Fisch mit gekochtem Mojo zubereiten: Rezept von den Kanarischen Inseln

Wenn wir nach einem typischen Gericht der Kanarischen Inseln suchen müssten, sind sie wahrscheinlich das zerknitterte Kartoffeln einerseits und der gekochter Fisch zum anderen in Form von Sancocho. In diesem Sinne ist der mit gekochtem Mojo zubereitete Fisch sehr reichhaltig, er ist sehr einfach zuzubereiten und bietet eine weitere Möglichkeit, einen leckeren Fisch zu probieren. Er ist auch eine weitere Möglichkeit, unser Kochbuch zu erweitern und die Speisen zu variieren.

Und es besteht kein Zweifel, dass die Fisch es wird immer eine appetitanregende Option, nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Es ist ein leichtes Gericht, das praktisch das ganze Jahr über gegessen werden kann, obwohl es zweifellos eine ideale Option für Sommertage ist, wenn wir zum Beispiel gegrillten Fisch in einer Strandbar oder einem Restaurant genießen vom Strand

Wie bereits erwähnt, ist der Fisch mit gekochtem Mojo ein Rezept, das zur Gastronomie der Kanarischen Inseln gehört. Um dies zu erreichen, können wir auf jede Art von Fisch zurückgreifen, den Fisch, den wir mögen oder der in der Saison ist.

Es ist ein sehr einfaches und leicht zu erarbeitendes Rezept, wie wir es bei einem typischen Rezept sehen werden, aber es ist so reichhaltig und lecker, dass es nicht nur ideal während des Tages der Kanaren, sondern auch zu jeder Jahreszeit zu genießen ist. Wagen Sie es mit uns vorzubereiten?

Fischrezept mit gekochtem Mojo

Wir werden den Fischhändler bitten, den Fisch zu reinigen und zu skalieren. Dieses Rezept kann auch mit kleinen Fischen wie Sardinen, Stöcker, Sardellen zubereitet werden.

Zutaten:

Ein Fisch von Kilo oder Kilo und zur Hälfte rein.
5 Knoblauchzehen ohne Haut und gehackt.
Ein Teelöffel süßer Paprika
200 ml. von Wasser.
Ein Spritzer Essig.
Sal.
Olivenöl extra vergine, weich.
Eine Prise Oregano.
Einige Kümmelkörner.
4 Scheiben frittiertes Brot zerkleinert.

Ausarbeitung:

Wenn Sie einen dieser kleinen Fische ausgewählt haben, reinigen wir ihn nur von Eingeweiden und behalten seine Größe, wir schneiden ihn nicht. Wenn es sich dagegen um einen großen Fisch handelt, schneiden wir ihn in Scheiben.
In einen Mörser geben wir die Knoblauchzehen, das geröstete Brot, den Paprika, den Oregano, den Kümmel und eine Prise Salz. Wir haben alles gut zermalmt, um das Mojo zu machen.
Fügen Sie das Rinnsal von Essig und das Öl hinzu und rühren Sie es mit Hilfe eines Löffels um, damit es gut verbunden bleibt. Wir geben den Fisch in einen Kessel und fügen den Mojo hinzu.
Wir setzen den Kessel auf das Feuer und kochen den Fisch mit weichem Feuer, bis er zu kochen beginnt, während wir uns häufig rühren. Wenn es zu kochen beginnt, 15 Minuten mit weichem Feuer kochen. Wir löschen das Feuer und servieren den Fisch in einzelnen Gerichten.

Der Fisch mit gekochtem Mojo kann von gekochten Kartoffeln oder zerknitterten Kartoffeln und einem Salat begleitet werden. In der Tat ist es besonders lecker, ihn mit ein paar faltigen Kartoffeln zu begleiten, die, wie Sie sicher wissen, für die köstliche kanarische Gastronomie typisch sind.

Auf der anderen Seite ist es ratsam, Fisch und Kartoffeln zusammen mit dem gekochten Mojo zu servieren. ThemesKanarische Rezepte