Allergie gegen Fischeiweiß

Die Fisch (in seinen Variationen als weißer oder magerer Fisch und blauer oder fetter Fisch) ist aufgrund seiner unterschiedlichen Nährstoffe ein grundlegendes Nahrungsmittel innerhalb einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

Einerseits ist es ein Nahrungsmittel, das sehr fettarm und daher kalorienarm ist. Es ist daher ideal für kalorienarme Diäten und für jede ausgewogene Ernährung. Zum anderen unterstreicht es seinen hohen Beitrag an Proteinen mit hohem biologischem Wert, die reich an essentiellen Aminosäuren sind.

Auch können wir den Gehalt an Vitaminen (insbesondere Vitamin A und B-Komplex) und Mineralien (wie Zink, Eisen, Kalium, Magnesium und Natrium) nicht vergessen.

Wie bei allen Nahrungsmitteln gibt es jedoch Menschen, die möglicherweise allergisch auf Fische reagieren. genauer gesagt Fischeiweißallergie.

Was ist die Allergie gegen Fischeiweiß?

Es ist eine Allergie, die durch Fischprotein hervorgerufen wird. Bei Menschen, deren Immunsystem auf die Anwesenheit dieser Nährstoffe reagiert, bilden sich Antikörper, die schließlich das Auftreten verschiedener Substanzen verursachen.

Unter diesen Substanzen können wir das Vorhandensein von Histamin hervorheben, das für das Auftreten von allergischen Reaktionen verantwortlich ist, die bei einer Nahrungsmittelallergie so häufig auftreten.

Symptome einer Fischeiweißallergie

Symptome der Atemwege: Rhinitis, Asthma, Kehlkopfödem.
Haut- oder Hautsymptome: Schwellung der Augenlider, Lippen und Wangenknochen; Dermatitis, Urtikaria.
Gastrointestinale Symptome: Übelkeit und Erbrechen, Bauchschmerzen und -beschwerden, Durchfall.
Neurologische Symptome: als Folge des Auftretens von Migräne.

Die Fische, die mehr Allergien präsentieren

Obwohl die einzige wirksame Behandlung darin besteht, einer fischfreien Ernährung - und ihren Derivaten - zu folgen, müssen wir besonders auf die Fische achten, die mehr Allergien haben:

Pollack
Thunfisch
Sardellen
Cod.
Makrele
Forelle
Lachs

Bild | adactio Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.