Matcha-Grüntee: Was es ist, Vorteile und Eigenschaften
Japan zeichnet sich dadurch aus, dass es ein Land ist, in dem der Konsum von grüner Tee Es ist so hoch wie zum Beispiel in Spanien, was den Kaffeekonsum betrifft. Darüber hinaus überrascht es nicht nur wegen der großen Tradition, die es um dieses mythische und beliebte Getränk hält, sondern auch wegen der großen Vielfalt von Teesorten das können wir in diesem schönen östlichen land finden.
Zu den am besten bekannten und konsumierten Sorten gehören Bancha-Tee (gewöhnlicher Tee), der als Gyokuro-Tee (Jadenspray), Genmaicha-Tee (Teesorte mit geröstetem Reiskorn), Kabusecha-Tee (bedeckter Tee) bekannt ist. , der Hojicha Tee (köstlich gerösteter Tee), der Kukicha Tee (Stieltee), der Tamaryokucha Tee (die beliebte kleine grüne Teekugel), der Sencha Tee (gerösteter Tee) und der Matcha-Tee (auch bekannt als Matcha grüner Tee).
Es ist eine Vielzahl von Tee Es zeichnet sich dadurch aus, dass es ein grüner Tee ist, der gemahlen wirdIm Gegensatz zu anderen Grüntee-Sorten wird er als Pulver präsentiert und verkauft, mit der charakteristischen grünen Farbe, die ihn so sehr auszeichnet.
Es ist einer der Tees, der traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet wird, und seine Präsentation als gemahlener Tee wird sehr häufig verwendet, nicht nur für die Zubereitung des eigenen Teegetränks selbst, sondern auch für die Verwendung in der Küche. ob bei der Entwicklung von klassischen japanischen Desserts, Eiscreme und Keksen.
Wie ist die Matcha-Grüntee-Ausarbeitung
Die Zubereitung dieser Teesorte beginnt Wochen vor der Ernte, wenn die Teepflanze bedeckt ist, um sie vor der Sonne zu verbergen. Dadurch wird ein dunkler grüner Ton in den Blättern erzeugt, der auch ihre Entwicklung und ihr Wachstum verzögert .
Diese Angewohnheit der Kultivierung gibt die Möglichkeit, dass Matcha-Grüntee nicht nur die so charakteristische Farbe, sondern auch seinen süßen Geschmack erhält, weil er den Gehalt an Aminosäuren erhöht.
Nach der Ernte werden die Blätter auf einer ebenen Fläche getrocknet, die Adern und der Stiel werden entfernt und mehrmals gemahlen, um eine möglichst feine Textur zu erzielen.
Die Vorteile von Matcha-Grüntee
Sehr reich an Antioxidantien
Die Flavonoide Es sind pflanzliche Pigmente, die wir in vielen Pflanzen finden, und die eine große Vielfalt an Vorteilen für unsere Gesundheit bewirken. Matcha-Grüntee ist sehr reich an Flavonoiden, was bedeutet, dass es ein enorm antioxidatives Getränk (1) wird, insbesondere aufgrund des Vorhandenseins des bekannten Teekatechine.
Diese Katechine haben eine große Fähigkeit, die negative Wirkung der freien Radikale zu neutralisieren und helfen positiv bei der Verringerung der Auswirkungen, die sie auf unseren Körper ausüben.
Es trägt auch dazu bei Vitamin C, ein wesentlicher essentieller Nährstoff zum Zeitpunkt Krebs vorbeugen (2), stärken Sie unsere Abwehrkräfte und Hilfe bei der natürlichen Reinigung unseres Körperszum Beispiel durch Verhinderung von Flüssigkeitsretention oder durch das Beseitigen von Toxinen.
Hoher Tanningehalt
Abgesehen davon, dass er sehr reich an Flavonoiden ist, Matcha-Tee hat eine hohe Konzentration an Tanninenwelche Sie wirken als mildes Abführmittel, was bedeutet, dass es zu einer idealen Tee-Vielfalt wird Verbesserung der Darmpassageauf ganz natürliche und einfache Weise.
