Wasserkefir: probiotische Vorteile und wie es geht (Rezept)

Die Kefir Es ist ein starkes Essen mit interessanten Qualitäten Probiotika, was bedeutet, dass wir mit einer wunderbaren Nahrung konfrontiert sind, die reich an lebenden Mikroorganismen ist. Diese Mikroorganismen helfen der damaligen Zeit nicht nur positiv zu wachsen, sondern auch, um unsere Darmflora zu erhalten und zu verbessern.

Dies ist eine sehr wichtige Eigenschaft, da wir, wie Sie sicher wissen, in der Darmflora essentielle Bakterien finden, die uns helfen, eine gute Gesundheit zu genießen. Warum? Ganz einfach: Wissenschaftlich und medizinisch ist bekannt, dass ein Ungleichgewicht oder eine Veränderung unserer Flora negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat.

Wir müssen jedoch unterscheiden Wasser Kefir und die Milchkefir. Im ersten Fall, von dem wir bei dieser Gelegenheit sprechen, handelt es sich um einen Kefir, der mit gereinigtem Wasser hergestellt wurde. Im zweiten Fall sehen wir uns jedoch mit einem traditionelleren Kefir aus Milch konfrontiert (von diesem erhalten Sie die vorteilhaften Milchfermente).

Was ist Wasserkefir?

Zuallererst müssen wir wissen, was es ist und was es aus Kefir macht. Wir sind vor einem wunderbaren probiotisches Essenmit Erscheinung in Form von Knötchen oder Körnern (die am meisten ihre probiotischen Eigenschaften verbergen).

Im Fall von Wasser KefirEs handelt sich um ein Lebensmittel, das durch die Fermentation verschiedener Zutaten gewonnen wird und keine fermentierte Milch verwendet. Dies bringt interessante gesundheitliche Vorteile, vor allem bei Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, auf Milch allergisch sind oder die Milch einfach nicht konsumieren möchten. Es eignet sich auch hervorragend für Veganer.

In diesen wunderbaren Knötchen oder Körnern finden wir in einer symbiotischen Assoziation verschiedene Mikroorganismen, wie z. B. Bakterien, zwischen denen wir unterscheidenLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus und Milchstreptokokken.

Wir können auch Hefen unterscheiden, wie: Sacharomyces delbruckii und Candida Kephir. Alle diese Zutaten sind die Protagonisten, dass Kefir ein enorm gesundes Naturprodukt ist.

Die Vorteile von Wasser-Kefir

Nützlich bei Verdauungsstörungen

Wasserkefir ist sehr interessant bei Krankheiten und Problemen des Verdauungssystems, da es auf der Verdauungsebene eine beruhigende Wirkung hat und zusätzlich eine gute Enthaarung auf der Darmebene darstellt.

Unter anderem begünstigt die richtige Beseitigung von Darmgas und Blähungendurch die Unterstützung unseres Körpers in der Lage zu sein, die verschiedenen Darmverstümmelungen zu beseitigen, die unsere Verdauungsgesundheit verändern können.

Auch Es ist nützlich bei langsamer Verdauungund andere Verdauungsprobleme. Zum Beispiel ist es sehr interessant, nachdem er einen Fall erlitten hat Gastroenteritis.

Regenerieren Sie unsere Darmflora

Wie bereits erwähnt, Wasserkefir ist besonders vorteilhaft bei Gastroenteritis, da es nicht nur hilft, die Symptome und Beschwerden, die bei einem Magenvirus auftreten können, zu beruhigen, sondern auch hilft Darmflora regenerieren.

Erhöhen Sie unsere Abwehrkräfte

Gerade bei der Regeneration unserer Darmflora es stärkt unser Immunsystemmit den daraus folgenden Vorteilen für unsere Gesundheit.

Wasserkefir-Rezept für zu Hause

Zutaten:

  • 3 Esslöffel hydrierte Kefirknoten.
  • 60 gr. von ganzem Zuckerrohr oder Panela.
  • 2 Datteln oder eine Handvoll Rosinen.
  • Halbe Zitrone
  • 1 Liter Wasser

Sie benötigen auch einen Glasbehälter, eine Leinwand oder ein Tuch und ein Gummiband.

Zubereitung von Wasser-Kefir:

  1. Erste Schritte Legen Sie das Wasser in den Glasbehälter. Dann die Zitrone teilen und zusammen mit den Nudeln von Wasser-Kefir, Rosinen (oder Datteln) und Vollzucker oder braunem Zucker hinzufügen.
  2. Bedecken Sie es mit einem Tuch oder Tuch und dann mit einem Gummiband. Schütteln Sie es sorgfältig, damit die Zutaten richtig gemischt werden
  3. Lassen Sie es für 2 oder 3 Tage bei Raumtemperatur. Auf diese Weise werden wir es zum Gären bringen.
  4. Nach dieser Zeit ist der Kefir fermentiert.
  5. Datteln oder Rosinen entfernen. Den Kefir abseihen und die Knötchen aufbewahren.
  6. Waschen Sie die Knoten und den Behälter. Sie können sie wieder verwenden.

So bewahren Sie Wasser-Kefir auf:

Um Wasser-Kefir zu konservieren, lagern Sie es am besten in einer Glasflasche, die mit einem Korken bedeckt ist. Auf der anderen Seite, wenn Sie für ein paar Tage nicht mehr Kefir herstellen möchten, können Sie Kefirknoten in einem Topf mit Wasser und Zucker reservieren.

So trinken Sie Wasser-Kefir:

Ideal ist es, es sowohl auf nüchternen Magen als auch vor den Mahlzeiten zu konsumieren. Auf diese Weise werden wir es viel besser aufnehmen können.Wenn Sie jedoch kein Kohlendioxid verbrauchen oder nicht leiden können, können Sie es in einem Glas servieren und die Flüssigkeit einige Sekunden lang gut umrühren.

Wie reaktivieren Sie Kefirknoten?:

Die Reaktivierung der Kefirknoten von Wasser ist sehr nützlich, wenn Sie mehr Kefir herstellen möchten. Dazu müssen Sie sie nur gründlich waschen und den normalen Verarbeitungsprozess befolgen, den wir in den vorherigen Zeilen erwähnt haben.

Wenn Sie jedoch in einigen Tagen kein Kefir mehr herstellen, können Sie sie einfrieren und wieder verwenden, wenn Sie möchten.