Proteine mit hohem biologischen Wert
Die ProteineInnerhalb einer gesunden und gesunden Ernährung werden sie zu grundlegenden Makronährstoffen in einer ausgewogenen Ernährung, da sie eine Vielzahl von wichtigen Funktionen für das korrekte Funktionieren unseres Organismus übernehmen und ausüben.
Auf einfache Weise erklärt das Proteine Dies sind Makromoleküle, die hauptsächlich aus Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff und Kohlenstoff bestehen, obwohl die große Mehrheit auch Phosphor und Schwefel enthält, die durch die Vereinigung mehrerer Aminosäuren durch Peptide gebildet werden.
Was sind Proteine mit hohem biologischen Wert?
Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die Qualität eines bestimmten Proteins von seinem Gehalt an essentiellen Aminosäuren abhängt, wird der biologischer Wert Es ist genau der Index, der diese Qualität misst.
Das bedeutet das Ein Protein hat einen hohen biologischen Wert, wenn es reich an essentiellen Aminosäuren ist. Oder das ist das Gleiche, wenn alle Aminosäuren in ausreichender Menge vorhanden sind, um die verschiedenen Proteine zu bilden, die unser Körper benötigt.
Es gibt verschiedene Arten von essentiellen Aminosäuren: Phenylalanin, Leucin, Lysin, Isoleucin, Methionin, Threonin, Tryptophan und Valin.
Wo man Proteine mit hohem biologischem Wert finden kann
Tierische Proteine mit hohem biologischem Wert
Alle Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Proteine mit hohem biologischen Wert, was am meisten bedeutet tierische Proteine Sie sind gerade reich an dieser Art von Protein.
Es gibt jedoch bestimmte Nahrungsmittel, die sich gerade durch ihren hohen Gehalt an Proteinen mit hohem biologischen Wert auszeichnen:
Qualität tierischer Proteine mit hohem biologischem Wert | |
Eier | 100 |
Rindfleisch | 75 |
Hühnerfleisch | 75 |
Fisch | 75 |
Kuhmilch | 75 |
Pflanzenproteine von hohem biologischen Wert
Es ist auch möglich zu finden pflanzliche Proteine mit hohem biologischem Wert. Natürlich ist der Schlüssel in kombinieren Sie verschiedene pflanzliche Lebensmittel und erhalten so ein viel vollständigeres Protein.
Um auch pflanzliche Proteine von hohem biologischem Wert zu erhalten, können Sie auf folgende Ergänzungen achten:
- Hülsenfrüchte + Vollkornprodukte.
- Hülsenfrüchte + Nudeln.
- Hülsenfrüchte + Nüsse.
- Getreide + Nüsse.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie Proteine am besten kombinieren, lesen Sie unseren speziellen Hinweis Mischen Sie tierische und pflanzliche Proteine.
Bild | Foodring Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
