Karnevalspfannkuchen mit Zimtsirup: Rezept von den Kanarischen Inseln

Die Mehlpfannkuchen oder Karneval Pfannkuchen Wie sie auch genannt werden, handelt es sich um traditionelle Süßigkeiten im Gebäck der Kanarischen Inseln an den Tagen, an denen wir diese Feiertage genießen.

Die Tradition der Herstellung dieser Pfannkuchen besteht darin, sie am Dienstag des Karnevals zu kosten. Zu dieser Zeit versammeln sie sich mit Familie, Freunden und naschen diese reichen und warmen Mehlpfannkuchen.

Die Pfannkuchen können einfach mit Mehl zubereitet werden oder Zutaten wie Banane, Kürbis, Süßkartoffel hinzugefügt werden, um sie nahrhafter und mit einem sehr reichhaltigen Geschmack zu machen.

Die Pfannkuchen sind eine süße, die normalerweise jeder im Haus besonders die Kleinen mag.

Sie sind leicht zuzubereiten, wir können sogar die Pfannkuchen zubereiten, indem wir die Kinder des Hauses einbeziehen und einen unterhaltsamen Nachmittag mit den Kindern verbringen.

Die Pfannkuchen tragen neben dem Mehl auch andere Zutaten wie Milch, Eier, Zucker, die geriebene Haut einer Zitrone oder Orange, und fügen Sie etwas Zimt, Anis (matalahúga) oder einen Spritzer dazu hinzu Anis

Mit all diesen Zutaten bereiten wir einen Teig zu und können sie braten oder im Ofen backen.

Bei der Präsentation werden wir sie mit etwas Puderzucker dekorieren.

Dann können wir sie mit einem begleiten Zimtsirup wie bei diesem Rezept oder einem Spritzer Honig.

Wie man Pfannkuchen mit Zimtsirup macht

Wie Sie unten sehen können, bestehen die Pfannkuchen aus einfachen Zutaten, die wir leicht erhalten können. Die meisten davon haben wir normalerweise zu Hause.

Zutaten:

  • 400 g gesiebtes Backmehl (Hefemehl bereits eingearbeitet).
  • 500 ml. Vollmilch oder Magermilch.
  • 6 Eier
  • 250 g Zucker.
  • Ein Teelöffel Zimtpulver.
  • Die Schärfe einer Zitrone oder einer Orange.
  • Ein Teelöffel Anis in Körnern, (matalahúga).
  • Ein Schuss Anis.
  • Weich aromatisiertes Olivenöl oder Sonnenblumenöl (zum Braten).
  • Zuckerglas zum Dekorieren.
  • Zimtsirup zu den Pfannkuchen.

Zutaten für Zimtsirup:

  • Ein Zweig von Zimt.
  • 100 g zucker
  • Die gleiche Wassermenge.

Zubereitung von Sirup:

  1. In einem kleinen Topf oder Ofen stellen wir den Zucker auf das Feuer, um mit minimaler Hitze zu kochen.
  2. Fügen Sie das Wasser und die Zimtstange hinzu und kochen Sie mit minimaler Hitze, ohne anzuhalten, bis es zu kochen beginnt.
  3. Wenn der Sirup fertig ist, schalten Sie das Feuer aus und entfernen Sie den Zimtstab.
  4. Wir reservieren den Sirup in einem kleinen Saucenboot oder in einer Schüssel, um den Teig der Pfannkuchen herzustellen.

Zubereitung von Pfannkuchen mit Zimtsirup:

  1. In einer Schüssel schlagen wir die Eier einzeln und schlagen sie gut.
  2. Sobald sie an Volumen gewonnen haben, fügen wir nach und nach das Mehl hinzu, den Zucker, den gemahlenen Zimt, die Milch, die Zitronen- oder Orangenschale, die Aniskörner, das Rinnsal von Anis Pfannkuchen
  3. Die Masse der Pfannkuchen sollte etwas dick bleiben, wenn wir leicht bleiben, fügen wir etwas Mehl hinzu.
  4. In einer Pfanne geben wir viel Öl zum Heizen.
  5. Sobald das Öl heiß ist, braten wir die Pfannkuchen.
  6. Mit einem großen Löffel nehmen wir viel Teig und braten sie im Öl an.
  7. Wir haben die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebräunt.
  8. Wir legen die Pfannkuchen in ein Tablett oder einen Teller auf eine Serviette oder saugfähiges Papier, damit das überschüssige Öl abläuft.
  9. Die warmen Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zum Zeitpunkt der Verkostung legen wir einen Zimtsirup darüber.

Guten Appetit! und von NatureVia, fröhlichen Karneval an alle. ThemesRezepte der Kanaren Rezepte mit Pfannkuchen