Feigenparfait mit heißer Schokoladensauce

Wenn sich der Herbst nähert, wird jedes Jahr die Jahreszeit Feigeneine köstliche Frucht, die gerade für diese Jahreszeit sehr charakteristisch ist, so wie dies auch bei anderen Nahrungsmitteln natürlichen Ursprungs der Fall ist Kaki-Kaki, die Kastanien oder die Pilze.

Es handelt sich um natürliche Lebensmittel voller Vorteile und sehr interessanter Eigenschaften für diese schöne Jahreszeit, in der sich mit dem Wechsel der Jahreszeit und der Ankunft von Kälte und schlechtem Wetter (einschließlich der so typischen Abnahme des Sonnenlichts) unsere Gesundheit auswirkt Es leidet, wir neigen dazu, müde und erschöpft zu sein, mit größerer Melancholie und Traurigkeit.

Glücklicherweise versorgen uns diese Nahrungsmittel mit den Nährstoffen, die unser Körper benötigt, um uns die Energie und die genauen Nährstoffe zu geben. Dies ist der Fall von Feigen, ein energetisches Essen mit hohem Gehalt an Kohlenhydraten, Zuckern und Vitaminen, hauptsächlich des B-Komplexes.

Das Beste ist, dass die Feigen nicht nur frisch verzehrt werden, sondern auch für die Zubereitung einer großen Auswahl an typischen Rezepten verwendet werden können. Es ist der Fall von Feigenbrot, ein typisches Dessert aus Malaga und den Kanarischen Inseln, bestehend aus einer wundervollen Basis aus getrockneten Feigen, mit der ein dichter und kompakter Teig zubereitet wird. Oder wie beim Exquisiten Joghurt mit Feigen und Honigein ideales Frühstück oder einen Snack für diese Zeit.

Wir finden aber auch neugierige und innovative Desserts. Wie bei Parfait. Und woraus besteht es? In einem Eis und cremiges Dessert, das in Form eines Blocks oder einer dicken Platte vorliegt, mit Milchcreme oder Sahne gemacht und das kristallisiert nicht.

Das traditionellste Rezept besteht aus Feigen (Sie können sowohl frische als auch getrocknete Feigen verwenden), die von einer köstlichen heißen Schokoladensauce begleitet werden, die bei Kontakt mit der Kälte des Desserts ein wenig verhärtet. Was ist wunderbar? Wenn Sie es zu Hause schaffen möchten, finden Sie hier die Zutaten, die Sie benötigen, und die Schritte, die Sie befolgen müssen.

Wie man aus Feigen und heißer Schokoladensauce ein Parfait macht

Zutaten für das Feigenparfait:

150 gr. von frischen Feigen
500 ml. Schlagsahne
4 Eier
100 gr. Zucker

Zutaten für Schokoladensauce:

250 gr. von Schokolade (Fondant)
200 ml. von schwerer Sahne (mindestens 18% M.G.)
20 gr. Zucker
125 gr. von Wasser

Vorbereitung des Feigenparfaits:

Zuerst die Feigen gut waschen. Legen Sie sie nun in das Glas eines Mixers und zerdrücken Sie sie gut, bis eine Paste entsteht (ohne Zugabe von Wasser).

Nun, in eine große Schüssel geben Sie die Eier zusammen mit dem Zucker und legen Sie sie so lange, bis Sie bemerken, dass sie ihr Volumen verdoppelt haben.

Mischen Sie die Eier mit der Feigenpaste, damit die Creme nicht herunterfällt. Nun die Sahne nach und nach hinzufügen.

Legen Sie es in einzelne Formen oder in eine einzige, große Form und bringen Sie es in den Gefrierschrank, damit es Ihren Körper nimmt. Nachdem eine Stunde vergangen ist, aus dem Gefrierschrank nehmen und umrühren, um die Kristalle zu zerbrechen. Dann wieder einfrieren.

Zubereitung der Schokoladensauce und servieren:

Zum Zeitpunkt des Servierens ist das Parfait die ausgezeichnete Gelegenheit, die heiße Schokoladensauce zuzubereiten. Es ist sehr einfach.

Zuerst die Schokolade in mehrere kleine Stücke schneiden. Reservieren

In einem Topf die Sahne zusammen mit dem Zucker und Wasser erhitzen. Mit Stäbchen gut und kontinuierlich mischen, damit sich der Zucker gut löst. Sobald es anfängt zu kochen, nehmen Sie den Topf vom Herd und geben die gehackte Schokolade Stück für Stück und vorsichtig hinzu.

Mischen Sie die Schokolade mit einem Spatel, bis sie vollständig geschmolzen ist. Sie werden sehen, wie die Schokoladensauce dünn und glänzend geworden ist.

Jetzt einfach ein Blatt Parfait auf einem Teller anrichten und mit etwas heißer Schokoladensauce begleiten. Vorzüglich! ThemesObstrezepte