Kartoffel: Eigenschaften und Vorteile köstlicher Kartoffeln
Zusammen mit dem Süßkartoffel, die Kartoffel Es ist ein weiteres Nahrungsmittel, das nicht nur in der ganzen Welt am meisten konsumiert wird, sondern auch als Hausmittel für eine Vielzahl von Erkrankungen oder Gesundheitsproblemen verwendet wird. Obwohl es in unserem Land ein sehr konsumiertes Nahrungsmittel ist, wissen nur wenige Menschen alles Kartoffel-EigenschaftenDeshalb wird es zu einer essentiellen Nahrung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Jedenfalls stehen wir vor einem in der Küche weit verbreiteten Essen, da es in vielen Ländern üblich Rezepte und typische Gerichte gibt, in denen die Kartoffel entweder als Hauptzutat oder einfach als leckeres und schmackhaftes Gericht erscheint nahrhafter Begleiter.
In der Tat Die Kartoffel gilt als eine der Grundpfeiler der Nahrungfür seine verschiedenen Vorteile und Eigenschaften.
Was sind Kartoffeln?
Auch bekannt unter dem bekannten Namen PapaWir haben ein wunderbares Essen, das zur Familie von gehörtKnollen, so wie wir auch andere Lebensmittel unterscheiden können, wie es zum Beispiel der Fall ist Süßkartoffel, die Batata oder die Maniok (um nur einige sehr kurze Beispiele zu nennen).
Genauer gesagt handelt es sich dabei um die Knolle aus einer zur Gattung gehörenden PflanzenartSolanum(von der Solanaceae-Familie, von der Sie sicher wissen, dass sie in Südamerika beheimatet ist) und wissenschaftlich unter dem Namen Solanum tuberosum.
Es ist bekannt, dass diese Pflanze ursprünglich vor etwa 8.000 Jahren von den Bewohnern des Andenhochlands (oder Plateaus von Titicaca) domestiziert wurde und nach und nach zu einer der am meisten angebauten Kulturpflanzen für ihre köstlichen und nahrhaften Knollen wurde.
In der Tat brachten die spanischen Eroberer die Kartoffel erst viele Jahrhunderte später nach Europa, eher als bloße botanische Kuriosität. Nach und nach wuchs der Konsum, bis er praktisch auf der ganzen Welt angebaut wurde.
Nährstoffeigenschaften von Kartoffeln
Es besteht kein Zweifel, dass die Kartoffel von Anfang an ein köstliches, an komplexen Kohlenhydraten reiches Nahrungsmittel ist, das heißt, sie wird zu einem Grundnahrungsmittel, um den Blutzuckerspiegel in Schach zu halten. Dank dieses Gehalts an komplexen Kohlenhydraten ist es außerdem ideal, unsere Energie zu steigern.
In der Tat es hat einen niedrigen glykämischen Index, vor allem wenn Sie sich für gesündere Kochoptionen wie gebacken oder gegrillt entscheiden.
Da es reich an Vitamin C ist, ist es interessant, wenn es darum geht, die Abwehrkräfte zu erhöhen und die natürliche Immunität unseres Körpers zu stärken. Das müssen wir jedoch berücksichtigen Ein Großteil des enthaltenen Vitamin C geht beim Kochen verloren.
Dank seines Kaliumgehalts hilft es bei der Kontrolle von Hypertonie. Und wegen seines hohen Ballaststoffgehalts (eine Frage, die viele Menschen übrigens nicht kennen), bringt dies gesundheitliche Vorteile für unser Verdauungssystem.
Wichtigste Qualitäten der Kartoffel
Bietet Energie und Sättigung
Es ist ein wunderbares nahrhaftes Lebensmittel, denn dank seines hohen Gehalts an komplexen Kohlenhydraten hilft es langsam, langsam Energie zu liefern, ohne dass Glukose im Blut aufsteigt und Peaks bildet.
Auch hilft, das reibungslose Funktionieren des Gehirns aufrechtzuerhaltenund uns mit Energie versorgen, wenn wir körperliche Aktivität ausüben wollen.
