Das Eisen
Wahrscheinlich stehen wir vor einem der beliebtesten und bekanntesten Mineralien. Die Eisen Es ist ein grundlegendes Mineral für unseren Körper und letztendlich für das Leben. Wir finden es in sehr wenigen Mengen in unserem Körper, so dass der beste Weg, es dem menschlichen Körper zur Verfügung zu stellen, die Nahrung ist.
Allerdings müssen wir je nach den konsumierten Lebensmitteln zwischen zwei Eisentypen unterscheiden:
- Eisen Häm: ausgenommen Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Tiere, Vögel und Fische. Es wird viel leichter und leichter von unserem Körper aufgenommen.
- Eisen nicht Häm: Wir finden es vor allem in Obst und Gemüse. Es wird in sehr geringer Menge aufgenommen.
Eisenfunktionen
- Am Sauerstofftransport beteiligt.
- Es ist an der Produktion von Substanzen und Verbindungen im Blut beteiligt (Hämoglobin, das Pigment im Blut).
- Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kollagen.
- Aktiv beteiligt sich an der Synthese von DNA.
- Es ist Teil des zellulären Atmungsprozesses.
- Wichtig bei der Erzeugung und Freisetzung von Energie.
- Es hilft, das Immunsystem in gutem Zustand zu halten.
- Beteiligen Sie sich an einer Vielzahl chemischer Reaktionen.
Vorteile von Eisen
Zusätzlich zu den im vorherigen Abschnitt genannten Eisenfunktionen bietet es auch die folgenden Vorteile:
- Es hilft kleinen Kindern, körperlich und geistig zu wachsen und sich zu entwickeln.
- Es hilft, eine gute Abwehr zu haben und unser Immunsystem in gutem Zustand zu halten.
- Erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.
Empfohlene tägliche Eisenmengen
| Alter | Männer (mg / Tag) | Frauen (mg / Tag) | |
| 0-3 Monate | 1,7 | 1,7 | |
| 4-6 Monate | 4,3 | 4,3 | |
| 7-12 Monate | 7,8 | 7,8 | |
| 1-3 Jahre | 6,9 | 6,9 | |
| 4-6 Jahre | 6,1 | 6,1 | |
| 7-10 Jahre | 8,7 | 8,7 | |
| 11-18 Jahre | 11,3 | 14,8 | |
| 11-50 Jahre | 14,8 | ||
| Schwangerschaft | 27 | ||
| Stillen | 10 |
Mangelsymptome von Eisenmangel
Eisenmangel kann verursachen:
- Müdigkeit und Schwäche
- Blasser Teint
- Bindehaut des Auges der weißen Farbe.
- Schwindel
- Beschleunigter Impuls
- Appetitlosigkeit
- Schlaflosigkeit
- Juckreiz (Juckreiz im ganzen Körper).
- Geringes Leistungsniveau
- Bei einer Schwangerschaft besteht die Gefahr einer Frühgeburt.
Andererseits müssen wir berücksichtigen, dass es Nahrungsmittel oder Getränke gibt, die die Aufnahme von Eisen verringern können, wie dies bei Ballaststoffen, Kaffee oder Wein der Fall ist.
Lebensmittel reich an Eisen
Hier sind die wichtigsten Eisenquellen:
Essen | Eisengehalt (100 gr.) |
Curry (Pulver) | 29,6 mg |
Reichhaltiges Getreide | 16,7 mg |
Leber vom Lamm | 7,5 mg |
Schweinniere | 6,4 mg |
Aprikosen Aprikosen | 4,1 mg |
Integrales Brot | 2,7 mg |
Kalbfleisch | 2,4 mg |
Schokolade | 2,4 mg |
Eier | 2 mg |
Brunnenkresse | 1,6 mg |
Weißbrot | 1,6 mg |
Kohl | 0,6 mg |
Rotwein | 0,5 mg |
Weißer Fisch | 0,5 mg |
Kartoffeln | 0,4 mg |
Wer kann Eisenergänzungen benötigen
- Frauen im gebärfähigen Alter aufgrund ihrer monatlichen Menstruationsblutverluste.
- Ältere Menschen
- Leute, die vegetarische Diäten befolgen.
- Frauen, die stillen
- Menschen, die gewöhnlich Alkohol konsumieren.
- Jugendliche
- Athleten
Therapeutische Anwendungen von Eisen
- Kehrt die durch Eisenmangel verursachten Probleme um.
- Lindert juckreiz
Bild | haldean Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesMineralien
