Wie man die dreizehn Desserts macht: Französisches Weihnachtsdessert

Die Dreizehn Desserts sind zu Weihnachten die bekanntesten Desserts der französischen Gastronomie. Es ist Tradition, dass während des Weihnachtsabends die dreizehn Desserts serviert werden, in Bezug auf Jesus von Nazareth mit den zwölf Aposteln.

Wie der Name vermuten lässt, werden insgesamt dreizehn Desserts serviert, die je nach Region variieren können.

Herkunft der dreizehn Desserts

Der Ursprung dieser Tradition stammt aus dem Beginn des 20. Jahrhunderts. Obwohl es kein Schreiben gibt, das dies bestimmt, sind sich die Experten einig, dass der Ursprung der dreizehn Desserts mehrere Jahrhunderte zurückliegt. Dieses Dessert wurde an den Tischen der Familien in der französischen Provence serviert. Es war üblich, sie mit lokalen Produkten zuzubereiten und direkt nach der Misa del Gallo als Feier mitzunehmen.

Jede Familie kann die Desserts auswählen, die ihren Vorlieben am besten entsprechen. Es gibt jedoch drei, die nicht fehlen dürfen. Zum einen gab ich ihm einen Mehl-Olivenöl-Keks mit einem leichten Aroma von Orangenblüten.

Auf der anderen Seite schwarz-weißes Nougat, hergestellt aus Nüssen und frischen Früchten. Und schließlich die vier Bettler, ein Dessert, das auf die vier großen Orden der Mönche verweist: Karmeliter, Dominikaner, Augustiner und Franziskaner.

Wie man die dreizehn Desserts zubereitet

Diese dreizehn Desserts können in vier Kategorien unterteilt werden.

Kuchen: Unter den Kuchen ist die Ölpumpe, auch Fougasse genannt, die wichtigste. Es wird mit Mehl, Olivenöl, Orangenblütenwasser und Zucker hergestellt. Außerdem gibt es Mandelchips, Orejotas und Pinienkekse in dieser Gruppe. Ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Süßigkeiten: Wenn man bedenkt, dass es sich um typische Nachspeisen zu Weihnachten handelt, ist der Nougat in der Kategorie der Süßigkeiten der wichtigste. Eine der beliebtesten Sorten ist der schwarze Nougat mit Honig und Mandeln aus der Provence. Auch der weiße Nougat mit Mandeln. Neben dem Nougat ist die Quittenpastete ein weiteres bekanntes und geschätztes Dessert. Außerdem andere Süßigkeiten wie kandierte Melone oder Wassermelonenmarmelade.
Nüsse: Das berühmteste Dessert der 13 französischen Weihnachtsdesserts sind die vier Bettler: Trauben, Feigen, Mandeln und Haselnüsse.
Frisches Obst: und schließlich frisches Obst: Äpfel, Winterbirnen, Orangen, Mandarinen und Datteln.

Obwohl sie mit einem beliebigen Getränk begleitet werden können, wird am häufigsten die Nachspeisen von heißem Wein in Bezug auf den Wein Christi begleitet.

Die Art und Weise, die Dreizehn Desserts auf dem Tisch zu servieren, ist ebenfalls etwas Besonderes. Sie werden auf dem Tisch mit drei weißen Tischdecken platziert, auf denen drei Kerzenständer mit weißen Kerzen und der Weizen von Santa Barbara in Wasser liegen.

Das Thirteen Desserts ist eine großartige Option, um ein exquisites Weihnachtsessen zu beenden. Indem Sie mehrere Desserts servieren, können Sie sich auch leichter an den Geschmack aller Gäste anpassen. Obwohl es seinen Ursprung in Frankreich hat, ist es eine Tradition, die aufgrund ihres ausgeprägten religiösen Charakters weltweit sehr populär geworden ist.

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