Die gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von raffiniertem Zucker jeden Tag
Wussten Sie, dass zwischen 2003 und 2013 der Verbrauch an raffinierten Zuckern pro Tag und pro Person um 10% auf 63 Gramm gestiegen ist? Dies sind Daten, die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) nach Angaben der Internationalen Zuckerorganisation (OIA) zur Verfügung gestellt wurden. Ein höherer Verbrauch an raffinierten Zuckern, der auch mit einer Zunahme von Übergewicht und Fettleibigkeit einherging, und mit ihnen die offensichtlichen Gesundheitsrisiken, die sie darstellen.
Aufgrund dieses alarmierenden Wachstums empfahl die Weltgesundheitsorganisation vor einigen Monaten Reduzieren Sie den Zuckerverbrauch auf weniger als 10% der Kalorien, die wir täglich verbrauchen, so dass Erwachsene 12 Esslöffel (pro Tag Kaffee) und Kinder bis zu 9 Esslöffel Zucker nicht überschreiten dürfen.
Darüber hinaus zeigen die von der WHO gesammelten wissenschaftlichen Erkenntnisse, dass Personen, die weniger als 10% ihrer täglichen Kalorien in Form von "freien Zuckern" verbrauchen, tendenziell eher ein angemessenes oder normales Gewicht haben, je nach Körpergröße. Teint und Alter. Dies würde wiederum das Risiko verringern, an assoziierten Krankheiten zu leiden, wie dies beispielsweise bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzerkrankungen und Diabetes der Fall ist.
Was sind raffinierte Zucker?
Während natürlicher Zucker natürlich in bestimmten Lebensmitteln vorkommt, die reich an Zucker sind und außerdem Wasser, Ballaststoffe und Vitamine enthalten, die sowohl die Aufnahme als auch den Stoffwechsel regulieren, Raffinierter Zucker ist reiner Zuckerextrakt, die nur Saccharose oder Saccharose enthalten.
Dies bedeutet, dass diese Art von Zucker nicht von Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen oder Ballaststoffen begleitet wird, die in Zuckerrohr oder Rüben natürlich vorkommen.
Das heißt, raffinierter Zucker wird effektiv aus pflanzlichen Quellen gewonnen, enthält jedoch keine Vitamine, Mineralien, Enzyme, Proteine, Ballaststoffe oder Mikroelemente, die ihn zu einem vorteilhaften Produkt für unsere Gesundheit machen.
Wie viele Ernährungswissenschaftler und spezialisierte Ärzte sagen, ist Zucker in Wirklichkeit nicht das Problem der gegenwärtigen Epidemie von Übergewicht und Fettleibigkeit, in der die Mehrheit der Weltbevölkerung lebt, sondern die sehr große Menge Zucker, die jeden Tag konsumiert wird Es wird normalerweise von ungesunden Fetten begleitet.
Was sind die schädlichen Auswirkungen des Verzehrs von raffiniertem Zucker?
Damit unser Organismus die raffinierten Zucker verdauen kann, muss unser Körper die notwendigen Nährstoffe für seine Aufnahme bereitstellen. Wenn wir berücksichtigen, dass diese Zuckerart nicht enthält (und deshalb auch nicht), dann finden wir das Raffinierter Zucker ist ein wahrer Nährstoffdieb.
Oder, ernährungsbewusst gesagt, nehmen wir nur etwas leere Kalorien. Das heißt, es ist ein Produkt, das keine Nährstoffe liefert. Aber um es besser zu verstehen, müssen wir etwas mehr darüber erfahren, wie unser Organismus raffinierten Zucker verdaut ...
Wir überladen unseren Körper während seiner Absorption und Verdauung
Der raffinierte Zucker, wie es zum Beispiel der Fall ist raffinierter weißer Zuckersind eine Kombination aus Glukose und Fruktose (zwei einfache Zucker). In unserem Darm finden wir ein Enzym namens Sucrase, das in der Lage ist, Saccharose schnell in Fructose und Glucose zu zerlegen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Glukose von unserem Blutstrom aufgenommen, während der Überschuss in der Leber gespeichert wird. Es wird geschätzt, dass pro 100 Milliliter Blut ein Prozess von 100 Milligramm Glukose stattfindet, was 1 Gramm Zucker pro Liter entspricht.
Wenn die Blutzuckerkonzentration über diesen Wert steigt, beginnt unser Pankreas Insulin freizusetzen, eine Chemikalie, mit der Glukose neutralisiert und der Blutzuckerspiegel gesenkt wird. Bei niedriger Konzentration setzt jedoch die Leber die gespeicherte Glukose in Form einer als Glykogen bekannten Substanz frei.
Wie erwartet Das Problem ist nicht, dass wir Zucker konsumieren, sondern dass die meisten verarbeiteten Lebensmittel derzeit zu viele einfache oder raffinierte Zucker enthalten. Nehmen wir ein Beispiel: Nehmen Sie eine einfache Tasse Kaffee mit viel Zucker und begleiten Sie sie auch mit ein paar Keksen oder einem Donut. Das Ergebnis Wir haben unserem Organismus gerade das gebracht, was wir als übersetzen könnten Hyperglykämiewas dazu führt, dass unser Pankreas fast verzweifelt zur Produktion von Insulin wirkt.
Verursacht die Entmineralisierung des Körpers
Im Gegensatz zu natürlichem Zucker, der essentielle Nährstoffe liefert, finden wir bei raffiniertem Zucker, dass er keine Ballaststoffe, Mineralien oder Vitamine enthält. Ich meine es gibt uns nur leere Kalorien. Wenn es in unseren Körper eindringt, ist es tatsächlich von den Nährstoffen getrennt, die wir in der Pflanze finden, aus denen es auf ganz natürliche Weise gewonnen wird.
Infolgedessen neigt es dazu, hauptsächlich Mineralien (wie Eisen, Phosphor, Calcium und Magnesium) und B-Vitamine anzulocken, um es zu absorbieren, so dass es zu Entmineralisierung und Vitaminmangel kommen kann.
Anfälligkeit für Übergewicht und Diabetes
Es ist ein Produkt, das einen fast direkten Einfluss auf die Gewichtszunahme und auch auf das Auftreten von Diabetes hat, da raffinierter Zucker dazu neigt, schnell in unseren Blutkreislauf zu gelangen, was zu Ermüdung der Leber und einem gewissen "Stress" führt. in der Bauchspeicheldrüse, da es eine sehr große Menge Insulin ausscheiden muss.
Das Ergebnis ist offensichtlich und gefährlich: Während es kurzfristig dazu führt, dass unser Organismus die Nahrung nicht richtig aufnehmen kann, beeinflusst dies langfristig das Auftreten von Diabetes.
Bei Fettleibigkeit passiert dasselbe: Durch die Produktion schneller Insulinspitzen wird Glukose zu Fettreserven, was zu einer deutlichen Gewichtszunahme führt.
Andere negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit
Neben den oben angegebenen negativen Auswirkungen auf unsere Gesundheit gibt es noch andere, die wir erwähnen sollten:
- Säuert das Blut an.
- Es schwächt unser Immunsystem.
- Abhängigkeit schaffen
- Zunahme von Karies.
Und was ist der Schlüssel für weniger Zucker? Lesen Sie immer die Etiketten, die die Bestandteile der einzelnen Produkte enthalten, machen Sie sich dieses Problems genauer bewusst und versuchen Sie, ihren Verbrauch direkt zu reduzieren. Wählen Sie vorzugsweise langsam assimilierte Kohlenhydrate. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesZucker
