Feigenbrot: Rezept, um es zu Hause zu tun

Die Feigen Sie zeichnen sich durch eine der charakteristischsten Früchte des Herbstes aus. Wir können sie ab Ende September und Anfang Herbst verzehren, und sie liefern uns die essentiellen Nährstoffe, die unser Körper sowohl für den Wechsel der Jahreszeit als auch für die Ankunft einer viel kälteren Zeit benötigt, in der unsere Abwehrkräfte leiden und schwächer werden. Wir finden sie in den Feigenbäumen, und wir wissen, wann der beste Moment für ihren Verzehr ist, wenn sie einen violetten oder violetten Geschmack zeigen.

Zu Ihrem Ernährungsbeitrag Feigen liefern eine gute Menge an Vitaminen und Mineralien, unter denen wir B-Vitamine nennen können, die für die Gesundheit unseres Nervensystems sehr vorteilhaft sind. Es ist auch eine Frucht sehr reich an zuckernDaher ist es ein ideales Essen für diese Jahreszeit, weil Es gibt uns die Energie, die wir brauchen wenn wir uns dazu neigen, sehr schwach oder ohne Kraft zu sein. Es ist in der Tat üblich, dass im Herbst wie im Frühjahr die sogenannte Asthenie oder herbstliche Depression auftritt, die mit Symptomen wie niedriger Vitalität, Müdigkeit und Schwäche auftritt.

Sie können alleine oder zusammen mit anderen Speisen verzehrt werden, entweder als Dessert oder als Rezept zum Mittagessen. Ein Beispiel ist das leckere Joghurt mit Feigen und HonigIdeal zur Verbesserung der Darmpassage und zur Verhinderung von Verstopfung. In diesem Sinne können wir aber auch ein beliebtes Rezept ausarbeiten Feigen mit Milch.

Aber wenn es ein traditionelles Rezept gibt, das seit vielen Jahren mit Feigen gemacht wird, dann ist es das Feigenbrot. Es besteht aus einem typischen Malaga-Gericht, das traditionell zubereitet wird getrocknete Feigen, einige Nüsse und Gewürze. Wie Sie sehen, obwohl es im Volksmund als "Brot" bekannt ist, wird es nicht tatsächlich aus Mehl oder Weizen hergestellt. bestehend aus einer Basis aus getrockneten Feigen, mit denen eine dichte und kompakte Paste gebildet wird.

Obwohl es ein traditionelles Weihnachtsrezept ist, kann es das ganze Jahr über hergestellt werden. Tatsächlich ist es sowohl in Malaga als auch anderswo in Spanien (wie auf den Kanarischen Inseln) möglich, es in vielen Geschäften zu finden, ohne zu Weihnachten zu sein.

Traditionelles Feigenbrotrezept

Zutaten, die Sie brauchen:

  • 1 kg. von getrockneten Feigen
  • 250 gr. geröstete Mandeln
  • 1 Handvoll Nüsse
  • 1 Bund Fenchel
  • 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Prise Teelöffel gemahlener Gewürznelke
  • 1 Liter Wasser

Zubereitung von Feigenbrot:

Entfernen Sie zuerst den Rabito von den getrockneten Feigen. Hacken Sie sie gut. 1 Liter Wasser in einen Topf geben. Den Fenchel hacken und zusammen mit dem Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser 10 Minuten kocht, belasten Sie den Fenchel mit Vorsicht, damit er nicht verbrennt.

Gießen Sie nun das gekochte Wasser in einen etwas größeren Topf und fügen Sie genug und notwendige Zutaten hinzu, um die Feigen zu verbrühen. Wir müssen das Wasser wieder kochen. Wenn Sie diesen Zustand wieder erreicht haben, fügen Sie die Feigen hinzu, zerkleinern und 4 Minuten kochen lassen. Dann entfernen Sie die Feigen mit Hilfe eines Siebs oder eines Siebs.

In der Zwischenzeit die Mandeln und Walnüsse aufteilen, ein wenig in Wasser einschäumen, die Mandeln schälen und drei oder vier Minuten auf das Backblech legen. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden. Entfernen Sie die gerösteten Nüsse und rösten Sie etwas Sesam in einer Pfanne. Jetzt die Mandeln und gerösteten Nüsse mahlen.

Legen Sie die abgelassenen Feigen ohne Feuer in den Topf und fügen Sie die gerösteten Nüsse, die gerösteten Sesamsamen, die Nelken und den Zimt in den angegebenen Mengen hinzu. Entferne alles sehr gut.

Bereiten Sie nun eine Form oder einen Ring mit runder Form vor. Wenn Sie möchten, können Sie eine runde Form mit kleiner abnehmbarer Größe verwenden. Verwenden Sie Küchenfolie, um ein Anhaften zu verhindern, und fügen Sie die Feigenpaste langsam hinzu, indem Sie sie mit einem Löffel zusammendrücken, um sie kompakt zu machen. Wenn die Dicke 3 oder 4 Zentimeter erreicht hat, schließen Sie die Folie und ziehen Sie sie mit der Basis der Form fest, so dass sie flach ist. Sie können auf diese Weise mehrere Formen herstellen.

Dann entfernen Sie die Folie, legen Sie sie auf ein Tablett, das mit Aluminiumfolie ausgekleidet ist, bedecken Sie sie mit Gaze und legen Sie etwas Gewicht darauf. Lassen Sie sie für einen Tag an einem Ort, an dem sie lüften können.

Am nächsten Tag vorsichtig das Gewicht entfernen und die Paste mit Gaze zwei weitere Tage bedeckt lassen, um weiter zu trocknen. Nach 2 Tagen ist die Pasta fertig zum Verzehr.

Bild | Dominik (Flickr) ThemenBrotrezepte

Sportlernahrung selbstgemacht: Veganes Feigen-Nussbrot - Brot backen schnell und einfach (March 2024)