Teff: was es ist, Eigenschaften und Nutzen eines nahrhaften Getreides
Die Quinoa Es ist wahrscheinlich eines der Getreidesorten, deren Konsum in unserem Land sicherlich überraschend angestiegen ist, insbesondere durch die Zunahme der Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, und dass sie sich vor allem für eine bewusstere Art von Essen entscheiden.
Wie Sie sicherlich wissen, handelt es sich um ein Getreide, das hinsichtlich seiner Nährstoffzusammensetzung Getreide ähnelt, aber dennoch zur Familie der Spinate gehört.
Wussten Sie jedoch, dass es heute ein anderes Nahrungsmittel gibt, das ebenso nahrhaft und ähnlich ist und in vielen Medien als "neue Quinoa" bekannt ist? Es ist unter dem Namen bekannt TeffEs kommt direkt aus Afrika, speziell aus Äthiopien, und heute möchten wir mit Ihnen über seine authentischen, wunderbaren, nahrhaften Lebensmittel sprechen.
Was ist Teff?
Mit dem Namen von Teff wir sind vor einem wunderbaren Müsli Ursprünglich in Äthiopien, einem der ärmsten Länder der Welt, angebaut. In der Tat ist der Teff seit Jahren die Grundlage der Nahrung des äthiopischen Volkes, vor allem wegen seines hohen Nährstoffgehalts. Es wird geschätzt, dass es in diesem Land seit mehr als 5.000 Jahren angebaut wird.
Nicht umsonst ist der Anbau in diesem Land sehr verbreitet, da er in ariden Gebieten leicht zu pflegen ist und in Regionen mit wenig Wasser überleben kann. Außerdem ist es mit wenig Sorgfalt und wenig Wartung üblich, schnell zu wachsen.
Aber dass es sich bei dem bescheidenen Müsli sicherlich um nichts handelt, bedeutet nicht, dass es nicht reich an essentiellen Nährstoffen, Tugenden und Eigenschaften ist.
Es besteht aus einem dunkelbraunes kleines Getreide. In Äthiopien werden Samen oder Teff-Körner häufig zerkleinert, um eine Art Mehl zu erhalten. Mit diesem Mehl wird die traditionelle "Ingera" hergestellt, ein typischer Pfannkuchen, mit dem der köstliche dicke Eintopf, der unter dem Namen "wat" oder "wot" bekannt ist, begleitet wird.
Die nahrhaften Vorteile von Teff
Wie wir Ihnen schon bei einer früheren Gelegenheit gesagt haben, Der Teff zeichnet sich durch ein enorm nahrhaftes Essen aus. Als Nächstes sprechen wir über Ihren Nährstoffreichtum. Sicher, es wird dich überraschen.
Hoher Fasergehalt
Es wird geschätzt, dass 100 Gramm Teff ungefähr 8 Gramm Faser beitragen. Daher Es ist ein Nahrungsmittel mit einem hohen Ballaststoffgehalt. Wir müssen betonen, dass diese Faser leicht verdaulich ist. Darüber hinaus dank seiner hohen Menge in Stärke, seine langsame Einnahme hilft, die Darmflora auf dieselbe Weise zu stimulieren, wie dies ein Probiotikum tun würde.
Sein regelmäßiger Konsum ist bei Verstopfung nützlich, da der Ballaststoffgehalt und der Anteil an Ballaststoffen geeignet sind, um die Darmpassage zu verbessern.
Beitrag komplexer Kohlenhydrate
Die komplexe Kohlenhydrate Sie sind Kohlenhydrate, auch bekannt als langsame AbsorptionDies bedeutet, dass es sich um Kohlenhydrate handelt, die langsam und langsam absorbiert werden.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht bietet dies viele Vorteile, da es sich um ein Nahrungsmittel handelt, das langsam Energie liefert. Außerdem ist es für Menschen mit Typ-2-Diabetes interessant, da es hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, und verursacht nicht die typischen Glukosespitzen Sie verursachen Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind (oder eine schnelle Aufnahme).
Sehr reich an essentiellen Aminosäuren und Kalzium
Teff liefert eine interessante Menge an Proteinenungefähr 13 Gramm pro 100 Gramm Nahrung. Auch Es hat 8 essentielle Aminosäuren, die aus essentiellen Proteinkomponenten für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers bestehen.
Wir müssen bedenken, dass eine Aminosäure als "essentiell" betrachtet wird, wenn unser Körper sie nicht selbst synthetisieren kann, da dies durch die Ernährung notwendig ist.
In diesem Sinne zeichnet sich Teff auch durch seine aus Beitrag in Lysineine Aminosäure, die wir normalerweise nicht in anderen Getreidesorten finden, und das ist wichtig für die Aufnahme von Kalzium. Zu dieser Qualität kommt auch sein Beitrag in Kalzium, was ernährungsphysiologisch hervorragend ist.
Tatsächlich wird geschätzt, dass 100 Gramm Teff etwa 170 Gramm Kalzium beitragen.
Geringer Fettgehalt
Es ist ein ideales Müsli für jede Art von Diät und auch zum Abnehmenda der Fettbeitrag vor allem sehr gering ist. Nicht umsonst liefern 100 Gramm Teff nur 2,1 Gramm Fett, was wiederum die Anwesenheit von hervorhebt mehrfach ungesättigte Fette.
Hat kein Gluten
Es ist ein glutenfreies MüsliDaher ist es ein Nahrungsmittel, das für Menschen geeignet ist, die an Zöliakie leiden oder unter einer Weizenunverträglichkeit leiden. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesGetreideprodukte
