Das Gofio ist ideal für das Herz und Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit
Wenn Sie auf den Kanarischen Inseln leben, ist es offensichtlich, dass Sie bereits wissen, was das ist Gofio und dass Sie es schon zu einem anderen Zeitpunkt ausprobiert haben. Wenn ja, ist es wahrscheinlich, dass Sie jeden Morgen ein paar Esslöffel Gofio mit Ihrem üblichen Kaffee mit Milch trinken. Wenn nicht, vielleicht können Sie diese Möglichkeit in Betracht ziehen, wenn Sie die Ergebnisse einer wissenschaftlichen Studie des Universitätskrankenhauses der Kanarischen Inseln (HUC) entdecken. Aber lass uns in Teilen gehen.
Gofio ist der beliebte Name, der auf den Kanarischen Inseln geröstetes Mehl erhält. Das heißt, wir haben ein wunderbares Essen, bestehend aus einem Mehl aus verschiedenen, nicht gesiebten Cerealien, normalerweise Hirse oder Weizen, wodurch eine köstliche Mischung aus gerösteten Bohnen und gemahlenem Stein entsteht.
Im kanarischen Archipel zum Beispiel ist es üblich, es mit Milch zu konsumieren, in bestimmten Gerichten (zum Beispiel in Eintöpfen, Pürees und Brühen), oder es wird auch häufig bei der Zubereitung von Desserts verwendet.
Es zeichnet sich ohne Zweifel aus völlig natürliche Nahrung, bei deren Ausarbeitung nur natürliche Techniken verwendet werden, wie dies beispielsweise bei der Ausarbeitung des Steins der Fall ist und keine Konservierungsmittel oder Farbstoffe enthält.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es eher überraschend hoher Gehalt an Vitaminen, unter denen wir B-Vitamine (wie B1, B2 und B3), Vitamin A, C und D erwähnen können. trägt Mineralien beiwie Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Natrium und Zink zusätzlich zu Aminosäuren und mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren.
Die Forschung, über die wir zu Beginn dieser Anmerkung gesprochen haben, wurde zwischen 2007 und 2014 durchgeführt und die Ergebnisse wurden kürzlich bekannt. Die Studie wurde mit Daten durchgeführt, die bei tausend Patienten zwischen 70 und 80 Jahren erhoben wurden und bei denen Symptome von Brustschmerzen vorlagen, für die ein Belastungstest verlangt wurde.
Zu diesem Zeitpunkt begannen die Forschungsarbeiten, um zu untersuchen, ob der Konsum von Gofio Einfluss auf die körperliche Leistungsfähigkeit sowie auf das Risiko einer Erkrankung der Herzkranzgefäße hatte.
Bei all dem zeigte die Studie das Ältere Menschen, die mindestens 40 Jahre lang regelmäßig Gofio konsumierten, hatten eine bessere Funktionsfähigkeit, ein geringeres Risiko für koronare Herzkrankheiten und einen höheren Anteil bei der Überwindung von Stresstests.
Nach den Ergebnissen der Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde, ist der aufrechterhaltene Verbrauch von Gofio sehr vorteilhaft für unsere Gesundheit Die verlängerte Einnahme reduziert das Herz-Kreislauf-Risiko.
Wie Fachleute sich erinnern, ist die kardiovaskuläre Erkrankung im 21. Jahrhundert nach wie vor die häufigste Todesursache. Hinzu kommt, dass die Aufrechterhaltung eines angemessenen körperlichen Wohlbefindens und die Einhaltung einer gesunden, auf Getreide basierenden Ernährung für die Prävention von grundlegender Bedeutung sind.
Bilder | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesGetreideprodukte
