Goldbrasse: Nutzen und Eigenschaften
Die Goldbrasse ist ein weniger leckeres Essen, das zur Familie der Espáridos gehört (zu der auch andere sehr verbrauchte Fische gehören, wie Sama, Brassen, Boga, Dentex oder Breca), die sich durch einen zusammengedrückten Körper auszeichnen und etwas länger sein.
Es ist selten im Mittelmeer anzutreffen und wird hauptsächlich im Atlantik (an den europäischen Atlantikküsten wie Portugal oder in der Nähe der Kanarischen Inseln) befischt.
Aufgrund ihrer schwarzen Flecken wird die Goldbrasse auch mit dem Namen von bekannt rote Brasse.
In Bezug auf die beste Jahreszeit ist die Wahrheit, dass wir sie normalerweise zwischen November, Dezember, Januar, Februar und März in Fischgeschäften finden.
Nährstoffeigenschaften von Goldbrassen
Im Gegensatz zu Kabeljau gehört die Goldbrasse zur Familie der blauen Fische. Tatsächlich ist es einer der mageren Fische, zu denen mehr gesundes Fett beiträgt, obwohl sein Kalorienwert mäßig ist: 100 Gramm Goldbrasse liefern weniger als 90 Kilokalorien.
Es ist interessant, dass sie neben Vitaminen (Vitamin A und Vitamine der Gruppe B, wie Vitamin B3, B6 und B12) und Mineralien (wie Eisen, Kalium, Magnesium und Phosphor) auch mehr Proteine enthalten. Im Vergleich zu anderen Fischen müssen wir tatsächlich das Vorhandensein von Vitamin B3 und B6 hervorheben.
Kalorien | 85 kcal | ||
Proteine | 17 g | ||
Kohlenhydrate | 0,1 g | ||
Gesamtfett | 5 g | ||
Faser | 2 g | ||
Vitamine | Mineralien | ||
Vitamin A | 9 mcg | Eisen | 0,8 mg |
Vitamin B3 | 6 mg | Phosphor | 210 mg |
Vitamin B6 | 5 mg | Magnesium | 25 mg |
Vitamin B12 | 2 mcg | Kalium | 312 mg |
Vorteile der Goldbrasse
Die Goldbrasse wird aus ernährungsphysiologischer Sicht zu einer hervorragenden Quelle von Proteinen mit hohem biologischen Wert. Außerdem ist es ein blauer Fisch, so dass die meisten seiner Fette gesund sind.
Dank seiner niedrigen Kalorienzufuhr ist sie eine gute Option für übergewichtige und fettleibige Menschen. Aufgrund ihres Nährstoffanteils ist sie für eine ausgewogene, gesunde und gesunde Ernährung sehr interessant.
Aufgrund seines Eisengehalts hilft es, einer Eisenmangelanämie vorzubeugen, während Phosphor positiv in die Energiegewinnung, in die Muskelaktivität und in das Nervensystem eingreift. Daher ist der Konsum auch für Studierende interessant.
Bilder | dullhunk Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesFisch
