Seien Sie vegan, gut oder schlecht für Ihre Gesundheit?

Veganer zu sein, beschränkt sich nicht ausschließlich auf den Verzehr bestimmter Lebensmittelaber Es ist ein Lebensstil für sich. Es gibt immer mehr Menschen, die aus verschiedenen Gründen beschlossen haben, kein tierisches Eiweiß zu konsumieren.

Solche Leute verteidigen diesen Lebensstil; Es gibt jedoch andere, die darauf schließen lassen, dass Veganismus für den Organismus nicht gesund ist, und argumentiert, dass der Konsum von tierischem Eiweiß mittel- und langfristig schwerwiegende Folgen für die Gesundheit haben kann.

In Spanien gibt es keine offiziellen Statistiken über die Anzahl der Vegetarier in unserem Land. Einige Schätzungen zeigen jedoch, dass etwa 3% der Bevölkerung Vegetarier oder Veganer sind. ein Prozentsatz, der viel niedriger ist als in anderen nordeuropäischen Ländern, der in den letzten Jahren jedoch deutlich zugenommen hat. In Großbritannien hat beispielsweise die Zahl der Veganer im letzten Jahrzehnt um 350% zugenommen.

Veganer VS Vegetarier

Es ist wichtig, die Unterschiede zwischen vegan und vegetarisch zu ermitteln. Vegetarier sind Menschen, die nur Gemüse, Obst und Milchprodukte wie Käse und Milch sowie Eier essen.

Veganer sind strikte Vegetarier in der Ernährung; Ihre Ernährung basiert nicht nur darauf, Fleisch oder Fisch nicht zu verzehren, sondern sie essen keine Lebensmittel tierischen Ursprungs: Milchprodukte, Eier, Honig ... Sie verwenden keine Schuhe oder Hautbekleidung sowie auf Tiere getestete Kosmetika.

Ist Veganismus gut für Ihre Gesundheit?

Die Akademie für Ernährung und Diätetik der Vereinigten Staaten hat 2009 eine Erklärung abgegeben, in der es heißt, dass sowohl vegetarische als auch vegane Diäten für alle Menschen, einschließlich schwangere Frauen, ältere Menschen und Kinder, gesund sind.

Natürlich solange Sie mit Ihrem Kopf üben; Andernfalls kann es zu einem Mangel an Nährstoffen und Vitaminen im Körper kommen. Laut dieser Einrichtung ist Veganismus also gut für die Gesundheit, solange die Diät gut geplant ist.

Zum Beispiel ist Vitamin B12 für eine gute neuronale Funktion unerlässlich. es kommt nur in rotem Fleisch vor. Daher sollten Veganer und Vegetarier es als Nahrungsergänzung nehmen.

Empfehlungen für eine gesunde vegane Ernährung

Es ist wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Gemüse zu haben. Um die Assimilation von Eisen im Körper zu optimieren, ist es ratsam, während des Essens ein Getränk mit einem hohen Gehalt an Vitamin C wie Orangensaft zu trinken.

Vermeiden Sie so weit wie möglich die industriell verarbeiteten Lebensmittel sowie den Verzehr von raffiniertem Mehl und Zucker.

Eine Empfehlung ist, zum Arzt und zum Ernährungsberater zu gehen, um einen Plan oder eine wöchentliche Diät vorzubereiten; das ziel: in diesem strom richtig zu füttern, ohne dabei vitamine, mineralstoffe und andere für den organismus notwendige nährstoffe zu verlieren.

Rezept für Veganer

Pilze mit Kokos-Curry-Erbsen

Zutaten - Für 2 Personen

1 mittlere Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer
2 große Tomaten
200 ml. von Kokosnussmilch
1/2 Esslöffel Paprika (süß oder würzig nach Geschmack)
250 g. von Pilzen
1 Glas Erbsen
1/2 Esslöffel Salz

Rezept Schritt für Schritt

Zuerst hacken wir die Zwiebel, die Knoblauchzehen und das Ingwerstück.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauchzehen und gehackter Ingwer etwa 7 Minuten anbraten, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons in vier Stücke hinzu und rühren Sie noch einmal um.
Die Tomaten zerdrücken und in die Pfanne geben.
Fügen Sie Kokosmilch, Paprika und Salz hinzu. Gut umrühren und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
Wir fügen die Erbsen hinzu und kochen 10 oder 15 Minuten mehr; Das Curry muss verdicken.

Wenn es fertig ist, dienen wir. Wir können es mit Basmati-Reis begleiten. Es bleibt ein leckeres Gericht! Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesVegan