Schwertfisch: Vorteile und Eigenschaften
Die Schwertfisch Es ist wahrscheinlich einer der bekanntesten Fische aufgrund seiner Form und seines Aussehens, obwohl dies in Wirklichkeit nicht bedeutet, dass wir mit einem sehr konsumierten Futter konfrontiert werden, obwohl sein Fleisch sehr lecker und sehr weich ist und seine ernährungsphysiologischen Vorteile in der Ernährung mehr als interessant sind gesund und ausgewogen.
Es ist ein Fisch, der zur Familie der Xifidos (Ordnung der Peciformes) gehört und im Volksmund auch unter dem Namen Schwert.
Seine Form ist sehr charakteristisch: Es hat einen langgestreckten, großen Körper, der sich durch seinen starren Schnabel auszeichnet, der oft der Form eines Schwertes (daher auch der Name) ähnelt.
Ernährungseigenschaften von Schwertfisch
Die Schwertfisch Er ist ernährungsphilosophisch dadurch gekennzeichnet, dass er ein halbporöser Fisch ist, dh er befindet sich an einem Zwischenpunkt zwischen Weißfisch und blauem Fisch. Wir müssen zwar eine grundlegende Frage berücksichtigen: Es gibt keine halbfetten Fische als solche, aber tatsächlich kann der betreffende Fisch je nach Jahreszeit weiß oder blau sein, um seinen Fettgehalt zu verringern oder zu erhöhen.
Im Falle von Schwertfisch tragen 100 Gramm essbare Portionen dieser Fische 4 Gramm Fett und 110 Kalorien bei. Es trägt zu einem interessanten Anteil an Proteinen mit hohem biologischen Wert bei, allerdings mit einem geringeren Gehalt als der Palometa (der auch ein halbblauer Fisch ist).
Obwohl sein Proteingehalt im Vergleich zu anderen Fischen etwas niedriger ist, liefert er jedoch mehr Vitamine (Vitamin A, B3, B6, B9 und B12) und Mineralstoffe (Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium und Natrium).
Vorteile von Schwertfisch
Schwertfisch ist ein Fisch, der im Vergleich zu anderen Fischen etwas mehr Fett liefert, jedoch aufgrund seiner unterschiedlichen Nährstoffvorteile in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung empfohlen wird.
Unter seinem Vitamingehalt können wir hervorheben:
Vitamin A: essentiell für das Sehen, trägt zum Wachstum, zur Pflege und zur Reparatur von Haut, Gewebe und Schleimhäuten bei; Es fördert auch die Resistenz gegen Infektionen.
Vitamin B3: beteiligt sich an der Nutzung der Energie, die in den sogenannten Makronährstoffen (dh Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten) enthalten ist. Darüber hinaus ist es für die Glykogensynthese und die Produktion von Sexualhormonen unerlässlich.
Vitamin B9: Im Volksmund als Folsäure bekannt, ist es für die Schwangerschaft und vor allem für Frauen, die eine Schwangerschaft planen, unerlässlich, da es Defekte in der Plazenta und das Wachstum und die Entwicklung des Fötus verhindert.
Vitamin B12: essentiell für das reibungslose Funktionieren von Neuronen sowie für die Reifung von roten Blutkörperchen.
In Bezug auf den Mineralstoffgehalt liefert es Eisen (hilft, Eisenmangelanämie zu verhindern), Kalium (greift in das Gleichgewicht des Wassers innerhalb und außerhalb der Zelle ein), Magnesium (bezogen auf das ordnungsgemäße Funktionieren von Muskeln und Nerven) und Phosphor ( in den Knochen und Zähnen vorhanden).
Bilder | megan.chromik Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
