Wie macht man eine Mayonnaise ohne Erbsen: köstliche Lactonesa

Dieses hausgemachte Rezept aus Mayonnaise ohne Eier ist praktisch für Menschen, die keine Eier essen können, entweder weil sie allergisch sind oder an Hypercholesterinämie leiden. Diese Sauce ist auch unter dem Namen bekannt Laktonese und es besteht aus der Sauce, indem man die Eier mit ersetzt Milch. Es sollte nicht mit verwechselt werden vegan, die aus Mayonnaise ohne Ei oder Milch besteht, die speziell für Veganer entwickelt wurde und die vor allem mit pflanzlichem Getränk und Sonnenblumenöl repariert wird.

Die Mayonnaise ohne Ei Wir können es mit Vollmilch, Magermilch oder jeder Art pflanzlicher Milch (Soja, Haferflocken) herstellen. Genau wie Mayonnaise mit der Laktonese Es ist eine Sauce, mit der wir viele Gerichte, wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Salate mit Gemüse, Pasta, Sandwiches, begleiten können.

Die Laktonese hat einen Vorteil gegenüber der Mayonnaise und besteht darin, dass wir, ohne Eier zu enthalten, essen können, ohne befürchten zu müssen, verseucht zu werden, und Lebensmittelinfektionen verursachen. Ein weiterer Vorteil ist, dass es heiße Speisen erhitzen oder begleiten kann.

Rezept zur Zubereitung einer Mayonnaise ohne Ei

Zutaten, die Sie brauchen:

50 ml. Milch bei Raumtemperatur.
100 ml. Olivenöl extra vergine mit mildem Geschmack.
Ein Spritzer Essig oder ein paar Tropfen Zitrone.
Eine Prise grobes Salz.

Mayonnaise ohne Ei:

Wie bei der Zubereitung der Mayonnaise zum Zeitpunkt des Einfüllens des Öls müssen wir es nach und nach tun. Geben Sie die Milch und eine Prise Salz in das Glas des Mixers. Wir führen den Mixer-Arm ein, wir bedienen den Mixer und ohne den Arm zu heben, bauen wir nach und nach das Öl ein, ohne zu stoppen.

Wenn es verdickt ist, fügen Sie den Spritzer Essig oder Zitronentröpfchen hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr. Für den Fall, dass wir während des Prozesses abgeschnitten sind Laktonese Wir werden nach und nach etwas Öl hinzufügen, ohne zu stoppen.

Wir reservieren bis zum Servieren im Kühlschrank gut bedeckt. Zum Servieren werden wir es in kleine Schüsseln oder kleine Saucenschüsseln geben.