Vegane Weihnachten: nützliche Ideen für ein Weihnachten ohne Fleisch

Tradition sagt, dass Weihnachtsgerichte Fleisch serviert werden, wie das Truthahn. Aber was passiert mit veganen Leuten? Nun, es gibt auch eine große Auswahl an Gerichten, um Weihnachten ohne Fleisch zu feiern.

Heute haben wir zwei Gerichte der veganen Küche zusammengestellt, die sich ideal für Weihnachten eignen. Auf der einen Seite eine vegane Enchilada, ideal für Liebhaber mexikanischer Küche; Eine großartige Option, wenn Sie den typischen Gerichten dieser Termine entfliehen und Ihren Gästen etwas anderes servieren möchten. Auf der anderen Seite ein klassischeres Dessert dieser Datteln, einige Lebkuchenplätzchen für Veganer, die ihre Finger lutschen sollen.

Es spielt keine Rolle, wenn Sie nicht viel Morgen mit der Küche haben; Sie sind sehr einfache Rezepte. Außerdem erklären wir Ihnen alle Schritte bis ins Detail, damit Sie nichts verpassen.

Für Liebhaber von mexikanischem Essen ... Vegan Enchilada!

Zutaten

Olivenöl extra vergine
2 Knoblauchzehen
½ Zwiebel
¼ Tasse Paprika
¼ Tasse Mais
¼ Tasse gekochte Bohnen
2 Tassen Sauce für Enchiladas
1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
1 Teelöffel Korianderpulver
½ Zitronensaft
4 Maistortillas

Rezept Schritt für Schritt

Der erste Schritt ist, den Ofen auf 200 Grad vorzuwärmen.
Fügen Sie dann in einer Pfanne etwas Olivenöl hinzu. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzu. Kochen Sie ungefähr 4 oder 5 Minuten.
Der rote Pfeffer wird in Würfel und Mais hinzugefügt. Sie kochen noch ein paar Minuten.
Fügen Sie die gekochten Bohnen, die Tasse Enchiladasauce, den Cayennepfeffer, den Kümmel, den Koriander und den Zitronensaft hinzu.
Fügen Sie in einer Auflaufform ¼ Tasse Enchilada-Sauce hinzu. Dann fügen Sie 2 oder 3 Esslöffel Füllung in jede Tortilla. Die Enchiladas werden gerollt und auf das Tablett gelegt. Fügen Sie einen weiteren ¼ Becher hinzu.
Zum Schluss werden die Enchiladas ca. 20 Minuten gebacken.

Und zum Nachtisch ... Lebkuchen!

Zutaten

275 g Mehl
75 g brauner Zucker
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel und ½ gemahlener Ingwer
½ Teelöffel gemahlener Zimt
50 g natives Olivenöl extra
50 g Hafermilch
50 g Agavensirup

Das Rezept Schritt für Schritt

Zuerst werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gemischt: Mehl, Zucker, Bicarbonat, Salz und Gewürze.
Sobald die trockenen Zutaten gemischt sind, werden die Flüssigkeiten in einer anderen Schüssel gemischt: Öl, Hafermilch und Agavensirup.
Mischen Sie anschließend die trockenen Zutaten mit den Flüssigkeiten, bis eine kompakte Masse entsteht, die eine leicht klebrige Textur hat, aber nicht an den Fingern kleben bleibt. Wenn es sehr trocken ist, fügen Sie einfach etwas Milch hinzu; und wenn es sehr flüssig ist, etwas Mehl.
Der Teig wird in Plastikfolie eingewickelt und eine Stunde im Kühlschrank ruhen gelassen.
Nach Ablauf der Zeit wird der Teig mit Hilfe eines Nudelholzes bis zu einem halben Zentimeter Dicke gestreckt. Dann mit dem Mürbeteig schneiden und die Kekse mit dem Backpapier auf ein Tablett legen.
Die Kekse werden zwischen 8 und 10 Minuten bei 175 Grad gebacken. Wenn sie fertig sind, werden sie herausgenommen, sie verbleiben etwa 2 Minuten und werden in ein Rack gelegt, bis sie kalt sind.

Wie Sie sehen, sind sie perfekte Rezepte, um zu Weihnachten Veganer zu servieren. Sicher lieben Ihre Gäste, dass Sie sie mit mexikanischen Enchiladas und Lebkuchenplätzchen erfreuen, um diese besonderen Termine zu versüßen. ThemesWeihnachten vegane Weihnachtsrezepte