Sepia: Vorteile und Eigenschaften
Die Sepia Es ist eine Kopffüßer-Molluske, die zur Ordnung der Sepiiden gehört, die je nach Standort unter verschiedenen Namen bekannt sind. In Sevilla zum Beispiel sind sie als Chocos bekannt.
Sie haben einen langgestreckten Körper mit 10 Tentakeln, der dazu neigt, in Meeren und Meeren von Salzwasser zu leben.
Anders als bei den Coquinas hat Sepia eine bessere Saison, von Juni bis Ende des Jahres (Dezember), obwohl man sagen muss, dass man sie auch praktisch das ganze Jahr über auf dem Markt finden kann.
Sepia Nährstoffeigenschaften
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der Tintenfisch wie bei den meisten Schalentieren und Schalentieren ein Lebensmittel, das sich durch seinen hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen auszeichnet und die Mehrheit der essentiellen Aminosäuren liefert.
Sie sind auch fettarm und daher kalorienarm. Tatsächlich liefern 100 Gramm Tintenfisch nur 0,90 Gramm Fett und nur 75,30 Kilokalorien. Natürlich haben sie einen hohen Cholesteringehalt, daher wird ihr Konsum bei Menschen mit hohem Cholesterin und Triglyceriden nicht empfohlen.
Bezüglich seines Gehalts an Vitaminen trägt es neben Vitamin E hauptsächlich Vitamin A und Vitaminen des B-Komplexes (B1, B2, B3, B6, B9 und B12) bei.
Es enthält auch Mineralien, unter denen wir die Anwesenheit von Kalzium, Eisen, Jod, Magnesium, Zink, Selen und Natrium hervorheben können.
Ernährungsbeitrag von Sepia
Kalorien | 75,30 kcal | ||
Proteine | 16,10 g | ||
Kohlenhydrate | 0,70 g | ||
Gesamtfett | 0,90 g | ||
Vitamine | Mineralien | ||
Vitamin A | 25 μg | Eisen | 0,80 mg |
Vitamin B1 | 0,07 mg | Magnesium | 30 mg |
Vitamin B2 | 0,05 mg | Kalium | 273 mg |
Vitamin B3 | 6,75 mg | Zink | 1,20 mg |
Vitamin B6 | 0,39 mg | Jod | 64 μg |
Vitamin B9 | 13 μg | Kalzium | 27 mg |
Vitamin E | 2,40 μg | Selen | 65 μg |
Vorteile von Tintenfisch
Die Tintenfisch Sie zeichnen sich vor allem durch ihren hohen Gehalt an Proteinen mit hohem biologischen Wert (auch als Proteine von guter Qualität bezeichnet) aus, was bedeutet, dass sie reich an allen essentiellen Aminosäuren sind.
Sie tragen zum Cholesterin bei, einem Nährstoff, der irrtümlicherweise von vielen beleidigt wird, der jedoch für das Körpergewebe unerlässlich ist. Wenn Sie jedoch Nahrungsmittel mit viel gesättigtem Fett und Cholesterin essen, wird deutlich, dass sich diese in den Arterien ansammeln, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut ansteigt.
Es ist ein antioxidatives Nahrungsmittel dank des Vorhandenseins von Vitamin E, das den Körper vor Angriffen freier Radikale schützt und das Immunsystem schützt und verbessert.
Es enthält auch gute Mengen an B-Vitaminen, unter denen wir das Vorhandensein von Folsäure oder Vitamin B9 hervorheben können (was dazu beiträgt, Defekte in der Plazenta und im Fötus zu vermeiden, daher ist es für alle Frauen, die bleiben wollen, unerlässlich.) Schwangere), Vitamin B12 (wohltuend für das Nervensystem, Herz und Gehirn) und Vitamin B3 (essentiell für die Umwandlung von Energie aus Makronährstoffen).
Bilder | sarsifa / jlastras Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesEssen
