4 Rezepte mit Linsen für Silvester

Das Essen von Linsen am Silvesterabend oder am Silvesterabend gibt uns der Tradition zufolge Glück für das neue Jahr, das gerade beginnt. In einem früheren Beitrag haben wir ein wenig Geschichte über diese Tradition hervorgehoben und auch das Rezept zur Ausarbeitung bereitgestellt die Linsen des Glücks für diese besondere Nacht.

Neben dem Linseneintopf RezeptMit den glücklichen Linsen können wir sie an diesem Abend zubereiten und auf andere Weise probieren, zum Beispiel in einem Topf mit Linsen, einem warmen Löffelgericht, einem Salat, einer Rührei-Linse oder einer sautierten Linse mit Gemüse.

Linsen sind Hülsenfrüchte voller wohltuender Nährstoffeigenschaften für unseren Körper, die wir nicht übersehen und Linsen konsumieren sollten, wenn wir mindestens einmal oder zweimal pro Woche können.

4 Rezepte mit Linsen, ideal für Silvester

Linseneintopf

Das Linsengefäß ist ein Löffelfutter und ein warmes Gericht, ideal für die kalten Tage, die wir in dieser Jahreszeit zu Weihnachten durchmachen.

Wer will nicht einen warmen Teller Linsen und ein gutes Stück Brot?

Zutaten:

350 g Linsen vom Typ Pardine, Kastilisch oder Lanzarote.
2 Zwiebeln oder ein kleines Stück Lauch.
2 Knoblauchzehen ohne Haut und Scheiben.
Ein Stück Kürbis, etwa 300 Gramm, in Stücke geschnitten.
2 Karotten ohne Schale und in Stücke geschnitten.
250 Gramm Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten.
Eine mittelgelbe Süßkartoffel wurde geschält und in Stücke geschnitten.
Ein Chorizo auf Rädern.
Ein Stück Speck in Taquitos.
Olivenöl extra vergine
Ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
Sal.
Wasser
Einige Safranfäden.
Eine Prise Kurkuma.
Ein Teelöffel süßer Paprika

Vorbereitung:

In einen Kessel geben wir kaltgepresstes Olivenöl, um die Zwiebeln mit minimaler Hitze zu pochieren.
Sobald es pocharse angefangen hat, fügen wir die Knoblauchzehen hinzu. Wenn die Knoblauchzehen goldgelb sind, den Kreuzkümmel und den süßen Paprika dazugeben und gut umrühren.
Linsen, Chorizo und Speck hinzugeben und noch 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Als nächstes fügen wir die Karotten, den Kürbis, die Kartoffeln, die Süßkartoffel, ein wenig Salz hinzu und fügen Wasser hinzu, bis sie bedeckt sind.
Bei mäßiger Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt.
Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie ein paar Safranbohnen und etwas Kurkuma hinzu.
Kochen Sie den Linseneintopf mit einem Minimum an Hitze, bis die Kartoffeln und Linsen weich sind, und prüfen Sie, ob das Salz gut ist oder ob Sie mehr Wasser benötigen.
Wenn die Kartoffeln und Linsen zart sind, stellen Sie die Hitze ab. Wir stecken den Topf mit Linsen in eine Terrine oder einen Brunnen und bringen ihn zum Tisch, um ihn warm zu essen.

Linsen-Salat

Der Linsensalat ist eine weitere Möglichkeit, diese gesunde Hülsenfrucht zu kosten.

Es ist ein kaltes Gericht, das wir als Vorspeise oder als ersten Gang am Silvesterdinner servieren können. Wir können also sagen, dass wir der Tradition gefolgt sind, einige Linsen zu essen, um für das neue Jahr Glück zu gewinnen.

Der Linsensalat kann mit bereits gekochten Linsen zubereitet werden, die wir auf den Markt bringen oder die Linsen selbst kochen können. Alles hängt von der Zeit ab, die wir haben.

Zutaten:

250 g kastilische, Pardina- oder Lanzarote-Linsen.
150 g Rucola.
Eine Zwiebel in Würfel schneiden.
Ein kleiner roter Pfeffer in Würfel geschnitten.
2 Karotten ohne Schale und in Stücken.
2 gekochte Eier Troceaditos.
Wasser
Ein Lorbeerblatt.
Olivenöl extra vergine
Essig aus Modena.
Sal.