Helfen Sie, Gewicht zu verlieren
Wenn wir berücksichtigen, dass die im Grünen Tee enthaltenen Tannine Matcha hauptsächlich als Entgiftungsmittel, Wäscher und sanftes Abführmittel wirken, besteht kein Zweifel Es wird ein idealer Tee, um abzunehmen und abzunehmen.
Zu den in dieser Hinsicht anerkannten Qualitäten müssen wir vor allem seine Fähigkeit hervorheben den Stoffwechsel erhöhenund deshalb Kalorienverbrennung erhöhen von unserem Körper.
Reduziert Cholesterin und Blutzucker
Genau wegen seines hohen Antioxidansgehalts Es ist ein ideales Getränk, um hohe Blutfette zu reduzierenDies hilft vor allem, wenn es darum geht, die Werte von zu senken hoher Cholesterinspiegel und von Triglyceride, zusätzlich zum Körperfett, insbesondere in Verbindung mit körperlicher Betätigung (3).
Auf der anderen Seite wurde das gefunden Regelmäßiger Konsum von Matcha-Tee senkt den Blutzuckerspiegelwiederum geeignet für Menschen mit Diabetes, indem der Insulinspiegel nicht erhöht wird.
Es bringt Vitalität
Neueste Studien haben das gefunden Der regelmäßige Verzehr von Matcha-Grüntee ist nützlich, um unserem Körper Vitalität zu verleihen (4), natürlich handeln, wenn wir uns mit Energie versorgen. In der Tat hat sich gezeigt, dass Matcha-Tee die körperliche Widerstandsfähigkeit derjenigen verbessern kann, die ihn gewöhnlich konsumieren.
Wie man Matcha-Tee zubereitet
Die Wahrheit ist das bereiten Sie einen grünen Matcha-Tee vor Es ist sehr einfach.Dazu benötigen Sie neben Tee und Wasser selbst ein feines Sieb und eine japanische Bürste, die regelmäßig für die Zubereitung dieses traditionellen Getränks verwendet wird (falls Sie es nicht haben, lohnt sich ein kleiner Löffel).
Zutaten, die Sie brauchen
- 2 Esslöffel Matcha grüner Tee
- 1 Tasse Wasser
Schritte zum Matcha-Grüntee
Zuerst erhitzen Sie ein wenig Wasser in einem Topf, und wenn es eine Temperatur von etwa 80 ºC hat, gießen Sie es in die Tasse, in der Sie den Tee servieren, um ihn zu erhitzen. Dann verwerfen Sie dieses Wasser und trocknen Sie die Tasse sehr sorgfältig.
Sieben mit einem Sieb die Menge Matcha-Grüntee, die Sie für die Zubereitung des Tees verwenden werden (diesmal 2 Esslöffel). Fein hacken, um jegliche Art von Unreinheiten zu entfernen, die möglicherweise vorhanden sind, und direkt auf die Tasse fallen lassen, wo Sie sie hinnehmen möchten.
Erwärmen Sie in der Zwischenzeit das Äquivalent von 1 Tasse Wasser, aber nicht über 80 ° C. Fügen Sie heißes Wasser über den grünen Tee hinzu und schlagen Sie den grünen Tee mit der Bürste oder dem Löffel, bis er mit dem heißen Wasser verbunden ist Schaum bilden. Bereit! Um es zu genießen
Hauptkontraindikationen für Matcha-Tee
Wir sind mit einer Vielfalt von Tee konfrontiert, die als sicher gilt, genauso wie grüner Tee. Wir müssen jedoch bedenken, dass Matcha-Tee aufgrund verschiedener Kontraindikationen nicht so empfehlenswert ist.
Wie bei anderen Teesorten Matcha-Tee enthält KoffeinBei übermäßigem Verzehr kann es zu nachteiligen Symptomen wie Reizbarkeit, Herzklopfen, Schwindel und Kopfschmerzen kommen.
Aus diesem Grund Es ist ratsam, den Arzt vor der Einnahme von Matcha-Tee zu fragen, wenn Sie am Herzen, an den Nieren oder an einem Magengeschwür leiden.
Bibliographie:
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- Dietz C, Dekker M. Wirkung von Phytochemikalien von grünem Tee auf Stimmung und Wahrnehmung. Curr Pharm. Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
