Gemüsesuppe, zubereitet oder natürlich? Welcher ist gesünder
Wir sind zu einer Zeit, wenn die Eile und die Stress Täglich ist die Tagesordnung, an der - manchmal - die Zubereitung eines guten Tellers zu einer Odyssee wird, und warum unter anderem zubereitete Gemüsesuppen geboren wurden. Aber was ist eine bessere Option? sind Suppen mit zubereitetem Gemüse oder die natürlich zubereitete Suppen?
In den 1940er Jahren wurde in den Vereinigten Staaten die erste der zubereiteten Suppen hergestellt; und seitdem vervielfachen große Unternehmen die große Vielfalt an Geschmacksrichtungen, so dass wir heute ein Dutzend verschiedene Suppen finden.
Die zubereiteten Suppen: Zusatzstoffe, Mononatriumglutamat und hoher Salzgehalt
Es gibt grundsätzlich zwei Arten von zubereitete Suppendiejenigen, die in Umschlägen, in dehydrierten Komponenten, die gekocht werden müssen, und solche, die in wässrigen Dosen präsentiert werden, damit sie nur erhitzt werden dürfen.
Diese Art von Suppen wird mit Fetten und Geschmacksverstärkern versetzt, so dass sie einen stärkeren Geschmack bekommen.
Weit davon entfernt, dass in wässrigen Dosen-Suppen signifikante Mengen an Schwermetallen (wie Cadmium) gefunden wurden, besteht das Hauptproblem bei Suppen, die in Sachets zubereitet werden, darin, dass sie Zusatzstoffe enthalten, die sich auf die Gesundheit negativ auswirken können.
Dies ist beispielsweise der Fall von Mononatriumglutamat, eine Substanz, die schwere allergische Reaktionen hervorrufen kann, die Schwindel, Herzklopfen und Nervenprobleme verursachen können.
Aber eines der Hauptprobleme, die wir bei dieser Art von Zubereitungen finden (ob Suppen in Umschlägen wie beliebte Suppennudeln zur Zubereitung der Mikrowelle, die in den letzten Jahren so bekannt geworden sind), ist ihr hoher Salzgehalt. Während dieser hohe Gehalt im Suppenumschlag selbst zu finden ist, finden wir ihn bei japanischen Suppen mit Instant-Nudeln (Typ Yakisoba oder Yatekomo) in der Sojasauce, die sie begleitet.
Auf diese Weise Der Konsum dieser Art von Suppen, die bei Menschen mit Bluthochdruck zubereitet werden, wird nicht empfohlengerade wegen seines hohen Salzgehalts.
Und die zubereiteten Natursuppen?
Im Gegensatz zu den Suppen, die an sich zubereitet werden, unterscheiden sich die natürlich zubereiteten Suppen von den Suppen, indem sie Stücke von dehydriertem, verschiedenem Gemüse enthalten und das Mononatriumglutamat entfernt wurde.
Obwohl sie bereits zubereitet und gleichermaßen dehydriert sind, versuchen sie, die Geschmackszutaten so natürlich wie möglich zu gestalten. In diesem Fall finden wir zum Beispiel die Suppen aus ökologischem Landbau.
Hausgemachte Suppen zu Hause: das Beste
Wie wir gesehen haben, können wir auf dem Markt aus einer großen Auswahl an Suppen wählen, die in sehr unterschiedlichen Behältern (über, Ziegel ...) zubereitet werden. Die Wahrheit ist jedoch, dass wir das Inhaltsstoffetikett (und die Nährwertkennzeichnung) genau prüfen müssen, um sicher zu gehen wenn sie Zusatzstoffe enthalten und ihre Nährstoffzusammensetzung zu wünschen übrig lässt.
Wenn wir zum Beispiel Bestandteile wie "hydrierte oder teilweise hydrierte Fette oder Öle", "raffiniertes Sonnenblumenöl", "Palmöl", "Zucker" oder Zusatzstoffe wie "Mononatriumglutamat" beobachten; oder wenn wir feststellen, dass ihr Beitrag zu Natrium hoch ist, sollten Sie sie am besten im Supermarktregal belassen und wegwerfen.
Daher ist die beste Option fast ohne Zweifel die Wahl hausgemachte Gemüsesuppen, die wir auch zu Hause problemlos und sehr einfach ausführen können. Warum? Hauptsächlich deshalb, weil nur wir die Zutaten auswählen werden, mit denen wir sie zubereiten, wobei wir häufiger frisches Gemüse und Gemüse wählen und die Salzmenge, die wir hinzufügen, noch besser kontrollieren können.
Unsere Empfehlung
Es ist immer besser, sich für das Natürliche zu entscheiden, als für das, was bereits zubereitet wird, insbesondere wenn es Zusatzstoffe oder chemische Komponenten enthält, die am besten vermieden werden.
Wenn Sie jedoch nicht viel Zeit für die Zubereitung einer guten natürlichen Suppe haben, können Sie sich immer für natürlich zubereitete Suppen entscheiden, die immer viel gesünder sind als die industriell zubereiteten. Zum Beispiel: Wählen Sie Suppen mit Zutaten aus biologischem Anbau.
Stellen Sie jedoch sicher, dass sie keine Zusätze wie Geschmacksverstärker oder Glutamat enthalten und pflanzliche Fette nicht hydriert sind (und deren Ursprung bekannt ist). Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