Ausarbeitung:

In einen Topf geben wir die Linsen und Karotten zum Kochen und bedecken sie mit Wasser.
Fügen Sie etwas Salz, ein wenig Olivenöl und ein Lorbeerblatt hinzu.
Kochen Sie die Linsen mit mäßiger Hitze, bis sie zu kochen beginnen.
Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie, bis die Linsen zart aber fest sind. Wir lassen sie nicht zerstören.
Wenn die Linsen in ihrer Richtung sind, löschen wir das Feuer aus und leeren die Linsen und die Möhre ab. Lassen Sie die Linsen abkühlen.
Wenn die Linsen und Möhren kalt sind, geben wir sie in eine Salatschüssel oder einen Brunnen, um den Salat zu machen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den roten Pfeffer, die gekochten Eier, die Rucola, ein wenig Salz, einen Schuss natives Olivenöl und einige Tropfen Modena-Essig hinzu.
Wir nehmen den Salat gut heraus, um alle Zutaten zu mischen und gut gekleidet zu machen. Wir bringen den Salat an den Tisch und servieren ihn auf einzelnen Tellern.

Einfache und schnelle Rezepte für Linsen

Dieses Linsenrezept zeigt auch, dass sein Name sehr einfach zu machen ist, und in kurzer Zeit haben wir einige reiche Linsen, die wir dann mit dem Geschmack begleiten können, gut mit goldenen Kartoffeln in kleinen Quadraten, einem Filet von Fleisch oder gekochtem Gemüse oder mit Spiegeleiern Sie sind auch sehr reich.

Zutaten:

250 Gramm Linsen.
Eine geschnittene Zwiebel oder Schnittlauch.
2 Lorbeerblätter.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel.
Olivenöl extra vergine
Wasser
Salz

Ausarbeitung:

In einen Topf geben wir ein wenig Olivenöl, um die Zwiebel zu pochieren.
Wenn die Zwiebel pochiert ist, Linsen, Lorbeerblätter, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kümmel, Wasser und etwas Salz hinzugeben.
Die Linsen mit niedriger Hitze kochen, bis sie zu kochen beginnen.
Sobald sie zu kochen beginnen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie, bis die Linsen weich aber fest sind. Wir müssen dafür sorgen, dass sie nicht zerstört werden.
Die Linsen sollten ohne Brühe getrocknet werden.
Sobald sie fertig sind, machen wir das Feuer aus und legen die Linsen in eine Schale oder ein Tablett, um sie an den Tisch zu bringen und sie einfach so oder mit dem zu essen, was uns am besten gefällt.

Rührei mit Linsen

Zur Zubereitung der Rührei-Linsen können wir auf die bereits gekochten Linsen zurückgreifen, die wir auf dem Markt bekommen können, oder die Linsen für die Rühreier zubereiten.

Die Anzahl der Linsen für das Durcheinander hängt von der Anzahl der Gäste ab.

Wir können ein großes Rührei machen und dann auf einzelnen Tellern servieren oder für jedes Abendessen ein Rührei machen.

Die Rührei-Linsen sind eine weitere Möglichkeit, Linsen zuzubereiten und zu konsumieren. Sie sind sehr reichhaltig und in kurzer Zeit hergestellt.

Zutaten:

250 Gramm Linsen.
Eine geschnittene Zwiebel.
3 geschlagene Eier.
3 Zweige frische Petersilie.
Olivenöl extra vergine
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Sal.
Wasser
Ein Lorbeerblatt.

Ausarbeitung:

Wenn wir die gekochten Linsen gekauft haben, öffnen wir den Topf und stellen sie in eine Abtropfvorrichtung, um sie durch reichlich kaltes Wasser zu leiten.
Wenn wir die Linsen kochen wollen, geben wir die Linsen in einen Kessel mit Wasser, das sie bedeckt, ein wenig Salz und ein Lorbeerblatt. Bei mäßiger Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt.
Wenn es anfängt zu kochen, senken wir die Hitze auf ein Minimum und kochen die Linsen bis sie weich sind.
Wir lassen die Linsen ab, wenn wir Wasser übrig haben, und entfernen Sie den Lorbeer. In einer Pfanne etwas Öl zum Erhitzen geben, um die Zwiebel zu pochieren.
Wenn die Zwiebel pochiert ist, fügen Sie die Linsen, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, die gehackte Petersilie und die geschlagenen Eier hinzu. Wir rühren gut und kontinuierlich um, damit das Rührei gekocht wird.
Sobald das Rührei mit dem gekochten Ei fertig ist, löschen wir das Feuer.
Wir legen das Rührei in eine Platte oder ein Tablett und bringen es zum Tisch, um es in einzelnen Tellern zu servieren, die von unseren Lieblingsstücken wie Kartoffelpüree, sautiertem Gemüse, weißem Reis, Fleisch oder Fisch begleitet werden.

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte, die wir mit Linsen zubereiten können und diese besondere Nacht wie Silvester kosten können, und wer weiß, vielleicht bringt es uns Glück für das neue Jahr.

Von NatureVia wünschen wir allen ein gutes neues Jahr! ThemesWeihnachten Weihnachtsrezepte