Roher Fisch: Grundversorgung
Die roher Fisch Es wird zu einem der essentiellen Nahrungsmittel innerhalb des eigenen Japanische Küche. In der Tat ist es eine grundlegende Zutat in einem seiner Sterngerichte: Sushi.
Auf diese Weise können sie viele der genießen Vorteile von blauem Fisch und die Vorteile von Weißfisch das wäre jedoch beim Dampfgaren verloren, gegrillt oder gebraten.
Aber obwohl es ein extrem gesundes und gesundes Essen ist, eine Reihe von Grundversorgung um mögliche Vergiftungen durch zu vermeiden Anisaki.
Grundversorgung für rohen Fisch
Die Anisaki Es ist ein Parasit, den wir in gefunden haben roher Fisch kontaminiert, im Allgemeinen in schlechtem Zustand, das mit dem Verbrauch von übertragen werden kann Fisch schlecht zubereitet oder gekocht.
Es ist ein Parasit, der durch die Aufnahme kontaminierter Fische in unser Verdauungssystem übertragen wird und unseren Darm schädigen kann.
Fischanisakis entfernen
Für beseitigen Sie die AnisakisUm mögliche Ansteckungen zu vermeiden, wenn wir mit diesem Parasiten kontaminierte Fische essen, ist es wichtig, die Fische mindestens 24 Stunden lang einzufrieren (vorzugsweise 48 Stunden).
Dies ist unerlässlich, wenn wir das konsumieren wollen roher Fischoder kochen Sie es aber bei niedrigen Temperaturen (entweder gegrillt oder in der Mikrowelle).
Wie man den Fisch vorbereitet, um Anisakis zu beseitigen
Zusätzlich zu den oben angegebenen Schritten für Anisakis entfernenEs ist wichtig, den Fisch mindestens 10 Minuten bei einer Temperatur über 60 ° C zu garen.
Nur so können wir eine mögliche Ansteckung mit diesem gefährlichen Parasiten vermeiden.
Weitere Informationen über die Tugenden von Fischen finden Sie in unserem Spezialangebot zum Vorteile von blauem Fischund die Vorteile von Weißfisch.
Weitere Informationen / Anisakis
Bild- / Bildnachweise Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesFisch
