Stöcker: Nutzen und Eigenschaften
Die Stöcker Es ist einer dieser Fische, der in vielen Städten Spaniens bekannt ist. Nicht nur, weil er damit leckere Rezepte und typische Gerichte zubereitet, sondern auch, weil seit Jahren verschiedene Sportfischwettkämpfe betrieben werden.
Es ist allgemein bekannt unter dem Namen Chicharro, Chicharrón, Chicharrilla o Stöcker schwarz. Es gehört zur Familie der Carangida, und obwohl es verschiedene Arten gibt, ist eine der höchsten Qualitäten - und kurz gesagt die meisten verehrt - die übliche Stöcker.
Im Gegensatz zum Heilbutt (dessen beste Jahreszeit praktisch das ganze Jahr ist), liegen die besten Monate der Stöcker zwischen April und Oktober, obwohl es auch stimmt, dass wir es das ganze Jahr über in Fischhändlern und auf Märkten finden können.
Ernährungseigenschaften von Stöcker
Die Makrelen sind ein blauer Fisch, was bedeutet, dass wir einen fetten Fisch haben (100 Gramm liefern etwa 7 Gramm Fett und insgesamt 127 Kalorien), aber der größte Teil dieses Fetts entspricht Omega-3-Fettsäuren.
Es ist ein Fisch, der reich an Proteinen von guter Qualität ist (auch bekannt als Proteine mit hohem biologischem Wert), zusätzlich zu einer interessanten Menge an Vitaminen und Mineralien.
Unter diesen Vitaminen können Vitamine der Gruppe B, Vitamin A und D hervorgehoben werden. Unter ihrem Mineralstoffgehalt trägt es vor allem Eisen, Magnesium und Jod bei.
Kalorien | 125 kcal | ||
Proteine | 15,7 g | ||
Kohlenhydrate | 0,1 g | ||
Gesamtfett | 6,8 g | ||
Vitamine | Mineralien | ||
Vitamin A | 36 mcg | Eisen | 1 mg |
Vitamin B1 | 0,09 mg | Magnesium | 31 mg |
Vitamin B2 | 0,3 mg | Jod | 10 mg |
Vitamin B3 | 9 mg | ||
Vitamin B12 | 10 mcg | ||
Vitamin D | 16 mcg | ||
Vorteile von Stöcker
Vor allem, wenn es um das Unterschiedliche geht Vorteile für Stöcker Es ist zu betonen, dass wir mit einem köstlichen blauen Fisch konfrontiert sind, der sich in einer extrem omega-3-reichen Fettsäure niederschlägt.
Wie Sie wahrscheinlich wissen, helfen diese Fettsäuren dabei, unser Herz-Kreislauf-System zu schützen, da sie hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte reduzieren und gleichzeitig Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder degenerativen Erkrankungen vorbeugen.
Vitamin D ist hinsichtlich seines Gehalts an Vitaminen ein essentieller Nährstoff, der die Aufnahme von Kalzium begünstigt, so dass zusammen mit Lebensmitteln, die reich an diesem Vitamin sind, auch der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Kalziumgehalt empfohlen wird, die für Knochen unerlässlich sind. und Zähne. Andererseits ist Vitamin A für die Verbesserung der Sehkraft, die Produktion von Sexualhormonen und die Förderung der Infektionsresistenz unerlässlich.
In Bezug auf den Mineralstoffgehalt können wir hervorheben, dass das Jod für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse unerlässlich ist. es liefert auch Eisen, das zur Bildung von Hämoglobin und zur Vorbeugung von Eisenmangelanämie erforderlich ist; und Magnesium, nützlich für das reibungslose Funktionieren der Nerven und Muskeln.
Bilder | jonquark / psd Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
