Sind natürliche Süßungsmittel gesünder? Typen
Es wird von verstanden Süßstoff dazu Zusatzstoff oder chemischer Stoff, der den Lebensmitteln, in denen er enthalten ist, einen süßen Geschmack verleihen kannEin Zusatzstoff, der übrigens im letzten Jahrzehnt an Bedeutung gewonnen hat, weil der Verbrauch von Lebensmitteln, genannt "Light", zunimmt.
Es gibt verschiedene arten von zucker deren Verbrauch hängt direkt von den Ernährungsbedürfnissen ab. Da Diabetiker beispielsweise keinen Zucker im Übermaß konsumieren sollten, ist es die beste Option, sich für den anderen zu entscheiden natürliche Süßungsmittel die keinen hohen glykämischen Index enthalten.
Auch sollten wir das nicht vergessen tägliche Mengen an Süßungsmittel das kann jeden Tag höchstens gegessen werden, so dass Es ist immer ratsam, 10 Tabletten täglich nicht zu überschreiten.
Was sind natürliche Süßungsmittel?
Weil sie als genannt werden natürliche Süßungsmittel Es ist üblich, sie als gesünder zu bezeichnen, aber obwohl sie mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten, ist ihre Energiezufuhr immer noch sehr hoch, so dass ihre Wirkung auf unseren Körper ebenso ungesund ist.
Wie wir sehen werden, Im Grunde sind sie Süßstoffe, die aus der Natur stammen und dass sie keinerlei Veränderung oder Verfeinerung erfahren haben. Daher behalten sie ihre essentiellen Nährstoffe bei, und ihre Süßkraft ist im Vergleich zu Weißzucker tendenziell höher.
Arten von natürlichen Süßstoffen
Fruktose
Es ist der Zucker, der in Früchten und Honig vorkommt, und stellt als natürliche Option etwas Süßeres als Saccharose dar, jedoch mit der gleichen Kalorienzufuhr (4 Kalorien pro Gramm).
Es ist nicht ratsam, es in großen Dosen zu sich zu nehmen, da es ein Süßungsmittel ist, das den Cholesterinspiegel insgesamt anheben kann LDL-Cholesterin.
Honig
Die Liebling Es wird zu einem der am meisten konsumierten Süßungsmittel, obwohl sein Konsum aufgrund des hohen Energiewerts (300 Kalorien pro 100 Gramm) bei Menschen mit Diabetes nicht empfohlen wird.
Es behandelt einen hundertprozentigen natürlichen Süßstoff, der von den Bienen aus dem Nektar der Blüten gewonnen wirdJe nach der Art der Blüte, aus der sie hergestellt wird, ist es üblich, verschiedene Honigsorten zu finden: Milfores, Rosmarin, Tanne, Lavendel ...
Es enthält neben essentiellen Aminosäuren und Enzymen auch eine Mischung aus anderen Zuckern, weshalb es nicht angebracht ist, ihn zu erhitzen, um die Zerstörung seiner nützlichen Enzyme zu vermeiden.
Viele Vorteile und Qualitäten werden ihm zugeschrieben. Wie Julio Basulto jedoch sagt, hat Honig "nur sehr wenige Nährstoffe und seine angeblichen medizinischen Eigenschaften sind nicht bewiesen" (La Vanguardia), daher ist es ratsam, den Konsum zu mildern.
Stevia
Es ist eine Art von natürlicher Süßstoff das aus einem Strauch gewonnen wird und als Süßungsmittel mit einer stärkeren Süßkraft als Weißzucker (10- bis 300-fach süßer) gilt.
Es liefert jedoch nicht nur Kalorien, daher ist es ein großer Vorteil für die Ernährung.
Agavensirup
Wir haben es mit einer Art natürlicher Süßungsmittel zu tun, die in den letzten Jahren populär geworden ist, insbesondere wegen des zunehmenden Konsums von Vegetariern und Veganern. Daher ist es sehr leicht, es in Kräuterfachgeschäften und Bioläden zu finden.
Es ist ein Nektar, der aus der Agave gewonnen wirdeine Pflanze mexikanischen Ursprungs, die im Aussehen Kaktus oder Maniok ähnelt. Es ist auch bekannt als Agavenhonig, und zeichnet sich aus ernährungsphysiologischer Sicht durch kalorienarm und sehr reich an Fruktose aus, so dass seine Süßkraft größer ist als Weißzucker.
Das bedeutet jedoch nicht, dass es gesund ist, es hat lediglich einen niedrigeren glykämischen Index und eine niedrigere Energiezufuhr, aber der Zuckergehalt ist ähnlich.
Ahornsirup
Auch bekannt als Ahornsirup o Ahorn-HonigWir stehen vor einem Süßstoff, der erhalten wird aus dem Ahornsaftentweder Zucker-Ahorn, Schwarz-Ahorn oder Rot-Ahorn.
Seine Verwendung zum Süßen von Crêpes oder Aufstrichen ist sehr üblich und wurde vor Jahren als bekannt Ahornsirup-Diät, eine sehr beliebte Diät, die von vielen Ernährungswissenschaftlern als gefährlich angesehen wird, um Ungleichgewichte und Defizite bei Vitaminen zu verursachen. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesSüßungsmittel
