ist es eine nützliche Option, die Hauptmerkmale beider Gerichte zu kennen, um ihre grundlegenden Unterschiede zu erkennen.

Die Hauptmerkmale von Gazpacho und Salmorejo

Bevor wir die Unterschiede der einzelnen Gerichte kennen, können wir eine Grundlinie festlegen, von der aus sie entdeckt werden können: Sowohl Gazpacho als auch Salmorejo verwenden Tomaten als Hauptbestandteil. Sobald wir diese klare Besonderheit haben, können wir die wichtigsten Unterschiede erkennen.

Im Fall von Gazpacho: Bei der Zubereitung werden reife Tomaten, Gurken, grüner Pfeffer, roter Pfeffer, hartes Brot, etwas Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer verwendet.
Im Falle von Salmorejo: Obwohl auch reife Tomaten verwendet werden, ist es für Salmorejo üblich, mehr Knoblauch zu haben, als auch für die Zubereitung von Hartbrot, Olivenöl und Salz.

Wie wir sehen, während in der Gazpacho Tomaten und anderes Gemüse als Hauptzutaten verwendet werden frisch wie Gurke oder Pfeffer im Fall von salmorejo nur Tomaten und Knoblauch, zusätzlich zu Olivenöl und Hartbrot.

Neben der Tomate gibt es jedoch auch ein gemeinsames Merkmal, und zwar, dass beide Gerichte kalt serviert werden. Daher ist es eine unglaubliche Fähigkeit, uns an den heißesten Tagen des Jahres zu erfrischen.

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