Wie viel Gewicht jede Kalorie und warum nicht alle gleich mästen

Wann immer Sie über Lebensmittel sprechen, insbesondere wenn wir eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, um unser Gewicht zu reduzieren, neigen wir dazu, es zu tun, während wir über die Ernährung sprechen Kalorien was es bringt

Wir sprechen zum Beispiel über die Kalorien, die ein Apfel mit sich bringt, ein Stück Chorizo ​​oder ein Stück Schokoladenkuchen. Wir hören jedoch nicht auf, über etwas Wesentliches nachzudenken: Wenn die von uns verzehrte Nahrung tatsächlich aus ernährungsphysiologischer Sicht vorteilhaft ist oder wenn sie reich an gesättigten Fetten und Zuckern ist.

Wie Sie sicher wissen, hängt die Menge der empfohlenen täglichen Kalorien, die eine Person essen sollte, nicht nur von ihrem Geschlecht ab (dh ob sie männlich oder weiblich sind), sondern auch von ihrer körperlichen Verfassung und der von ihnen ausgeübten Aktivität. Und es ist nicht gleich den Kilokalorien, die ein Athlet essen sollte, die von einer sitzenden Person, die sich kaum körperlich betreibt, verzehrt werden muss.

In diesem Sinne müssen wir berücksichtigen, dass es keine exakte Beziehung zwischen der endgültigen Anzahl von Kalorien, die den Verbrauch Ihres Körpers übersteigt, und dem Endgewicht, das ansteigt, aufweist. Warum? Ganz einfach: Weil es letztlich von der Konstitution, dem Stoffwechsel und der Genetik jedes einzelnen abhängt.

Was sind Kalorien?

Eine Kalorie ist eine Energieeinheit, mit der der Energiegehalt der von uns verzehrten Lebensmittel gemessen wird. Im Grunde erlaubt es uns, eine Reihe von Möglichkeiten zu haben, die uns die Möglichkeit geben, zu wissen, welche Lebensmittel am meisten empfohlen werden, abhängig von den Bedürfnissen, die unser eigener Körper in jedem Moment hat.

Es ist ein Produkt der Makronährstoffe, die wir benötigen, um Energie zu gewinnen. Sobald aus diesen Nährstoffen Kalorien entstehen, werden sie in Kilokalorien umgewandelt.

Grundsätzlich wird diese Energie durch Kohlenhydrate bereitgestellt oder Kohlenhydrate Fette (rund 9 Kalorien pro Gramm) und die Proteine (etwa 4 Kalorien pro Gramm).

Ihr energetischer Wert ist derselbe; Was sich ändert, ist, wenn der Körper zum Zeitpunkt der Energiegewinnung lieber Kalorien verwendet, die in Form von Fett und Kohlenhydraten vorliegen. Je nach Herkunft nehmen also nicht alle Kalorien gleich stark zu.

Nehmen wir ein Beispiel: Eine Tasse Reis trägt etwa 230 Kalorien bei, während 2 große Würste die gleiche Menge liefern. Für uns ist es üblich anzumerken, dass beide Lebensmittel den gleichen Effekt auf Gewichtsabnahme oder Gewichtszunahme haben, aber in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall: Während Kalorien aus Würstchen dazu neigen, Fett zu bekommen, ist dies bei Reis nicht der Fall. Hier sehen wir, wie Reis mit der gleichen Menge an Kalorien dazu neigt, weniger Gewicht als Würste zu nehmen.

Nicht alle Kalorien werden auf dieselbe Weise fett

An diesem Punkt ist das mehr als offensichtlich Nicht alle Kalorien werden gleich fettauf die gleiche Weise. Das heißt, unser Organismus neigt nicht dazu, die gleichen Kalorien zu verarbeiten wie beispielsweise ein Stück Kuchen, das uns eine Handvoll Mandeln gibt, auch wenn es sich anscheinend um die gleiche Anzahl von Kalorien handelt.

Der Grund ist mehr als offensichtlich: Wenn die meisten Kalorien, die wir jeden Tag verbrauchen, aus zuckerreichen Lebensmitteln stammen, neigt unser Pankreas dazu, Insulin schneller abzusondern, wodurch die Leber überschüssige Glukose in Fettsäuren umwandelt. Diese werden als Triglyceride integriert und schließlich als Fett in unser Fettgewebe eingelagert.

Wie wir sehen, liegt der Schlüssel nicht darin, wie viel wir basierend auf den in der Nahrung enthaltenen Kalorien essen, sondern in dem, was wir essen. Und obwohl die Frucht natürlich auch Zucker enthält, wird sie durch ihren Faseranteil deutlich kompensiert, wodurch sie langsamer aufgenommen wird.

Deshalb: Es ist ratsam, Erfrischungsgetränke, Süßigkeiten, industrielle Bäckereien, vorgekochte Lebensmittel, zuckerhaltige Säfte und sogar bestimmte Soßen und Müsli mit Zucker zu vermeiden, und sich fast ausschließlich für frische, natürliche und gesunde Lebensmittel entscheiden. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.

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