Jamie Oliver und sein Kampf gegen McDonald's (und Junk Food)

Es war im März des Jahres 2010, als der britische Koch Jamie Oliver wurde gegen Junk Food durch das amerikanische Fernsehprogramm gestartet, in dem er debütierte, als er den Einwohnern der Stadt Huntington (wo praktisch die Hälfte der Bevölkerung fettleibig ist) erklärte, dass ihre auf Fast Food basierende Ernährung vorlägen töten

Es war in diesem Jahr, als es schon mythisch warJamie Olivers Food Revolution, gefolgt von Millionen von Menschen im Vereinigten Königreich und den Vereinigten Staaten, startete eine Kampagne gegen McDonald's Um eine gesündere Ernährung durch die Bürger zu fördern, und um die kritikwürdigen Praktiken anzuprangern, die das multinationale Unternehmen der USA bei der Ausarbeitung einiger seiner Fleischprodukte angewandt hat.

Kurze Zeit später konnte der ikonische Koch der modernen Küche zeigen, wie die Fast-Food-Kette McDonald's seine beliebten Burger und Chicken Nuggets machte.

Wie macht McDonald's Fleischburger?

Nach Oliver, Der fettigste Teil des Fleisches, der für die beliebten Burger von McDonald's verwendet wird, wird in Ammoniumhydroxid gewaschen und getränkt die Mikroben angreifen, die in Teilen des Rindfleischs vorhanden sind, die nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Dann wird daraus der Hamburger selbst gemacht und als Füllung verwendet.

Was ist alarmierend Obwohl Ammoniumhydroxid von den Sanitärbehörden als antimikrobieller Wirkstoff zugelassen ist, wird es zum Beispiel zum Lösen von reaktiven Metallen wie Zink oder Aluminium verwendet, die gesundheitsschädlich sind.

In den Worten des britischen Chefs selbst: "Wir sprechen von Fleischprodukten, die als Hundefutter verkauft wurden, und danach werden Menschen bedient."

Und was ist mit deinen beliebten Hühnernuggets?

Im Fall von HühnernuggetsDer Rest des Produkts besteht neben der Auswahl der "besten Teile" aus Knorpel, Eingeweiden, Knochen, Fett, Haut, Köpfen und Beinen.

All dies wird einer verflüssigten (mechanischen Trennung) unterzogen, desodoriert, gebleicht, reodorisiert und mit mehligem Eibisch neu gestrichen, gebraten und anschließend in Ölen, die teilweise hydriert sind, wiederverwendet.

Komm schon, wie du dir vorstellen kannst etwas Gesundes und sehr GesundesIdeal für eine abwechslungsreiche Ernährung, gesund und ausgewogen (beachten Sie die Ironie).

Die Reaktion der McDonald's-Kette ließ nicht lange auf sich warten

Die populäre Fast-Food-Kette hat durch eine Erklärung klargestellt, dass sie Anfang des vergangenen Jahres auf die Verwendung von "ausgewählten Stücken von magerem Rindfleisch" verzichtet hat, so dass Ammoniumhydroxid nicht mehr in unserer Lieferkette ist August letzten Jahres. "

Tatsächlich sagte er, dass das Unternehmen bereits 2011 die Rezeptur in allen Ländern geändert hatte, in denen der multinationale Konzern dieses System einsetzte. Zur gleichen Zeit gaben auch andere amerikanische Ketten, wie Taco Bell oder Burger King, bekannt, dass sie auf die Verwendung von Ammonium in ihren Fleischprodukten verzichten würden.

Aber Jamie Olivers Kampf hörte nicht auf

Ein Jahr später, im Juli 2012, startete der britische Chefkoch eine weitere Kampagne anlässlich der Konzession, die die Olympischen Spiele in London an McDonald's erteilten, damit dieses Unternehmen seine Restaurants mitten im olympischen Dorf ansiedelte.

Obwohl die Stadt ihre Entscheidung nicht geändert hatte, gelang es dem Koch, die Debatte während der Feierlichkeiten der Olympischen Spiele aufrecht zu erhalten, die tief in die Mehrheit der englischen Bürger eingedrungen war.

Jamie Olivers Dokumentarfilm über McDonalds Hamburger und ihre Chicken Nuggets

Wie bereits zu Beginn erwähnt und während des Programms zusammengefasst / abgeschlossen Food RevolutionJamie Oliver konnte nachweisen, dass der fettigste Teil des für McDonalds-Burger verwendeten Fleisches mit Ammoniumhydroxid gewaschen und getränkt wird, um die Mikroben zu bekämpfen und zu beseitigen, die in Teilen des Rindfleischs vorhanden sind, die nicht zum Verzehr geeignet sind menschlich Dann werden sie verwendet, um den eigenen Hamburger selbst herzustellen.

In Bezug auf die ebenfalls beliebten Hühnernuggets wird der Rest des Produkts nach Auswahl der "besten Teile" durch Knorpel, Eingeweide, Knochen, Fett, Haut, Köpfe und Beine gebildet. All dies wird einer verflüssigten (mechanischen Trennung) unterzogen, desodoriert, gebleicht, reodorisiert und mit mehligem Eibisch neu gestrichen, gebraten und anschließend in Ölen, die teilweise hydriert sind, erneut verwendet.

Die Schlussfolgerung ist daher einfach: Wir sind mit zwei Produkten konfrontiert, die zwar ursprünglich tierischen Ursprungs sind, aber aus ernährungsphysiologischer Sicht weder wesentlich weniger gesund noch ausreichend sind.

Hier ist ein kurzer Teil des Dokumentarfilms, in dem Jamie Oliver eine Fast Food-Einrichtung in Huntington besuchte (wo fast die Hälfte der Bevölkerung fettleibig ist) und live gezeigt hat, wie McDonald's ihre Hamburger machte:

Und wie geht es mit Chicken Nuggets?

Und wer ist Jamie Oliver?

Sie wissen wahrscheinlich schon, wer ist Jamie Oliver. Oder es ist möglich, dass nicht, und dass Sie es gerade für diesen Hinweis entdeckt haben. Wie dem auch sei, die Wahrheit ist das James Trevor Jamie Oliver ist ein beliebter und bekannter britischer Koch, der am 27. Mai 1975 in Essex (England) geboren wurde.

Ursprünglich von der BBC vorgestellt, ist es nach und nach im Laufe der Jahre geworden einer der einflussreichsten Köche im Vereinigten Königreich, selbst Mitglied des Order of the British Empire (im Juni 2003).

Es war im Jahr 1999, als sein erstes Fernsehprogramm aufgerufen wurdeDer nackte Chefwurde ursprünglich herausgegeben, als sein Kochbuch zu einem echten Bestseller im Vereinigten Königreich wurde. Im selben Jahr wurde er eingeladen, ein Mittagessen für den damaligen Premierminister Tony Blair in seinem Haus in der 10 Downing Street vorzubereiten.

Kurze Zeit später zog der britische Koch nach Channel 4 in Großbritannien, und 2005 startete er eine Kampagne mit dem Namen"Füttere mich besser" damit die britischen Schulkinder einen stärkeren Verbrauch von natürlichen und gesunden Lebensmitteln und gegen Junk Food anstrebten.

Seitdem Jamie Oliver hat sich als Benchmark für die Verteidigung von gesunden Nahrungsmitteln und schnellen Junk-Food-Ketten herausgestellt.

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