Bedarf an Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen und Hauptquellen

Jeden Tag brauchen wir Nahrung, um gesund zu sein. Dies ist so, weil unser Körper eine Reihe von hat Ernährungsbedürfnisse das hat mit zu tun Fette oder Lipide, Proteine und Kohlenhydrate dass wir täglich konsumieren müssen.

In diesem Aspekt enthalten Lebensmittel organische Elemente (wie Lipide oder Fette, Kohlenhydrate und Kohlenhydrate, Vitamine, Proteine und Mineralsalze) und Wasser und sogar Ballaststoffe, die für den Körper sicherlich unerlässlich sind.

Aus diesem Hauptgrund sollte unsere tägliche Ernährung zu 50-55% aus Kohlenhydraten oder Kohlenhydraten, zu 25-30% aus Fetten und zwischen 12 und 15% aus Proteinen bestehen.

Kohlenhydrate und Kohlenhydrate

Wie bereits erwähnt, sollte unsere tägliche Ernährung zu 50-55% aus Kohlenhydraten und Kohlenhydraten bestehen, die der wichtigste Nährstoff für unseren Körper sind.

Dies liegt daran, dass Kohlenhydrate in Form von Glukose absorbiert werden und unsere Zellen davon abhängen, dass sie richtig funktionieren.

Kohlenhydrate werden aus Polysacchariden, insbesondere pflanzlicher Stärke, aufgenommen.

Natürlich müssen wir zwischen einfachen Kohlenhydraten und komplexen Kohlenhydraten unterscheiden:

Einfache Kohlenhydrate:Es sind Kohlenhydrate, die unser Körper sehr schnell im Darm absorbiert und hauptsächlich als Energie verwendet wird.
Komplexe Kohlenhydrate:Es sind Kohlenhydrate, deren Aufnahme von unserem Körper langsamer erfolgt. Auf diese Weise wird Zucker langsamer im Blut freigesetzt, was für eine längere Zeit ein besseres Gefühl der Fülle erzeugt.

Wo finde ich sie?Die folgenden Nahrungsmittel sind reich an Kohlenhydraten (oder Kohlenhydraten): Vollkornprodukte, Weizen- und Maismehl, Vollkorntoast, Roggenbrot, Reis, Hafer, Nudeln, gekochte Kartoffeln, Erbsen, Kichererbsen, Linsen, Bohnen und Körner. Soja

Fette oder Lipide

Sie müssen zwischen 25 und 30% unserer täglichen Ernährung ausmachen und neigen dazu, eine sehr kalorische Energie zu liefern, obwohl sie von grundlegender Bedeutung ist, da sie in die Absorption der als liposolöslich bezeichneten Vitamine eingreifen.

In diesem Fall gibt es zwei Arten von Fetten, die in pflanzliche Fette unterteilt sind (die wir einnehmen müssen, aber in Maßen, da wir durch sie fettlösliche Vitamine metabolisieren und Fette ansammeln) und tierische Fette (die die ersten sind) dass wir zum Beispiel aus der Diät streichen müssen, wenn wir das kontrollieren wollen hoher Cholesterinspiegel).

Aber es ist keine Art von Fett wert. Es empfiehlt sich, sich besonders für gesündere Fette zu entscheiden, wie dies beispielsweise bei Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren der Fall ist. Sie gelten als gute Fette.

Wo finde ich sie? Wir finden gesunde Fette in Lebensmitteln wie blauem Fisch (Lachs, Sardinen, Thunfisch, Bonito und Hering), Oliven- und Sonnenblumenöl, Kürbis- und Sesamsamen, Cashewnüssen, Mandeln, Walnüssen, Avocado und magerem Fleisch.

Und wo können wir schlechte Fette finden? Wir finden weniger gesunde Fette in Lebensmitteln wie rotes Fleisch und Wurstwaren, Butter, Vollmilch und Derivate (Vollmilch), Schokolade, Gebäck und vorgekochte Produkte.

Proteine

Sie sind notwendig und notwendig, um die verschiedenen Körpergewebe zu formen und zu regenerieren. Wenn wir die Verdauung durchführen, werden diese natürlich in Aminosäuren umgewandelt, von denen einige als bezeichnet werden essentielle Aminosäuren, da unser Körper sie nicht produzieren kann und für die Energie und Zusammensetzung von Hormonen, Antikörpern und Enzymen verantwortlich ist.

Wenn also ein Nahrungsmittel die Mehrheit der essentiellen Aminosäuren enthält, werden Proteine mit hohem biologischen Wert (oder guter Qualität) genannt.

Wo finde ich sie?Wir können zwischen Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt tierischen Ursprungs und Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt pflanzlichen Ursprungs unterscheiden. Beachten Sie:

Lebensmittel, die reich an tierischem Eiweiß sind:Hühnerfleisch, Rindfleisch, Käse, Lachs, Fisch, Ei, Joghurt und Milch.
Lebensmittel reich an pflanzlichem Eiweiß:Soja, Quinoa, Buchweizen, Hirse, Linsen, Bohnen, Tofu, Erbsen und gekochter Reis.

Der beste Weg, unserem Körper Proteine zur Verfügung zu stellen, ist die Kombination pflanzlicher Proteine mit tierischen Proteinen. Zum Beispiel: eine Portion gegrillte Brust mit Linsen oder gekochten Bohnen. Oder eine Portion Linsen mit Rindfleisch (gedünstete Art).

Bilder | Istockphoto Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesEssen