Weihnachtsfleischkuchen mit Zimt und Zucker. Weihnachtsrezept
Glauben Sie es oder nicht Hackbraten Es ist wahrscheinlich einer der typischsten Kuchen zu Weihnachten, der während dieser beliebten Termine extrem verbreitet ist. Es wird in vielen Ländern konsumiert und zeichnet sich dadurch aus, dass es zu einer traditionellen Option geworden ist, die heutzutage normalerweise in Süßwarengeschäften und Bäckereien angeboten wird und die sich viele zu Hause vorbereiten.
Wie der Name schon sagt, besteht es aus einer Art von kleiner Kuchen, der mit süßem Rinderhackfleisch gefüllt ist, dessen Füllung normalerweise von begleitet wird Zimt und Nägel, die dazu beitragen, den besonderen Geschmack und das charakteristische Aroma beizutragen, das diese Art von Pasteten beim Anbeißen abgeben. Auch Es zeichnet sich durch einen süßen und aromatischen Geschmack ausund überhaupt nicht stark. 
In diesen Weihnachtsferien ist es üblich, es am Morgen oder am Nachmittag als Dessert oder sogar als Snack zu sich zu nehmen, begleitet von einer Tasse Kaffee oder heißem Tee. Da es sich jedoch um ein reichhaltiges und sehr nahrhaftes Gericht handelt, bevorzugen manche Leute es als Hauptgericht.
Ihr vorteil Abgesehen davon, dass es lecker ist und niemanden gleichgültig lässt, kann es sowohl heiß als auch kalt getrunken werden. In meinem Fall bevorzuge ich es jedoch kalt, da es den Geschmack und die Textur besser unterstreicht. Wagen Sie es mit uns vorzubereiten? Obwohl es etwas mühsam ist, ist das Ergebnis unverkennbar. 
Rezept für Weihnachtsfleischkuchen
Sie werden feststellen, dass das Rezept für Fleischpasteten kompliziert und mühsam ist, aber das Ergebnis wird zweifellos einwandfrei sein. Sie benötigen ungefähr 1 Stunde, um sie vorzubereiten, und ungefähr 30 Minuten, um sie zuzubereiten.
Zutaten für den Teig:
- 1 kg Mehl
- 150 g Schmalz
- 750 g Margarine
- 1/2 Liter Wasser
- Eine Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 2 kg Schweinefleisch
- 200 g Paniermehl
- 1 Kopf Knoblauch
- 400 g Zucker
- 1/4 kg gemahlene und gebackene Mandeln
- 4 geschliffene Nägel
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Zweige Petersilie
- Die Schale von 1 Zitrone
- Zucker Glas
Wie man Weihnachtsfleischkuchen macht:
- Beginnen wir mit dem Blätterteig, der den Kuchen selbst machen wird. Legen Sie dazu das Mehl auf den Tisch und bilden Sie einen Vulkan, in dessen Mitte Sie das Schmalz, das Wasser und eine Prise Salz platzieren werden. Liebe alles, bis du eine möglichst kompakte Paste bekommst. Lassen Sie es dann 20 Minuten stehen. Nach dieser Zeit kreuzen Sie mit Hilfe eines Messers ein Kreuz und formen mit einer Walze einen vierzackigen Stern. In der Mitte die Margarine aufsetzen, die vier Enden verschließen und mit Hilfe der Walze nach und nach strecken, aber darauf achten, nicht zu drücken. Lassen Sie weitere 20 Minuten ruhen. Den Teig falten und weiter strecken, bis Sie sechs Umdrehungen machen (auf diese Weise erhalten Sie die Blätterteigblätter). Zum Schluss strecken Sie sie ein wenig, bis sie etwa 3 Millimeter dick sind. Listen
- Jetzt fangen wir mit der Füllung an. Schneiden Sie dazu das Schweinefleisch in Stücke. Legen Sie das geschnittene Fleisch zusammen mit dem ganzen Knoblauchkopf und den Petersiliezweigen in einen großen Topf oder Kessel.
- Wenn das Fleisch gegart ist, nehmen Sie es aus dem Kessel und mahlen es gut zusammen mit dem Brot, den Mandeln, dem Zucker, den Nelken, der Zitronenschale und dem Zimt. Legen Sie nun diesen Füllteig so lange auf das Feuer, bis er kochen kann (es ist wichtig, dass Sie ihn kontinuierlich bewegen, damit er nicht klebt).
- Jetzt ist es Zeit, die Kuchen zuzubereiten. Sie benötigen kleine Formen für jeden Kuchen. Dazu die Blätterteigblätter in die Formen legen und gut haften, damit sie die gewünschte Kuchenform annehmen. Füllen Sie die Innenseiten der Blätter mit dem Fleischanteil, den Sie bevorzugen, und decken Sie sie mit Hilfe eines anderen Blätterteigbogens ab.
- Legen Sie die Kuchen einzeln auf ein Backblech, das Sie mit Backpapier bedeckt haben müssen. In den Ofen stellen und bei mittlerer Temperatur kochen, bis Sie feststellen, dass die Blätterteigblätter einen goldenen Ton angenommen haben.
- Wenn sie diese Farbe angenommen haben, entfernen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie ein wenig ruhen.
- Zum Schluss, wenn die Kuchen kalt sind, mit viel Puderzucker bestreuen.
- Bereit! Sie können sie jetzt genießen.