Auf der anderen Seite, dank seines Kohlenhydratgehalts, ist es auch ein Nahrungsmittel, das für Sättigung sorgt, so dass es eine interessante Option bei Diäten zum Abnehmen ist. Vor allem, wenn, wie oben angegeben, für ihr Kochen sie sich für gesündere Formen wie den Ofen entscheiden (anstatt gebraten).
Hoher Fasergehalt, ideal gegen Verstopfung
Kartoffeln sind auch sehr ballaststoffreichDies bedeutet, dass es ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel gegen Verstopfung ist, da es positiv zur Regulierung und Verbesserung der Darmpassage beiträgt.
Diese Qualität ist jedoch nicht hier, da Ballaststoffe auch dazu beitragen, hohe Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut zu reduzieren, und sie sorgen auch für Sättigung (so bleibt sie auch in abnehmenden Diäten ideal).
Verhindern Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Ein regelmäßiger Verzehr von Kartoffeln ist dank seines Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen besonders vorteilhaft, wenn Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorgebeugt werden sollen.
In diesem Sinne ist es, wie bereits im vorigen Abschnitt erwähnt, zum Zeitpunkt der Senkung erhöhter Blutfettwerteinsbesondere Cholesterin und Triglyceride.
Vorteile der Kartoffel oder der Kartoffel, zusammenfassend
- Wichtiger Gehalt an Vitamin C und Kalium.
- Beim Gehalt an komplexen Kohlenhydraten.
- Nützlich, um die Abwehr zu erhöhen.
- Es steuert Bluthochdruck.
- Es hilft, die Energie zu erhöhen und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
- Reich an Ballaststoffen.
Was tun Sie, damit die Kartoffeln keine Verdauungsstörungen verursachen?
Wenn Sie Kartoffeln oft gegessen haben, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt für sich selbst festgestellt haben, dass der Konsum schnell und schnell etwas bewirken kann Verdauungsstörung.
Wenn ja, ist der Schlüssel drin kau sie und speichere sie sehr gut bevor sie verschluckt werden Und wir dürfen nichts Wesentliches vergessen: Die Verdauung der Kartoffel beginnt, wie auch die vieler anderer Lebensmittel, im Mund.
Die beste Art zu kochen: immer gekocht und mit Haut
Da wir Sie zu einem anderen Zeitpunkt in der vorliegenden Notiz kommentiert haben, Die beste Option beim Kochen von Kartoffeln ist das Kochen im Wasserund immer mit deiner Haut.
Warum? Grundsätzlich weil Auf diese Weise stellen wir sicher, dass alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleibenund verliert somit die kleinstmögliche Anzahl essentieller Nährstoffe (mit Ausnahme von Vitamin C, das verloren geht). Aber noch wichtiger: Wir verhindern, dass es während des Kochvorgangs bricht.
Darüber hinaus sorgen wir für eine viel gesündere Art zu kochen, das fügt dem Gericht praktisch keine Kalorien hinzu, wie dies bei anderen weniger empfehlenswerten Optionen der Fall wäre, da es sich beispielsweise um gebratene handelt.
Und wie können wir die Kartoffeln oder Kartoffeln im Wasser essen?
Eigentlich ist es sehr einfach. Sie müssen nur die Kartoffeln gut unter dem Wasserhahn waschen, um den Schmutz Ihrer Haut zu entfernen. Dann Wasser in den Topf oder Kessel geben, und wenn es anfängt zu kochen, die Kartoffeln gleichzeitig mit dem Salz hinzufügen.
Verringern Sie die Hitze natürlich ein wenig, um zu verhindern, dass die Kartoffelhaut durch die Hitze bricht. Bei mittlerer Hitze die Kartoffeln bei mittlerer Hitze zwischen 15 und 20 Minuten kochen, bei größeren Temperaturen 30 Minuten.
Überprüfen Sie dann mit Hilfe einer Gabel oder einer dicken Nadel den Kochpunkt der Kartoffeln, indem Sie sie ein wenig stechen. Wenn sie fertig sind, schalten Sie die Heizung aus, entfernen Sie das Wasser und versuchen Sie, sie schnell abzukühlen. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesKnollen Essen
