Tipps zum Ersetzen von Milch und Milchprodukten in Ihren veganen Rezepten

Wenn Sie sich an eine vegane Diät halten, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie in vielen Fällen das Problem hatten, nicht zu wissen, was Sie beim Zubereiten eines Kochrezepts mit bestimmten Nahrungsmitteln ersetzen sollen, insbesondere wenn Sie sich für normale Rezepte entscheiden, in denen sie verwendet werden Normalerweise normale Zutaten.

Dieses "Problem" trifft zu, dass viele Veganer es nicht nur bei der Zubereitung und Zubereitung von Rezepten in der Küche finden. Sie finden es auch im Alltag, vor allem, wenn sie auswärts essen und zum Beispiel ein Restaurant oder eine Cafeteria zur Mittagszeit besuchen.

Wie Sie sicher wissen (oder vielleicht auch nicht, wenn Sie zum ersten Mal in diese Diät gehen und diese Pose einnehmen), während vegetarische Kost auf der Beseitigung von Fleisch beruht und Sie manchmal essen können Lebensmittel tierischen Ursprungs, aber niemals Fleisch (wie bei Milch oder Eiern), vegane Lebensmittel zeichnen sich dadurch aus, dass jegliche Nahrung, die vom Tier kommt, vollständig eliminiert wird.

Im Falle von Veganern ist dies nicht nur eine Option zum Essen, sondern eine authentische Lebensweise, in der sie Tiere respektieren und sie als Individuen betrachten, deren Interessen es verdienen, respektiert zu werden.

Wenn Sie also eine vegane Ernährung und Lebensweise befolgen und Rezepte für die Zubereitung zu Hause vorfinden, ist es am besten, immer zur Hand zu haben und im Voraus zu wissen, welche Nahrungsmittel nützlich sein können, um die Zutaten zu ersetzen, die Sie nicht konsumieren. Dies ist beispielsweise der Fall Milch und das andere Molkerei.

Tipps zum Ersetzen von Milch und Milch

Wie kann ich Milch ersetzen?

Das Üblichste, wie und praktisch, ist Milch tierischen Ursprungs ersetzen (ob Kuh, Ziege oder Schaf) für einige Pflanzenvielfaltwie es der Fall ist Sojamilch, die Reismilch, Hafer Milch oder die Mandelmilch.

Obwohl sie offensichtlich keine Milch im strengen Sinne des Wortes sind, ist ihre genaueste Bezeichnung die von Gemüsegetränken.

Für die Zubereitung verschiedener Rezepte können wir jedoch einige grundlegende Empfehlungen befolgen:

Für die Zubereitung von Getränken: für einen kaffee, einen tee, eine schüssel mit müsli ... am besten entscheiden sie sich für ein pflanzliches getränk und wählen in diesem fall das, das ihnen am besten gefällt.
So stellen Sie pflanzliche Cremes, Saucen oder Bechamel her: Es empfiehlt sich, pflanzliche Getränke zu wählen, die nicht gesüßt wurden und keine Aromen oder Aromen enthalten.
Für Smoothies: Ob Obst oder Müsli, die beste Wahl ist Reismilch, Hafermilch oder Kokosnussmilch.
Für die Zubereitung von Desserts: Es ist besser, spezielle Aromen zu vermeiden, die Aromen (wie Vanille-Aromen) enthalten oder gesüßt wurden, und sich für reine pflanzliche Getränke wie Mandel- oder Haferflocken zu entscheiden.

So ersetzen Sie die Sahne

Die Sahne Es ist wahrscheinlich eines der Molkereiprodukte, das als Veganer mehr Kopfschmerzen verursachen kann, zumal es nicht so einfach zu ersetzen ist, wie es bei Milch der Fall ist.

In diesen Fällen haben Sie jedoch zwei Möglichkeiten: Entweder schnell zu Hause eine vegane Creme zubereiten oder eine Auswahl an veganen Fertigcremes kaufen, die Sie in Kräuterhändlern und veganen Geschäften finden.

So stellen Sie Ihre eigene vegane Sahne her: Sie brauchen nur 1/2 l. Soja-, Mandel- oder Hafermilch, 1 Esslöffel pflanzliche Margarine und eine Prise Salz oder Zucker. Das Gemüsegetränk zusammen mit der Margarine in einen Topf geben und eine Stunde bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dieser Zeit wird es fertig sein.
Vegane Cremes in Pflanzenheilkundlern: Sie finden sie in Ihrem vertrauenswürdigen veganen Laden oder in Kräuterkunden, normalerweise im Tetra-Brick-Format. Die gebräuchlichsten sind mit Soja oder Hafer zubereitet und eignen sich speziell zum Kochen.

Schließlich können Sie die Sahne durch Sojamilch, Haferflocken oder Kokosnussmilch ersetzen und diese gut schlagen.

So ersetzen Sie Joghurt

Die Joghurt Es ist möglicherweise zusammen mit Milch, eine weitere Möglichkeit, bequemer und einfacher zu ersetzen. Warum? Ganz einfach: Heute ist es enorm leicht, aromatisierte Gemüsejoghurts zu finden, die mit ebenso pflanzlichen Getränken hergestellt werden.

Wenn Sie sich jedoch lieber für hausgemachte Zubereitungen entscheiden, können Sie auch eine ausarbeiten Veganer Joghurt leicht zu hause entscheiden Sie sich für ein pflanzliches Sojadrink oder eine andere Gemüsesorte (zB Haferflocken oder Mandeln sind auch ideal).

Wie man den Käse ersetzt

In Kräuterfachgeschäften und veganen Geschäften können heute vegane Versionen beliebter Käsesorten gefunden werden, wie beispielsweise Mozzarella-Käse oder Parmesan-Käse. Ist dies nicht der Fall, können Sie die Option auswählen Tofu als guter Ersatz (und das ist letztlich nichts anderes als eine Art Soja-Käse).

Also, Der Frischkäse kann perfekt durch festen frischen Tofu ersetzt werdenFür die Zubereitung von Lasagne oder Pizza können Sie vor dem Garen sehr dünne Tofuscheiben hinzufügen. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie kann und sollte die Konsultation mit einem Arzt nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Trusted Doctor zu konsultieren. ThemesVegane vegane Rezepte