Wie macht man salzige Puddings: 2 einzigartige Rezepte von Karotten und Spargel

Die süße Puddings Sie sind im Allgemeinen beliebte Rezepte und enorm bekannt, die letztendlich die meisten Menschen (und auch die Kleinsten des Hauses) ansprechen. In diesem Sinne wird das traditionelle Rezept mit Ei, Milch und Zucker hergestellt. Zutaten, die in einem Wasserbad in einer Form mit einer Basis aus Karamell gegart werden, werden im Volksmund auch mit dem Namen geröstete milch.

Wenn es um süße Optionen geht, ist es wahr, dass es heute möglich ist, eine große Auswahl an Rezepten zu finden: Schokolade, Kaffee, Käse, Obst ... Und zu Weihnachten ist die Zubereitung köstlichen Flanches ideal von Nougat. Aber haben Sie jemals ermutigt, sich auf die Vorbereitung eines salziger Flan?.

Es besteht kein Zweifel, dass wir mit einer Art von Rezepten konfrontiert sind, die am wenigsten innovativ und neugierig ist, da sie die Pläne der traditionellsten Konditoren durchbricht. Darüber hinaus sollte diese Art von Pudding nicht als Dessert betrachtet werden, sondern eher als Option für den ersten und zweiten Gang.

Wie man einen Karotten Flan macht

Wenn du magst Möhren Sie sind wahrscheinlich leidenschaftlich über das Ergebnis dieses neugierigen Flans. Und dieses Flanrezept, das wir zubereiten werden, ist ein salziges Rezept. Es ist kein süßer Flan aus Möhren. Auf der anderen Seite müssen wir erwähnen, dass Sie es auch mit anderen Gemüsen wie Kürbis, Blumenkohl oder Gemüsesorten zubereiten können.

Zutaten:

  • Ein Kilo Karotten.
  • Ein Lauch
  • 5 Eier
  • 50 g ungesalzene Butter
  • Ein wenig natives Olivenöl.
  • Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • Grobes Salz

Vorbereitung:

Wir waschen die Möhren und entfernen die Haut.

Wir schneiden die Karotten in Stücke und kochen sie mit Wasser, um sie und etwas Salz zu bedecken.

Wir kochen die Möhren, bis sie weich sind.

Wir lassen das Wasser aus den Möhren ab und reservieren sie.

Den Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne mit einem Schälchen nativem Olivenöl braten wir den Lauch an und fügen eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Sobald der Lauch gegart ist, nehmen Sie ihn vom Herd und geben Sie ihn zu den gekochten Karotten.

Wir passierten die Karotten und den Lauch durch den Mixer.

Die Eier gut schlagen und zu der Mischung aus Karotten und Lauch geben.

Wir verbreiten die Wände und den Boden eines Topfes oder Kessels mit etwas Butter.

Bedecken Sie den Topf und lassen Sie den Flan unter 30 Minuten oder bis wir sehen, dass der Flan untergegangen ist.

Überprüfen Sie, ob es gekocht ist, indem Sie mit einem Zahnstocher oder der Messerspitze klicken, die sauber und ohne Schmutz austreten sollte.

Wir löschen das Feuer aus, legen es frei und lassen es einige Minuten ruhen, bevor es entformt wird.

Wie man einen Spargelflan zubereitet

Die Spargelpudding Es ist sehr einfach zuzubereiten und es ist eine gute Idee, es als ersten Kurs oder als Vorspeise zu präsentieren. Mit den Mengen, die wir liefern werden, haben wir einen Flan für 6 oder 8 Portionen.

Zutaten:

  • Eine Dose weißer Spargel.
  • 100 ml. von Milch.
  • Vom Wasser des Spargels 50 ml.
  • 6 Eier
  • Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • Eine Prise Salz.
  • Ein Teelöffel Butter, um die Form zu fetten.

Vorbereitung:

In einer Schüssel schlagen wir die Eier gut.

Wir hacken den Spargel und geben ihn zum Eierschütteln.

Wir fügen auch Milch, Wasser, Pfeffer und Salz hinzu.

Wir schlagen wieder.

Fügen Sie in dem Behälter oder der Form, in der wir den Flan zubereiten werden, die Butter hinzu, um den Boden und die Wände zu verteilen.

In einen Topf oder einen Kessel geben wir einen Wasserboden, um den Flan in einem Wasserbad zu machen.

Legen Sie die Form hinein, decken Sie den Kessel ab und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang bei minimaler Hitze kochen.

Prüfen Sie, ob der Flan eingestellt ist, bevor Sie ihn aus dem Feuer nehmen.

Wir werden mit einem Stock, Spieß oder mit der Messerspitze festhalten, um zu sehen, ob es bereits fest ist.

Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie vor dem Entformen 10 Minuten ruhen.

Wir können es warm oder kalt essen.

Wenn Sie es lieber kalt mögen, reservieren wir es im Kühlschrank, bis Sie es servieren.

Zum Servieren können wir es mit Mayonnaise begleiten und mit ein paar Salatblättern oder einer Mischung aus Salatblättern garnieren.

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