Gebratene Canes gefüllt mit Carballiño, ein Rezept für diese Süßigkeit aus Galicien

Die Gebratenes Schilf gefüllt Sie sind neben Pfannkuchen und zu Orellas (Ohren), die traditionellen Süßigkeiten, die in Galicien zubereitet werden, während die Karnevalspartys gefeiert werden.

Wie wir nachprüfen konnten, während wir verschiedene Punkte unserer Geographie untersucht haben, und wie es bei anderen Festivals geschieht, scheint es, dass diese Festivals lieber etwas Süßes in den Mund nehmen, das uns glücklich macht, wenn es an diesen Tagen noch mehr passt.

Sowohl Süßigkeiten als auch Gebäck sind ein sehr leckeres Vergnügen. Schauen Sie sich einfach den Look an und wenn Sie Ihre eigenen Rezepte mit hausgemachten Süßspeisen zubereiten möchten, sind dies einfache Rezepte.

Gefüllte gebratene Stöcke sind süß knusprig und golden in Form von Röhrchen oder Canutillo Innen sind sie mit Gebäckcreme gefüllt. Der Teig, mit dem die gebratenen Stöcke hergestellt werden, wird mit Weizenmehl, Milch, einer Prise Salz und Öl zubereitet.

Um den Stock zu formen, benutzten sie Ruten, die nach dem Fluss suchten. Es ist sogar möglich, dass diese kuriose Methode auch heute noch in einigen Städten Galiziens verwendet wird. An anderen Orten, beispielsweise in Städten, werden derzeit Metall- oder Teflonkämme eingesetzt.

Um die Stangen zu formen, wäre es ideal, mehrere Metallrohre, Teflon oder Rohrstücke zu haben, wenn sie in Ihrer Reichweite wären, so dass wir uns beim Braten weiter bewegen könnten.

Sobald wir sie alle gebraten haben, werden sie mit Gebäckcreme gefüllt und mit einer Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt bestreut.

Dieses Mal erklären wir Ihnen, welche Zutaten notwendig sind und welche Schritte Sie unternehmen müssen, um exquisite gebratene Kanapees zuzubereiten, mit denen Sie Familie und Freunde in diesen Tagen des Karnevals überraschen können.

Rezept gebratene gefüllte Stangen

Zutaten für den Teig:

400 g einfaches Weizenmehl.
100 ml. Vollmilch oder Magermilch.
Eine Prise Salz.
Ein Glas mildes Olivenöl oder Sonnenblumenöl für den Teig.
Sonnenblumenöl, um die Stöcke zu braten.

Zutaten für die Gebäckcreme:

Ein halber Liter Vollmilch oder Magermilch
4 Eier
40 g Mehl.
75 g Zucker.
Eine Vanilleschote.

Zutaten zum Verzieren der gebratenen Stöcke:

Gemahlener Zimt
Zucker

Vorbereitung der gebratenen Stöcke:

Wir können den Teig in einer Schüssel von Hand oder in einem Roboter machen, wenn wir einen haben.

In eine Schüssel oder einen Behälter des Roboters das Mehl, die Prise Salz, Milch, Öl geben und kneten. Kneten, bis der Teig gut verbunden ist. Wenn der Teig den gewünschten Punkt erreicht hat, bedecken Sie ihn mit einem Film und lassen Sie ihn etwa 2 Stunden ruhen.
Während der Teig ruht, können wir die Gebäckcreme zubereiten. In einem Kessel geben wir die Milch zusammen mit den Samen der Vanilleschote erhitzen und kochen, bis sie kocht. Während wir in einer Schüssel den Zucker mit dem Mehl mischen und etwas kalte Milch hinzufügen, entfernen wir diese Zutaten, damit sie sich gut mischen.
Die Eier mit einem Schuss warmer Milch gut verrühren und zu der Zutatenmischung in der Schüssel geben, gut umrühren und dann der mit Vanille aromatisierten Milch hinzufügen.
Wir setzen den Kessel auf das Feuer und kochen, ohne zu rühren, die Gebäckcreme, bis sie dick wird. Sobald es sich verdickt, lassen Sie es abkühlen.
Den Teig aufdecken und mit einem Nudelholz auf dem Tisch oder der Arbeitsfläche spannen. Wir schneiden Teigstücke in Quadrate, um sie in den Metallrohren oder Stäben aufzurollen. Wir geben das Öl gut in eine Pfanne und wenn es heiß ist, braten wir die Stöcke.
Sobald sie gebraten sind, nehmen wir sie aus der Pfanne, legen sie auf einen mit Servietten oder saugfähigem Papier bedeckten Teller, um das Öl abzulassen und abkühlen zu lassen, wenn sie kalt sind und vorsichtig entformt werden.
Wir geben die Gebäckcreme in einen Spritzbeutel und füllen die gebratenen Stöcke. Sobald wir sie gefüllt haben, mischen wir sie mit Zucker und Zimt.

Wir sind bereits bereit, unsere exquisiten, mit Vanillepudding gefüllten, gebackenen Kuchen zu kosten, die sich ideal zum Frühstück, als Nachtisch oder zum Mittagessen zusammen mit einem Kaffee, Tee oder heißer Schokolade eignen.