Verarbeitetes Fleisch und rotes Fleisch: Krebserregende Lebensmittel nach WHO

Wie dieses Wochenende bekannt wurde, ist eine Nachricht von Journalisten der Tägliche Postanscheinend die Weltgesundheitsorganisation wird am Montag einen Bericht der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) veröffentlichen, in dem betrachtet verarbeitetes Fleisch als krebserregendes Lebensmittel, unter denen wir finden können Würste, Speck, Schinken, Salami, Chorizo

Dies würde bedeuten, dass die WHO Fleisch auf die gleiche Ebene einordnen würde wie Tabak, Arsen und Asbest. Um nur ein Beispiel zu nennen, müssen wir bei dieser Gelegenheit daran denken, dass Rauchen die Hauptursache für Krebs ist. Nach Angaben der Journalisten erhielten sie die Informationen offenbar von jemandem, der der Weltgesundheitsorganisation selbst angehört, aber im Moment wollten Experten der IARC die Nachrichten nicht bestätigen oder dementieren.

Wir müssen bedenken, dass das National Cancer Institute bereits verschiedene wissenschaftliche Studien durchgeführt hat, in denen sie zu dem Schluss kamen, dass der Missbrauch von verarbeitetem und rotem Fleisch das Risiko erhöht, an einer Herzkrankheit oder an einer Art Krebs zu leiden. Darüber hinaus warnten bereits in den letzten Jahren veröffentlichte Studien, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzerkrankungen und Makuladegeneration erhöhen könnte.

Unter den Fleischzubereitungen, die im Rampenlicht stehen, können wir das erwähnen Würstchen, die einen höheren Cholesteringehalt haben, Fettsäuren, als riskant angesehene Verbindungen wie Nitrite sowie eine größere Menge Salz, um ihre Nutzungsdauer zu verlängern, zusätzlich Burger, Speck, Würste und Würste im allgemeinen

Dem Bericht zufolge wird der Bericht eine Liste der verarbeiteten Fleischwaren veröffentlichen Es wird darauf hingewiesen, dass frisches rotes Fleisch als gesundheitsschädlich giltwie bei Lammbraten, Schweinekoteletts oder gehacktem Rindfleisch.

Wie der Globale Fonds für Krebsforschung feststellt, kann das Darmkrebsrisiko senken, wenn Sie vermeiden, mehr als ein halbes Kilo rotes Fleisch pro Woche zu sich zu nehmen.

- AKTUALISIERUNG: Die WHO betrachtet verarbeitetes und rotes Fleisch als stark krebserregend

Wie die Weltgesundheitsorganisation endlich veröffentlicht hat, Verarbeitetes Fleisch gehört zur Gruppe 1 der krebserregenden Stoffedie gleiche Gruppe, in der wir andere Substanzen und Verbindungen wie Tabak, Alkohol, Arsen und Asbest finden.

Auf der anderen Seite hat auch rotes Fleisch als wahrscheinlich krebserregende Substanz betrachtetwas bedeutet, dass sie in die Kategorie 2A fallen.

Laut dem kürzlich veröffentlichten Bericht Wenn Sie täglich 50 g verarbeitetes Fleisch essen, erhöht sich das Risiko für Darmkrebs um 18%. Das heißt, obwohl für eine Person tatsächlich das Risiko, an dieser Art von Krebs zu erkranken, durch den Verzehr von verarbeitetem Fleisch gering bleibt, steigt dieses Risiko mit der Menge des konsumierten Fleisches.

In der Mitteilung wird angenommen, dass weltweit 34.000 Krebstodesfälle auf den Verzehr von Diäten zurückzuführen sind, die reich an verarbeitetem Fleisch sind. Bei Bestätigung könnten fleischreiche Diäten weltweit für jährlich rund 50.000 Todesfälle verantwortlich sein.

Zu diesem Schluss wurden 800 veröffentlichte Studien analysiert. Natürlich schreckt die WHO den Konsum von verarbeitetem oder rotem Fleisch derzeit nicht ab.

Einstufung der Kategorien gemäß der Internationalen Agentur für Krebsforschung:

  • Kategorie 1: "Karzinogen für den Menschen". Es gibt genügend Beweise, um zu bestätigen, dass es eine Krebsursache für den Menschen sein kann. Diese Kategorie umfasst Produkte wie verarbeitetes Fleisch (neu), Tabak, Asbest und Arsen.
  • Kategorie 2A: "Wahrscheinlich krebserregend für den Menschen". Es gibt hinreichende Beweise dafür, dass dies beim Menschen Krebs verursachen kann, aber die Beweise sind nicht schlüssig. In diese Kategorie kommt rotes Fleisch (neu).
  • Kategorie 2B: "Möglicherweise krebserregend für den Menschen". Einige Beweise deuten darauf hin, dass ein Produkt Krebs erzeugen kann, aber die Beweise sind alles andere als schlüssig.
  • Kategorie 3: "Kann hinsichtlich der Karzinogenität für den Menschen nicht eingestuft werden". Derzeit gibt es keine Hinweise darauf, dass Krebs beim Menschen entstehen kann.
  • Kategorie 4: "Wahrscheinlich nicht krebserregend für den Menschen". Es gibt genügend Beweise dafür, dass es beim Menschen keinen Krebs verursacht.
Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesFleisch

Laut WHO-Studie: Verarbeitetes Fleisch als "krebserregend" eingestuft (Juli 2024)