Säuerungsmittelzusätze

Die Wahrheit ist, dass Sie nur einen Blick auf die Etiketten von Lebensmitteln werfen, um die Menge an Zusatzstoffen zu erkennen, die wir in Lebensmitteln finden können, sowie Lebensmittel und Getränke, die wir regelmäßig konsumieren.

Wie der Name schon sagt, die Lebensmittelzusatzstoffe Hierbei handelt es sich um Substanzen oder Verbindungen, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, um deren Geschmack und Aroma zu verbessern oder deren Verfallszeit zu verlängern.

Wie bereits mehrfach erwähnt, gibt es verschiedene Arten von Lebensmittelzusatzstoffen, die sich je nach Qualität und Zweck unterscheiden: Farbstoffe, Konservierungsmittel, Emulgatoren, Antioxidantien und Stabilisatoren.

Es ist jedoch wahr, wenn wir über das sprechen Säuerungsmittelzusätzeund vor allem die pH-Regulatoren von Lebensmitteln Es ist mehr als wahrscheinlich, dass sie nicht so viel klingen wie die vorherigen.

Was sind Säuerungsmittelzusätze?

Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich dabei um Substanzen, die bestimmten Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihren Säuregehalt zu verändern. Sie werden auch verwendet, um ihren Geschmack zu verändern oder zu verstärken.

Im Falle von Getränken ist es zum Beispiel am häufigsten, acidicantes Zusatzstoffe hinzuzufügen, um das Gefühl der übermäßigen Süße zu verändern, das Zucker erzeugt (häufiger bei zuckerhaltigen Getränken wie abgepackten Säften und alkoholfreien Getränken).

Welche Auswirkungen haben Säuerungsmittel?

Acidisierende Zusätze können bei hohen Dosen abführend wirken. Daher wird empfohlen, Lebensmittel und Getränke, die bei der Etikettierung Säuerungszusätze enthalten, nicht zu stark zu missbrauchen oder zu essen.

Die häufigsten säurebildenden Zusätze

Hier geben wir an, welche der häufigsten oder gewohnheitsmäßigen Säuerungsmittelzusätze sind:

  • E 514 Natriumsulfat.
  • E515 I Kaliumsulfat.
  • E 515 II Kaliumsäuresulfat
  • E 516 Calciumsulfat
  • E 517 Ammoniumsulfat

In welchen Lebensmitteln finden wir Säuerungsmittelzusätze?

  • Erfrischende zuckerhaltige Getränke
  • Abgepackte Säfte
  • Gemüse in Dosen
  • Brot
  • Bier
  • Käse

Bild | reggie35 Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.